डोसा को कई लोग नाश्ते के लिए सबसे बेहतरीन व्यंजन मानते हैं। इन्हें किसी भी मात्रा में बनाना आसान है, ये बहुत हल्के होते हैं और पेट भी भरते हैं। प्रोटीन डोसा इस मुख्य व्यंजन का एक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है। इस अनूठे व्यंजन में चावल के बजाय दाल का घोल इस्तेमाल किया जाता है, जो सामान्य चावल के घोल की तुलना में बहुत अधिक ऊर्जा से भरपूर डोसा बनाता है। पेट भरने वाला, तेल रहित और पौष्टिक प्रोटीन डोसा आपके दिन की शुरुआत करने का सबसे सही तरीका है।
अपने लिए इन सुपर हेल्दी प्रोटीन डोसा में से एक बनाने के लिए आगे पढ़ें।
सामग्री की सूची:
- ½ कप लाल दाल (अरहर दाल)
- ½ कप पीली मूंग दाल (मूंग धुली दाल)
- ½ कप उड़द दाल (उड़द धुली दाल)
- ½ कप लाल मसूर दाल (लाल मसूर दाल)
- ½ कप चना (चना दाल)
- नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
- 50 ग्राम पनीर
- ½ कप कटा हुआ खीरा
- ½ कप कटे हुए टमाटर
- 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
- बारीक कटा हरा धनिया स्वादानुसार
इस्तेमाल किए गए वंडरशेफ उत्पाद:
बिना तेल के डोसा बनाने के लिए वंडरशेफ डोसा तवा एक बेहतरीन कुकिंगवेयर है। तवा यह भी सुनिश्चित करता है कि डोसा किसी भी तरह से चिपके नहीं।
बनाने की विधि स्टेप-बाय-स्टेप:
- पहला कदम: सभी दालों को एक कटोरे में रखकर अच्छी तरह धो लें। उसके बाद, उन्हें दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- दूसरा कदम: दाल भिगोने के बाद, उन्हें पानी के साथ पीसकर घोल बना लें। सुनिश्चित करें कि घोल न तो बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा।
- तीसरा कदम: घोल में स्वादानुसार नमक और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- चौथा कदम: एक अलग कटोरे में सभी सब्जियों को मिला लें। इसमें भी नमक और चाट मसाला डालें।
- पांचवां कदम: अब जब घोल और सब्जियां तैयार हैं, तो एक डोसा तवा निकाल लें। इस डोसे को बनाने में तेल डालने की जरूरत नहीं है, इसलिए मध्यम आंच पर सेट होने के बाद घोल को तवे पर फैलाएं। जब डोसा ब्राउन होने लगे तो उसे दूसरी तरफ पलट दें।
- छठा कदम: डोसा पक जाने के बाद, डोसे के बीच में सब्जियां डालकर उन्हें कुछ देर गरम होने दें। एक बार पक जाने के बाद, डोसे को सावधानी से तवे से निकाल लें और अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसने के लिए तैयार कर लें।
प्रोटीन डोसा को श्रीमती शिल्पी जैन द्वारा स्टेप-बाय-स्टेप तरीके से बनाने का वीडियो ऊपर देखें।
