अगर आपको लगता है कि सलाद बोरिंग है और केवल उनके लिए है, जो डाइट पर हैं, तो आप गलत हैं। सलाद पेट भरने वाला और पौष्टिक होता है। आप इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए अपने स्वाद के अनुसार टॉपिंग और ड्रेसिंग डाल सकते हैं। सलाद का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं, और इतनी सारी विविधताओं के साथ, आप इससे ऊब नहीं सकते हैं।
मेडिटेरेनियन चिकपी सलाद की रेसिपी
क्या आपको कभी स्वस्थ भोजन की इतनी भूख लगी है कि आप कुछ भी आज़माने को तैयार हैं? मेडिटेरेनियन चिकपी सलाद उन व्यंजनों में से एक है जिसमें सब कुछ है। यह भरपेट, स्वस्थ और स्वादिष्ट है! यह क्लासिक मेडिटेरेनियन सलाद स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है। इसे बनाना आसान है, वीगन-फ्रेंडली है और भोजन की तैयारी के लिए एकदम सही है। साथ ही, फेटा चीज़ और कुरकुरे चने के साथ, इसे मुख्य डिश या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है। इस स्वादिष्ट डिश को अपनी रसोई में कैसे बनाएं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें!
उपकरण
हालांकि सलाद को पकाने की जरूरत नहीं होती है, हम डिब्बाबंद चने के बजाय सूखे चने का उपयोग कर रहे हैं। मैं शायद ही कभी डिब्बाबंद चने खरीदती हूं क्योंकि वे भारत में इतनी आसानी से उपलब्ध और सस्ते होते हैं। हालांकि, यदि आप सूखे किस्म का उपयोग करना चुनते हैं तो आपको पहले से तैयारी करनी होगी। एक अच्छा प्रेशर कुकर भी कुछ ऐसा है जिसकी आपको आवश्यकता है; सौभाग्य से मेरे लिए, मेरे पास वंडरशेफ ईज़ी लॉक प्रेशर कुकर है। ईज़ी-लॉक दो वेरिएंट में आता है - 3 लीटर और 5 लीटर दोनों बड़े और छोटे परिवारों के अनुरूप।
सलाद बनाने में सब्जियां काटना ही एकमात्र महत्वपूर्ण श्रम-गहन कदम है। वंडरशेफ टर्बो चॉपर के साथ यह हज़ार गुना आसान है! बस अपनी सब्जियां डालें और ब्लेंड करना शुरू करें! अपने सलाद को पेश करने के लिए, मैं टेरामो स्टोनवेयर सूप बाउल का उपयोग करती हूँ। सूप बाउल मेरे लिए हर भोजन से पहले एक छोटा कटोरी सलाद खाने के लिए आदर्श आकार के हैं।
रेसिपी कार्ड
परोसता है: 2
समय: 15 मिनट + 10 घंटे भिगोने का समय
सामग्री
- 1/2 कप सूखे चने
- पानी
- नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 खीरा
- 1/2 कप चेरी टमाटर
- 1/4 कप क्रम्बल फेटा
- 1/4 कप कटे हुए काले जैतून
- 1/4 कप अजमोद
ड्रेसिंग:
- 1/4 कप जैतून का तेल
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- नींबू का रस स्वादानुसार
विधि:
- सूखे चने को अच्छी तरह धोकर शुरू करें। उन्हें 10 घंटे या रात भर भिगो दें।
- एक बार भिगोने के बाद, उन्हें प्रेशर कुकर में थोड़े पानी, नमक और बेकिंग सोडा के साथ पकाएं। एक सीटी आने तक दबाव बनने का इंतजार करें, फिर आंच धीमी कर दें और इसे 10-15 मिनट तक या नरम होने तक पकने दें। छानकर अलग रख दें।
- खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें और चेरी टमाटर को आधा कर लें। अजमोद को बारीक काट लें और अलग रख दें।
- खीरा, टमाटर, काले जैतून, फेटा और चने को एक कटोरी में डालें।
- सभी ड्रेसिंग सामग्री को एक छोटी कटोरी में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि वह एक साथ न आ जाए। चखें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें।
- अपनी पसंद की मात्रा में ड्रेसिंग को सलाद में अजमोद के साथ डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
- तुरंत परोसें!
निष्कर्ष
मेडिटेरेनियन चिकपी सलाद एक ऐसा व्यंजन है जिसका हर कोई आनंद ले सकता है। यह प्रोटीन और ढेर सारे स्वादों से भरपूर है जो आपके स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट करेगा। चाहे आप एक त्वरित, स्वस्थ दोपहर के भोजन का विकल्प ढूंढ रहे हों या अगली पोटलक पार्टी में ले जाने के लिए कुछ स्वादिष्ट, यह मेडिटेरेनियन चिकपी सलाद निराश नहीं करेगा! यह भरपेट और स्वादिष्ट सलाद निश्चित रूप से आपके परिवार के सबसे picky खाने वालों को भी खुश करेगा। तो इसे आज ही आज़माएं और इसके सभी अद्भुत लाभों का आनंद लें!
लेखक: स्नेहा सुंदर यू डिम सम, यू लूज़ सम की निर्माता हैं; एक ऐसा दर्शन जिसे वह रसोई के अंदर और बाहर दोनों जगह अपनाती हैं।
