अपने वेलेंटाइन डे समारोह की शुरुआत करने के लिए घर के बने खाने से बेहतर कुछ भी नहीं है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो रसोई में निपुण नहीं हैं, लेकिन फिर भी अपने प्रियजनों के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं।
एवोकाडो टोस्ट बहुत लंबे समय से ब्रंच (और इंस्टाग्राम) का मुख्य हिस्सा रहा है! हालाँकि, मुझे वे पसंद हैं, लेकिन मुझे लगता है कि बदलाव का समय आ गया है। मेरे मटर टोस्ट रेसिपी में आपका स्वागत है! मटर और एवोकाडो का स्वाद बहुत अलग होता है, लेकिन इसमें चमकीले स्वाद के साथ एक समान क्रीमीपन होता है। यह स्प्रेड प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, जो इसे आपके दिन की शुरुआत के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाता है।
मटर रसोई में एक अनदेखा रत्न है। वे स्वाभाविक रूप से मीठे, मिट्टी जैसे और हल्के होते हैं जो समृद्ध स्वादों के पूरक होते हैं। वे काफी अच्छे से मिल भी जाते हैं। वे एवोकाडो की तुलना में बहुत सस्ते भी हैं। शायद इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि आपको मटर के 'तैयार' होने का इंतजार नहीं करना पड़ता। मैंने इस वजह से बहुत सारे एवोकाडो खो दिए हैं! हालाँकि, यह सिर्फ मटर ही नहीं है, यह स्प्रेड कुछ अतिरिक्त चीज़ों के साथ भी बहुत खास है। ताहिनी गहराई और क्रीमीपन जोड़ता है, हरी मिर्च कुछ तीखापन लाती है और पुदीना, क्योंकि मटर और पुदीने जैसा कुछ भी नहीं है! थोड़ा नींबू, नमक और काली मिर्च और आप तैयार हैं!
उपकरण
हमें इस रेसिपी के लिए एक फूड प्रोसेसर की ज़रूरत है, लेकिन मेरे सौभाग्य से, मेरे पास न्यूट्री-ब्लेंड है जिसमें एक फूड प्रोसेसर अटैचमेंट भी है! सभी सुविधाएँ बिना किसी स्टोरेज समस्या के! न्यूट्री-ब्लेंड से मुझे प्यार होने का एक कारण यह भी है। आपको किसी भी प्रकार का न्यूट्री-ब्लेंड मिले, आप हमेशा अपने अटैचमेंट कलेक्शन को बढ़ा सकते हैं जिसमें फूड प्रोसेसर, आटा निर्माता आदि जैसे मुख्य उपकरण शामिल हो सकते हैं।
इस रेसिपी के साथ खुद को एवोकाडो टोस्ट स्टाइल की तैयारियों तक सीमित न रखें। यह मटर का स्प्रेड कई तरह से बहुत अच्छा लगता है। यह सैंडविच में एक बढ़िया परत बनाता है, बस कुछ लेट्यूस और कुछ चिकन डालकर मेयोनेज़ जैसे उच्च कैलोरी स्प्रेड के लिए एक उच्च प्रोटीन विकल्प तैयार करें। आप इस मिश्रण के चम्मच भर के साथ जैकेट आलू भी डाल सकते हैं और यह चिप्स के साथ एक शानदार उच्च प्रोटीन डिप बनाता है।
यह रेसिपी ताज़ी, क्रीमी, पौष्टिक और इतनी अलग है कि यह आपकी नाश्ते की दिनचर्या को बदल सकती है, बिना आपके पसंद की चीजों से बहुत दूर जाए!
रेसिपी कार्ड
बनाता है: 4
समय: 15 मिनट
सामग्री:
1/2 कप मटर
1/4 कप पुदीना
1 लहसुन की कली
1/2 बड़ा चम्मच ताहिनी
1 चम्मच नींबू
2-3 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच पानी
¼ चम्मच नमक
¼ चम्मच काली मिर्च
खट्टा रोटी
टोस्ट के लिए मक्खन
गार्निश के लिए जैतून, टमाटर के टुकड़े और मटर
विधि:
- यदि जमे हुए मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव करें जब तक कि वे नरम न हो जाएं। इसे ठंडा होने दें।
- मटर को बाकी सामग्री के साथ न्यूट्री-ब्लेंड के फूड प्रोसेसर अटैचमेंट में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक मोटा पेस्ट न मिल जाए।
- मिश्रण का स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार नमक, नींबू और पानी समायोजित करें।
- पाइपिंग में आसानी के लिए मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में भरें।
- सॉवरडो ब्रेड के दो स्लाइस को मक्खन के साथ टोस्ट करें और ऊपर से हरे मटर का मिश्रण डालें।
- ऊपर से टमाटर के टुकड़े, जैतून और हरे मटर डालें।
