નોન-સ્ટીક શેના માટે ખરેખર સારું છે?

નોન-સ્ટીક-કોટેડ કુકવેર તાજેતરમાં લોકપ્રિય બન્યું છે કારણ કે તે ખોરાકને પેન પર ચોંટ્યા વિના બ્રાઉન થવા દે છે. તેના પર ખોરાકને ચોંટતા અટકાવતા લીસું કોટિંગને કારણે, નોનસ્ટિક કુકવેર વાપરવા અને સાફ કરવા માટે સરળ છે. જે લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય વિશે ચિંતિત છે તેઓ પસંદ કરે છે કે તેઓ અનકોટેડ કુકવેર કરતાં ઘણું ઓછું તેલ વાપરી શકે.

તમારી રસોઈની ગુણવત્તા વધારવા માટે, તમે વન્ડરશેફ દ્વારા ઓફર કરાયેલ રોયલ વેલ્વેટ નોન-સ્ટીક કુકવેરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ સેટ પરનું નોનસ્ટિક કોટિંગ પ્રોફેશનલ ગ્રેડ મેટાટફ છે. કોટિંગ લગભગ કોઈ તેલ વિના રસોઈ કરવાનું શક્ય બનાવે છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ સિરામિક, ઇન્ફ્રારેડ, ઇન્ડક્શન, ગેસ, હોટ પ્લેટ્સ અને સ્ટોવટોપ્સ સહિત કોઈપણ કૂકટોપ પર થઈ શકે છે.

નોન-સ્ટીક કુકવેરનો ઉપયોગ કરવાના ઘણા ફાયદા છે. તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

1. સપાટી પર કંઈપણ ચોંટતું ન હોવાથી, નોન-સ્ટીક કુકવેર સાફ રાખવા માટે અતિ સરળ છે. ખોરાકના ટુકડા અને તેલ વાસણની દિવાલો અથવા તળિયે ચોંટતા નથી. તમારા વાસણને સાફ કરવા માટે તમારે ફક્ત એક સ્ક્રબિંગ સ્પોન્જની જરૂર છે. વાસણની સપાટી પરથી ખોરાકના અવશેષો દૂર કરવા માટે, તમારે કલાકો સુધી તેને ઘસવાની જરૂર નથી.
2. વ્યક્તિઓ સામાન્ય રીતે રસોઈ કરતી વખતે તેલ અથવા ચરબીનો ઉપયોગ કરે છે જેથી ખોરાક પેન પર ચોંટી ન જાય અને બળી ન જાય. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા નોન-સ્ટીક કુકવેરનો ઉપયોગ કરવાથી તમે તેલનો ઉપયોગ ઘટાડી શકો છો અથવા તો સંપૂર્ણપણે ટાળી શકો છો. પરિણામે ખોરાક કેટલો આરોગ્યપ્રદ બને છે તેના કારણે, નોન-સ્ટીક કુકવેર આરોગ્ય ઉત્સાહીઓમાં પ્રિય છે.
3. વ્યસ્ત ઘરના રસોઈયા માટે આદર્શ વિકલ્પ નોન-સ્ટીક કુકવેર છે કારણ કે તે સંતુલિત ગરમીની ખાતરી આપે છે અને વધુ ગરમ થતું નથી. વધુમાં, પરંપરાગત કુકવેર કરતાં ખોરાક ઝડપથી રંધાતો હોવાથી, તમને અને તમારા પ્રિયજનોને આરામ કરવા અને પારિવારિક સમયનો આનંદ માણવા માટે વધુ સમય મળશે.
4. વન્ડરશેફનું નોન-સ્ટીક કુકવેર તમામ પ્રકારના સ્ટોવ પર કાર્ય કરે છે, પછી ભલે તમે હોટ પ્લેટ, ઇન્ડક્શન બર્નર અથવા ગેસ સ્ટોવ પર તમારી રસોઈ બનાવો. નોન-સ્ટીક પેન તમામ રસોઈ ઉપકરણો માટે એટલા અનુકૂળ છે કે તેનો ઉપયોગ આધુનિક ઓવન અને માઇક્રોવેવમાં પણ થઈ શકે છે. આધુનિક ઇન્ડક્શન બર્નર અને ઓવનમાં નોન-સ્ટીક કુકવેર-વિશિષ્ટ મોડ્સ હોય છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયાને વધુ સરળ બનાવે છે.
5. નોનસ્ટિક પેન કોઈપણ માટે પોસાય છે અને વિવિધ ભાવ બિંદુઓ પર ઓફર કરવામાં આવે છે. તે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને એલ્યુમિનિયમ સહિત વિવિધ ધાતુઓથી બનેલા હોય છે, અને લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ માટે નોનસ્ટિક સપાટીઓ ધરાવે છે.

