जामुन मेरे पसंदीदा फलों में से एक है। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। जामुन एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मदद करते हैं। ये डायबिटीज रोगियों के लिए विशेष रूप से बेहतरीन होते हैं क्योंकि जामुन ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद कर सकते हैं। 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी में सिर्फ 8 ग्राम से कम कार्ब्स होते हैं, जो इसे कम कार्ब वाले आहार का पालन करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है और आश्चर्यजनक रूप से, 100 ग्राम विटामिन सी के लिए पूरी आरडीआई को भी पूरा करता है!
पोषण संबंधी लाभों के अलावा, मुझे लगता है कि हम सभी जामुन को इतना पसंद करते हैं, इसका कारण इसका अद्भुत मीठा और तीखा स्वाद है। हालांकि, जामुन केवल कुछ ही जगहों पर उपलब्ध थे; उदाहरण के लिए, महाबलेश्वर अपनी स्ट्रॉबेरी के लिए प्रसिद्ध है और सीज़न के दौरान, आपको मुंबई की हर सड़क पर फल बेचने वाले हॉकर दिखाई देंगे। पिछले कुछ वर्षों में कई हाइड्रोपोनिक फ़ार्म ने भी हमें साल भर जामुन उपलब्ध कराए हैं। कई मामलों में ताज़ा सबसे अच्छा होता है, लेकिन जामुन के लिए, फ्रोजन वाले बेहतर हो सकते हैं। जामुन को पौधों पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे ठीक न हो जाएं और फिर उन्हें तोड़कर फ़्रीज़ कर दिया जाता है। उनका पोषण मूल्य समान होता है और वे ताज़े जामुन की तुलना में बहुत अधिक समय तक चलते हैं। ताज़े जामुन को अक्सर उनके अंतिम गंतव्य तक पहुंचने तक अच्छे रंग को सुनिश्चित करने के लिए जल्दी तोड़ लिया जाता है, लेकिन ये जामुन अक्सर बहुत तीखे होते हैं। विशेष रूप से स्मूदी बाउल के लिए, फ्रोजन जामुन हमेशा बेहतर होते हैं क्योंकि वे बाउल को गाढ़ा और क्रीमी बनाते हैं।
इक्विपमेंट
मुझे एहसास हुआ है कि न्यूट्री-ब्लेंड सुबह मेरा सबसे अच्छा दोस्त है। मुझे खाना बनाना और नाश्ता करना पसंद है लेकिन मैं सुबह जल्दी उठने वाली इंसान नहीं हूँ! तो सुबह का समय मेरे लिए किचन जाने का सबसे खराब समय होता है। न्यूट्री-ब्लेंड ने मेरे लिए यह सब बदल दिया है। स्मूदी, स्मूदी बाउल, आइस्ड कॉफी और ग्रीन जूस ने मेरे नाश्ते को इतना रंगीन और पौष्टिक बना दिया है। यह मेरे हाथ में बिल्कुल फिट बैठता है और मुझे टाइट ढक्कन की वजह से कभी भी फैलने की चिंता नहीं करनी पड़ती। मुझे यह भी पसंद है कि आप अपनी रसोई में उसी जार में अपना भोजन स्टोर करने के लिए ब्लेंडिंग बेस को ढक्कन से बदल सकते हैं। वंडरशेफ में आपकी हर ज़रूरत को पूरा करने के लिए न्यूट्री-ब्लेंड वैरिएंट की एक श्रृंखला है। यदि आप मेरी तरह एक बड़े स्मूदी प्रेमी हैं, तो आपको न्यूट्री-ब्लेंड बोल्ट चाहिए होगा जो अधिक पावर, एक बड़ा मोटर और एक सिपर ढक्कन के साथ आता है जिसे आप सीधे जार पर लगा सकते हैं!
आप अपनी पसंद के अनुसार बेरीज़ के किसी भी कॉम्बिनेशन का उपयोग करना चुन सकते हैं। प्रोटीन पाउडर और ग्रीक योगर्ट के मिलाने से यह बाउल और भी अधिक पौष्टिक और पेट भरने वाला हो जाता है। मुझे व्यक्तिगत रूप से पीनट बटर और बेरीज़ का कॉम्बिनेशन बहुत पसंद है, लेकिन यदि आप इसे नहीं चाहते हैं तो बेझिझक इसे छोड़ सकते हैं। स्मूदी बाउल का सबसे मज़ेदार हिस्सा इसे टॉप करना है, तो खुलकर प्रयोग करें! मुझे स्वाद के साथ-साथ रंग पर भी ध्यान देना पसंद है। मैं आमतौर पर ऐसे टॉपिंग चुनती हूँ जो बेस के रंग के विपरीत हों। सूरजमुखी के बीज, नारियल के फ्लेक्स, चिया सीड्स, बादाम के स्लाइस या व्हाइट चॉकलेट ट्राई करें। आखिर, हम अपनी आँखों से पहले खाते हैं!
रेसिपी कार्ड
सर्विंग्स: 1
समय: 10 मिनट
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स
- पानी
- 2 कप फ्रोजन मिक्स बेरीज़
- ½ कप ग्रीक योगर्ट
- ½ कप ओट मिल्क
- 1 स्कूप प्रोटीन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर
टॉपिंग: नारियल के फ्लेक्स, बादाम, ताज़े फल, सूरजमुखी के बीज।
तरीका:
- चिया सीड्स को एक छोटे कटोरे में पर्याप्त पानी के साथ डालें ताकि वे ढँक जाएँ। इसे 10-15 मिनट के लिए रखा रहने दें, बीच-बीच में चलाते रहें।
- एक बार भीग जाने के बाद, बाकी सामग्री इकट्ठा करें और चिया सीड्स के साथ न्यूट्री-ब्लेंड के जूसर जार में डालें।
- चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- एक बाउल में डालें और परोसने से पहले नारियल के फ्लेक्स, नट्स या अपनी पसंद के टॉपिंग से गार्निश करें।
लेखक: स्नेहा सुंदर यू डिम सम, यू लूज़ सम की रचनाकार हैं; यह एक ऐसा दर्शन है जिसे वे रसोई के अंदर और बाहर दोनों जगह अपनाती हैं।
