वियतनाम में कॉफी सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि जीवनशैली का एक तरीका है। आख़िरकार, यह दुनिया में कॉफी का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है! कॉफी संस्कृति स्थानीय लोगों के बीच बहुत प्रचलित है और आपको सड़कों पर कई हलचल भरी कॉफी की दुकानें मिलेंगी। वियतनामी कॉफी पारंपरिक रूप से एक फिन, एक फ्रांसीसी-प्रेरित फिल्टर में बनाई जाती है। वास्तव में, यह फ्रांसीसी ही थे जिन्होंने देश में कॉफी और कॉफी संस्कृति की शुरुआत की थी। कॉफी की कड़वाहट को संघनित दूध की मिठास से संतुलित किया जाता है। ताज़ा दूध हमेशा आसानी से नहीं मिलता था और मीठा संघनित दूध एक आसान विकल्प बन गया। इसकी शेल्फ लाइफ लंबी थी और अब यह वियतनामी कॉफी का एक आवश्यक घटक है।
यह वियतनामी कॉफी स्मूदी क्लासिक के तत्वों को लेती है और इसे एक मजेदार स्मूदी ट्विस्ट देती है। मूल की तरह, यह ठंडा होता है और ठंडा होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है! यदि आपके पास फिन है, तो इसे इस्तेमाल करें, लेकिन फ्रेंच प्रेस, साउथ इंडियन फिल्टर और यहां तक कि इंस्टेंट कॉफी भी उतनी ही अच्छी तरह से काम करती है!
उपकरण
एक अच्छी कोल्ड कॉफी (या इस मामले में स्मूदी) की पहचान वह गाढ़ापन है जो आपको ब्लेंडिंग करते समय मिलता है। इसलिए मुझे न्यूट्रि-ब्लेंड बहुत पसंद है। यह तेज, प्रभावी और उपयोग करने में बहुत आसान है। यदि मैं एक या दो लोगों के लिए स्मूदी बना रही हूँ तो मैं 500 मिलीलीटर ब्लेंडर जार का उपयोग कर सकती हूँ, लेकिन मुझे यह पसंद है कि न्यूट्रि-ब्लेंड बड़े जूसर जार के साथ आता है, जो बड़ी मात्रा के लिए है। बस कॉम्पैक्ट बेस को बदलें और आप तैयार हैं। ब्लेंडर मेरी काउंटरटॉप पर न्यूनतम जगह भी लेता है जो हमेशा एक अतिरिक्त लाभ होता है।
न्यूट्रि-ब्लेंड की एक खासियत यह है कि यह हाथों से मुक्त ऑपरेशन की सुविधा देता है। अब वह दिन नहीं रहे जब आपको गन्दी दुर्घटनाओं से बचने के लिए मिक्सर के ऊपर और नीचे दोनों पर हाथ रखने पड़ते थे। बस अपने मिक्सर जार भरें, ब्लेंडिंग ब्लेड बेस को कस लें, उसे मशीन पर उल्टा कर दें, मोड़ें और नीचे धकेलें। इसका उपयोग करना जितना आसान है, इसे साफ करना उससे भी आसान है। जार अटूट पॉलीकार्बोनेट से बने होते हैं जिसका मतलब है कि यह आपको काफी समय तक चलेगा!
यह स्मूदी आपकी सुबह की कॉफी का एक शानदार विकल्प है, खासकर गर्मियों के गर्म महीनों में। मुझे नारियल के दूध का स्वाद पसंद है लेकिन आप इसे अपनी पसंद के दूध से बदल सकते हैं। यदि आप कोल्ड कॉफी के प्रशंसक हैं तो आपको इसकी मजबूत कॉफी के स्वाद और केले के संकेत के साथ यह स्मूदी पसंद आएगी।
रेसिपी कार्ड
कितने लोगों के लिए: 2
समय: 5 मिनट
सामग्री:
- ¼ कप नारियल क्रीम
- ¼ कप संघनित दूध
- ½ कप स्ट्रॉन्ग ड्रिप कॉफी या ½ कप गर्म पानी में ½ चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर
- ½ केला
- 1 कप बर्फ
विधि:
- ड्रिप फिल्टर में स्ट्रॉन्ग कॉफी बनाएं और इसे ठंडा होने दें। यदि आपके पास फिल्टर नहीं है तो आप इंस्टेंट कॉफी पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- केला, ठंडी कॉफी, नारियल क्रीम, बर्फ और संघनित दूध को न्यूट्रि-ब्लेंड ब्लेंडर जार में उसी क्रम में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- परोसें।
लेखक: स्नेहा सुंदर यू डिम सम, यू लूज सम की निर्माता हैं; एक ऐसा दर्शन जिसे वह रसोई में और बाहर दोनों जगह अपनाती हैं।