લોકો વારંવાર નોન-સ્ટીક કુકવેરને બેદરકારીથી ઉપયોગ કરે છે. આવા ઉત્પાદનોની સલામતી અને દીર્ધાયુષ્યની ખાતરી આપવા માટે તમે નીચેની તકનીકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

કારણ કે નોન-સ્ટીક કુકવેર સામાન્ય રીતે ઝડપથી ગરમ થાય છે, તમે ધીમી આંચ પર રસોઈ કરવાનું વિચારી શકો છો. નોન-સ્ટીક કુકવેરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, માંસ અથવા પરંપરાગત શાકભાજી કે જેને આંચ પર વ્યાપક શેકવાની અને તળવાની જરૂર હોય તે રાંધવાનું ટાળવું સલાહભર્યું છે. આ વાનગીઓ સામાન્ય રીતે નોન-સ્ટીક પેન સંભાળી શકે તેના કરતાં વધુ ઊંચા તાપમાને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે.

મોટાભાગના નોન-સ્ટીક કુકવેર હલકા હોય છે. જોકે, જો તમે ક્લાસિક કરી અને માંસ તૈયાર કરવા માટે નોન-સ્ટીક પેનનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો ભારે તળિયે હોય તેવું શોધો. આમ કરવાથી પેનને વધુ ગરમ થતું અટકાવી શકાય છે અને તમારા ભોજનને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે તેની ખાતરી આપી શકાય છે.

નોન-સ્ટીક પેન સાથેનો આદર્શ સ્પેટુલા લાકડાનો છે કારણ કે તે કોટિંગ પર નમ્ર હોય છે અને મેટલ સ્પેટુલાની જેમ તેની તીક્ષ્ણ ધારથી તેને ખંજવાળશે નહીં. તમારા નોન-સ્ટીક પેનને સાફ કરવા માટે મેટલ સ્ક્રેપનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો કારણ કે તે સપાટીના કોટિંગને નષ્ટ કરી શકે છે અને રસોઈ કરતી વખતે કાર્સિનોજેનિક ઝેર તમારા ખોરાક સાથે ભળી શકે છે. તેના બદલે, સ્પોન્જ અને પ્રવાહી સાબુના દ્રાવણનો ઉપયોગ કરો.

અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે જે નોન-સ્ટીક કુકવેરનો ઉપયોગ કરીને રસોઈ શકાય છે.

બ્રોકોલી અને કોમ્ટે ફ્રિટાટા

સામગ્રી

• 1 પાઉન્ડ (500 ગ્રામ) બ્રોકોલી
• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 1 કપ (2 ઔંસ/60 ગ્રામ) બારીક સમારેલા બ્રેડ ક્યુબ્સ, જાડી દેશી સફેદ બ્રેડ અથવા બગેટમાંથી
• 10 મોટા ઇંડા
• 1/3 કપ (1/2 ઔંસ/15 ગ્રામ) બારીક સમારેલી તાજી ચાઈવ્ઝ
• 2 ચમચી બારીક સમારેલી તાજી માર્જોરમ
• જાડું કોશર મીઠું અને તાજી પીસેલી મરી
• 1 1/3 કપ (5 ઔંસ/155 ગ્રામ) જાડું છીણેલું કોમ્ટે અથવા ગ્રુયેર ચીઝ
• 2 મોટી shallots, સ્લાઇસ અને રિંગ્સ અલગ કરેલા

