यह एक ऐसा कॉम्बिनेशन है जो आपको अक्सर देखने को नहीं मिलेगा!
ज़्यादातर लोग यह नहीं जानते कि साइड डिशेज़ कितनी पोषक तत्वों से भरपूर हो सकती हैं। बेशक, सही तरह की साइड डिश; मुझे नहीं लगता कि वो बड़े साइज़ की चीज़ी मैश्ड पोटैटो आपके लिए अच्छी होगी! अपने सैंडविच के साथ फ़्राइज़ की जगह थोड़ी सलाद या अपने ब्रेकफ़ास्ट के साथ फल का एक टुकड़ा वैरायटी और न्यूट्रीशन के लिहाज़ से बहुत कुछ बढ़ा देता है। हम सभी को अपनी सब्ज़ियों का सेवन शायद बढ़ाना चाहिए और मज़ेदार व दिलचस्प साइड डिशेज़ ऐसा करने का एक शानदार तरीका हैं।
यह आपकी मुख्य डिश तैयार करते समय बनाने के लिए एकदम सही रेसिपी है। एक बार जब आप अपनी गाजर तैयार कर लेते हैं, तो बहुत कम काम बाकी रहता है। यह सब बहुत जल्दी एक साथ आ जाता है और अंतिम परिणाम ऐसा होता है जो आपके होश उड़ा देगा! आपने कभी ऐसी गाजर नहीं खाई होगी!
इस्तेमाल किए गए उपकरण
मैंने अपनी गाजर के लिए कॉफी का एक स्ट्रॉन्ग पॉट बनाने के लिए वंडरशेफ रेगेलिया बीन टू कप कॉफी मेकर विद ग्राइंडर का इस्तेमाल किया। ताज़ी पिसी हुई कॉफी बीन्स से कॉफी का स्वाद कहीं बेहतर आता है। हालांकि, इस प्रक्रिया के बारे में मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद है, वह है वो खुशबू जो रेगेलिया मशीन में एक कप कॉफी बनाते ही रसोई में फैल जाती है। पीसने की प्रक्रिया सबसे तीव्र सुगंध छोड़ती है जो वास्तव में इस अनुभव को बढ़ा देती है। मैं 'पूरी प्रक्रिया' कहती हूँ, लेकिन पीसने का काम 30 सेकंड से भी कम समय में हो जाता है! यह तेज़, आसान और सटीक भी है!
कॉफ़ी को एक समान पीसना ज़रूरी है, नहीं तो आपके पास कुछ छोटे तो कुछ बड़े दाने होंगे। असमान पीसने से असमान एक्सट्रैक्शन होता है, जिसके परिणामस्वरूप कॉफ़ी का स्वाद अच्छा नहीं आता। हालांकि, आपको बीन टू कप के साथ इसकी चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह ऐसी मशीन के लिए असाधारण रूप से सटीक है जो यह सब पलक झपकते ही कर देती है!
हालांकि, यदि आपके पास बीन्स का स्टॉक नहीं है, तो घबराएँ नहीं क्योंकि पहले से पिसी हुई कॉफ़ी का उपयोग करने के लिए भी एक अलग मोड है। इसे सेट करना बहुत आसान था और इसे इस्तेमाल करना और भी आसान था। वंडरशेफ के पास उत्पाद पर FAQ की एक विस्तृत सूची है जो आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर देने में मदद करती है!
किसके साइड में?
आपने गाजर की सबसे स्वादिष्ट साइड डिश बनाई है और अब सवाल यह है कि इसे किसके साथ परोसा जाए?! ये गाजर सैंडविच और बर्गर के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। वे कैसरोल या बेक के साथ भी बढ़िया लगती हैं। हालांकि, जूसी ग्रिल्ड चिकन, क्रीमी मैश और ये स्वादिष्ट गाजर एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन हैं!
रेसिपी कार्ड
परोसने के लिए: 2-3
समय: 20 मिनट
सामग्री
- 4 बड़ी गाजर
- 1 कप पानी
- ¼ कप गाढ़ी बनी हुई कॉफ़ी
- ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 2 चम्मच सेब का सिरका
- ½ चम्मच नमक
- ½ चम्मच काली मिर्च
विधि:
- गाजर तैयार करके शुरू करें। गाजर को धोकर छील लें। आप उन्हें किसी भी आकार में काट सकते हैं, लेकिन उन्हें थोड़ा मोटा काटने की कोशिश करें। (लगभग ½ सेमी) मुझे अंडाकार स्लाइस बनाने के लिए तिरछे कट पसंद हैं।
- गाजर को एक पैन में डालें और 1 कप पानी से ढक दें। ढककर लगभग 8-10 मिनट तक पकने दें।
- एक बार जब गाजर लगभग पक जाए, तो पानी निकाल दें और पैन को वापस आंच पर रखें।
- जैतून का तेल, कॉफ़ी, शहद, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें और इसे 5-6 मिनट तक या जब तक तरल लगभग पूरी तरह से सूख न जाए, तब तक खुला पकने दें।
- तुरंत परोसें और आनंद लें!
लेखक: स्नेहा सुंदर यू डिम सम, यू लूज सम की रचनाकार हैं; एक ऐसा दर्शन जिसे वह रसोई में और रसोई के बाहर दोनों जगह अपनाती हैं।