પદ્ધતિ

1. બ્રોકોલીના દાંડીઓમાંથી ફ્લોરેટ્સને 1/2-ઇંચ (12-મીમી) ટુકડાઓમાં કાપો. બ્રોકોલીના દાંડીઓને છોલીને 1/2-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો. ઉકળતા પાણી પર સ્ટીમરમાં, બ્રોકોલીના ફ્લોરેટ્સ અને દાંડીઓને નરમ-ક્રિસ્પ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 4 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો. એક કોલન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
2. એક નોન-સ્ટીક ઓવનપ્રૂફ ફ્રાઈંગ પેનમાં, 1 ચમચી તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. બ્રેડ ક્યુબ્સ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 4 મિનિટ સુધી સાંતળો. બ્રેડને એક પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
3. એક મોટા બાઉલમાં, ઇંડા, ચાઈવ્ઝ, માર્જોરમ, 3/4 ચમચી મીઠું અને પુષ્કળ કાળી મરી ભેગું કરો. મિશ્રણ કરવા માટે કાંટા વડે ફેંટો. 1 કપ (4 ઔંસ/125 ગ્રામ) ચીઝમાં મિક્સ કરો.
4. તે જ ફ્રાઈંગ પેનમાં મધ્યમ આંચ પર, બાકીનું 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. shallots ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 4 મિનિટ સુધી સાંતળો.
5. બ્રોકોલી ઉમેરો, મીઠું અને મરી છાંટો, અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 4 મિનિટ સુધી સાંતળો. બ્રેડ ક્યુબ્સને ઇંડાના મિશ્રણમાં મિક્સ કરો, અને પછી મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો. સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે ધીમેધીમે હલાવો.
6. આંચને મધ્યમ-ધીમી કરો, ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકી દો, અને ઇંડા લગભગ સેટ થાય ત્યાં સુધી પરંતુ મધ્યમાં હજુ પણ ભેજવાળા હોય ત્યાં સુધી, લગભગ 12 મિનિટ સુધી રાંધો.
7. બાકીનું 1/3 કપ ચીઝ ફ્રિટાટા પર છાંટો.
8. ઇંડા ફૂલે, મધ્ય ભાગ સ્પર્શ કરવાથી વસંત જેવું લાગે, અને ચીઝ બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી, લગભગ 3 મિનિટ સુધી બ્રોઇલ કરો.
9. લવચીક સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, કિનારીઓની આસપાસ ફ્રિટાટાને ઢીલું કરો અને ફ્રિટાટાને એક પ્લેટર પર સ્લાઇડ કરો.
10. ગરમ અથવા રૂમ ટેમ્પરેચર પર સર્વ કરો, અને સર્વ કરવા માટે વેજમાં કાપો.

આ કેટલું આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે? ફ્રિટાટાનો સ્વાદ કેટલો સ્વાદિષ્ટ છે તે જોવા માટે રાહ જુઓ!

પીચીસ અને ક્રીમ ક્રેપ્સ

રસદાર, મધ જેવા મીઠા પીચ ઉનાળાના ખાવાનો એક આનંદ છે. આ વાનગીમાં, તેઓ ક્રન્ચી કોર્નમીલ ક્રેપ્સમાં મુકવામાં આવે છે અને પછી ઓવનમાં ગરમ ​​થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે જેથી એક લાંબું નાસ્તો બનાવી શકાય. બટરી મસ્કરપોન અને ખાંડનો ડસ્ટિંગ સંપૂર્ણ અંતિમ સ્પર્શ પૂરો પાડે છે.

સામગ્રી

• 1 કપ આખું દૂધ
• 1/2 કપ સર્વ-હેતુક લોટ
• 1/2 કપ પીળો કોર્નમીલ, પ્રાધાન્ય પથ્થર-પીસેલો
• 2 મોટા ઇંડા
• 5 ચમચી અનસોલ્ટેડ માખણ, ઓગાળેલું
• 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ, ઉપરાંત સ્વાદ મુજબ વધુ
• 1/4 ચમચી બારીક દરિયાઈ મીઠું
• 4 પીચ, અડધા કરેલા, બીજ કાઢેલા અને પાતળા કાપેલા
• 1 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
• રસોઈ માટે કેનોલા તેલ
• 1/2 કપ મસ્કરપોન ચીઝ, રૂમ ટેમ્પરેચર પર
• લગભગ 2 ચમચી હેવી ક્રીમ
• ડસ્ટિંગ માટે કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ

પદ્ધતિ

1. ક્રેપ બેટર બનાવવા માટે, બ્લેન્ડરમાં દૂધ, લોટ, કોર્નમીલ, ઇંડા, 2 ચમચી માખણ, 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. લગભગ 30 મિનિટ માટે રૂમ ટેમ્પરેચર પર રહેવા દો. દરમિયાન, એક બાઉલમાં, પીચ, લીંબુનો રસ અને સ્વાદ મુજબ ખાંડ ભેગું કરો, અને સમાનરૂપે કોટ કરવા માટે હલાવો. પીચને તેનો રસ છોડવા દેવા માટે લગભગ 30 મિનિટ માટે રૂમ ટેમ્પરેચર પર રહેવા દો.
2. 7-ઇંચના નોનસ્ટિક ફ્રાઈંગ પેનને હળવાશથી તેલ લગાવો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ થાય ત્યાં સુધી મૂકો. પેનમાં 1/4 કપ બેટર રેડો અને તળિયે સમાનરૂપે ઢાંકવા માટે પેનને ટિલ્ટ કરો. કોઈપણ છિદ્રોમાં થોડું બેટર ઝરમર કરો. તળિયે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 1 મિનિટ સુધી રાંધો. ફ્લિપ કરો અને બીજી બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. એક પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બાકીના બેટર સાથે પુનરાવર્તન કરો, જરૂર મુજબ પેનમાં વધુ તેલ ઉમેરો અને ક્રેપ્સને, ચર્મપત્ર અથવા મીણવાળા કાગળ દ્વારા અલગ કરીને, તૈયાર થાય તેમ સ્ટેક કરો. તમારી પાસે 10 ક્રેપ્સ અથવા તમને જરૂર કરતાં 2 વધુ હોવા જોઈએ (વધારાના ક્રેપ્સ રસોઈયાની ટ્રીટ છે!).
3. એક નાના બાઉલમાં, કાંટાનો ઉપયોગ કરીને, મસ્કરપોન અને પૂરતી ક્રીમ ભેગી કરો જેથી ક્રીમી મિશ્રણ બને, પછી સ્વાદ મુજબ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. સર્વ કરવા માટે બાજુ પર રાખો.
4. કાર્ય સપાટી પર 1 ક્રેપ મૂકો. ક્રેપના અડધા ભાગ પર પીચના આઠમા ભાગને સમાન સ્તરમાં ચમચીથી મૂકો, પછી બીજા અડધા ભાગને ઢાંકવા માટે ફોલ્ડ કરો. ત્રિકોણ બનાવવા માટે ક્રેપને ફરીથી અડધું ફોલ્ડ કરો. તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 7 વધુ ક્રેપ્સ અને બધા પીચ સાથે પુનરાવર્તન કરો. ભરેલા ક્રેપ્સની ટોચને બાકીના માખણથી બ્રશ કરો.
5. ફક્ત ગરમ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 5 મિનિટ સુધી બેક કરો. સર્વ કરવા માટે, દરેક પ્લેટ પર 2 ક્રેપ્સ મૂકો.
6. મસ્કરપોન ક્રીમના એક ડોલપ સાથે ક્રેપ્સને તાજ કરો, અને પછી ટોચ પર કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ છાંટો.

વન્ડરશેફનું રોયલ વેલ્વેટ કુકવેર સેટ તમારા રસોડાને જીવંત રંગનો સ્પર્શ ઉમેરીને પૂરક બનાવે છે. તે દૈનિક રસોઈને સરળ અને અનુકૂળ બનાવે છે. આ સેટમાં ઢાંકણ સાથે 24 સેમી વોક (કડાઈ), 24 સેમી ઢોસા તવા, 24 સેમી ફ્રાય પાન અને 14 સેમી મિની ફ્રાય પાન શામેલ છે. માર્બલ ઇન્ટિરિયર અને જીવંત રંગના એક્સટીરિયર સાથે સુંદર રીતે તૈયાર કરાયેલા નોન-સ્ટીક પાન કોઈપણ રસોડાનો દેખાવ વધારે છે. વધુમાં, આ ખાસ પ્રસંગો માટે આદર્શ ભેટ પસંદગી છે. તેના શ્રેષ્ઠ, સ્વસ્થ અને નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે, તમે સ્વાદનો બલિદાન આપ્યા વિના ખોરાક રાંધી શકો છો. તેની શુદ્ધ ગ્રેડ વર્જિન એલ્યુમિનિયમ રચના ઝડપી રસોઈ અને સમાન ગરમી વિતરણને સુવિધા આપે છે. આ કુકવેર અસાધારણ પ્રદર્શન, સુંદરતા અને ટકાઉપણું પ્રદાન કરે છે.

લેખક : અલીના ગુફરાન, લેખિકા અને ફિલ્મ નિર્માતા, જેને આઉટડોર અને વાંચન પસંદ છે.