ડેવિલ્ડ એગ્સ - અપરાધમુક્ત ક્રિસમસ કનાપેસ

પાર્ટી સ્નેક્સ પોષણની દ્રષ્ટિએ શ્રેષ્ઠ ટ્રેક રેકોર્ડ ધરાવતા નથી. આપણે સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટતાની તરફેણમાં સ્વાસ્થ્યને છોડી દઈએ છીએ. આ વખતે નહીં! આ ડેવિલ્ડ ઈંડાં હેલ્ધી, પેટ ભરે તેવા, પૌષ્ટિક અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે! એક સાથે આનો આખો બેચ બનાવવો પણ ખૂબ જ સરળ છે.

પરફેક્ટ બાફેલા ઇંડા કેવી રીતે બનાવવા?

તમને લાગશે કે ઇંડા બાફવા ખૂબ જ સરળ હશે અને તમે સાચા છો, તે ખરેખર સરળ છે - જો તમે આ પદ્ધતિ અનુસરો! પરફેક્ટ બાફેલા ઇંડામાં ક્રીમી પીળી જરદી અને સંપૂર્ણ રીતે સેટ થયેલી ઇંડાની સફેદી હોય છે. ઇંડાને વધારે રાંધવાથી ઇંડાની બહારની બાજુએ ભૂખરો-લીલો રિંગ બની શકે છે. ઇંડાને વધારે રાંધવાથી તેમાં સલ્ફરનો સ્વાદ પણ રહી શકે છે. આ બધું ટાળવા માટે, તમારા ઇંડાને એક પોટમાં પૂરતા પાણી સાથે મૂકો જેથી તે ઢંકાઈ જાય અને તેને ઊંચી આંચ પર ઉકાળો. એકવાર તે ઉકળવા માંડે, પછી આંચ ધીમી કરો અને એક મિનિટ માટે રાંધો. પોટને આંચ પરથી ઉતારી લો, ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો. ઇંડાને ઠંડા પાણી નીચે ચલાવો અને છોલી લો - વોઇલા! પરફેક્ટ સખત બાફેલા ઇંડા!

સાધનો

આ ઇંડાનો મોટો બેચ છે, જે પાર્ટી માટે યોગ્ય છે તેથી મને જરદીના મિશ્રણને ભેળવવા માટે મારા કામના વન્ડરશેફ ક્રિમસન એડ્જ હેન્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે. ચોક્કસ તમે આ હાથથી બનાવી શકો છો, પરંતુ તમને કેટલાક અસમાન ટુકડાઓ રહી શકે છે. મને આ કામ માટે વન્ડરશેફ ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડ કોમ્પેક્ટ ફૂડ પ્રોસેસર પણ ગમે છે. ફક્ત તમારી બધી સામગ્રી તેમાં નાખો અને થોડી જ સેકન્ડમાં તમને એક સુપર સ્મૂધ ઇંડાની જરદીનું મિશ્રણ મળી જશે જે પાઇપિંગ માટે તૈયાર છે. બાબતોને વધુ સરળ બનાવવા માટે, તમે વન્ડરશેફ ક્રિમસન એડ્જ એગ બોઈલર મેળવી શકો છો. આ ઉપયોગમાં સરળ બોઈલર તમારા માટે બધું કામ કરે છે. ફક્ત તમારા ઇંડા મૂકો, જરૂરી માત્રામાં પાણી ઉમેરો અને એક બટન દબાવવાથી તમને સંપૂર્ણ રીતે રાંધેલા, સખત બાફેલા ઇંડા મળશે.

ડેવિલ્ડ એગ્સના વિવિધ પ્રકારો

ઓહ, તમે ડેવિલ્ડ એગ્સ સાથે ક્યાં ક્યાં જઈ શકો છો! ક્લાસિક રેસીપીને ઘણી રીતે મસાલેદાર બનાવી શકાય છે. મારી પાસે નીચે થાઈ કરી ડેવિલ્ડ એગ્સ માટે એક પ્રકાર છે, પરંતુ તમે ઘણું બધું કરી શકો છો. ઇટાલિયન ટ્વિસ્ટ માટે જરદીમાં પેસ્ટો ઉમેરો. તમે તમારી પસંદગીના આધારે શેઝવાન, BBQ, શ્રીરાચા, પેરી પેરી અથવા સ્વીટ ચિલી સોસ પણ ઉમેરી શકો છો.

ડેવિલ્ડ એગ્સનું પ્રસ્તુતિકરણ

આપણે પહેલા આંખોથી ખાઈએ છીએ અને પ્રસ્તુતિ વિભાગમાં થોડો પ્રયાસ ઘણો આગળ વધશે! તમે જરદીના મિશ્રણને સફેદ ભાગમાં ભરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ મને તેમને પાઇપિંગ દ્વારા ભરવાનો પ્રયાસ કરવો ગમે છે. જરદીના મિશ્રણના સંપૂર્ણ ફ્રિલવાળા સર્પાકાર માટે પાઇપિંગ બેગમાં સ્ટાર ટીપનો ઉપયોગ કરો. મિત્રો અથવા બાળકો સાથે કરવા માટે આ એક મનોરંજક કાર્ય છે અને અંતિમ પરિણામ ખરેખર સુંદર લાગે છે! ગાર્નિશ સ્વાદ અને એકંદર દેખાવ માટે મહાન છે તેથી સમજદારીપૂર્વક પસંદ કરો! કેટલાક વિકલ્પો છે ચીલી ફ્લેક્સ, ચીલી ઓઇલ, પૅપ્રિકા, ડિલ, કોથમીર, થાઇમ, કચડેલા મગફળી, બેકન બિટ્સ અને ચીઝ.

રેસીપી કાર્ડ

બનાવે છે: 12 અડધા ભાગ
સમય: 35 મિનિટ

સામગ્રી:

• 6 ઈંડા
• 3-4 ચમચી મેયોનેઝ
• 1 ચમચી હોટ સોસ
• 1 ચમચી મસ્ટર્ડ
• ¾ ચમચી લીંબુનો રસ
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું (લગભગ ¼ ચમચી)
• સ્વાદ અનુસાર કાળા મરી (લગભગ ¼ ચમચી)
• ગાર્નિશ માટે પૅપ્રિકા
• ગાર્નિશ માટે ચીવ્સ

થાઈ રેડ કરી ડેવિલ્ડ ઈંડા માટે

• 6 ઈંડા
• 2 - 2 ½ ચમચી મેયોનેઝ
• 1 ચમચી થાઈ રેડ કરી પેસ્ટ
• 1 ચમચી ફિશ સોસ (વૈકલ્પિક)
• ¾ ચમચી લીંબુનો રસ
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું (લગભગ ¼ ચમચી)
• ગાર્નિશ માટે લીંબુ
• ગાર્નિશ માટે ક્રશ કરેલા મગફળી

રીત:

1. ઈંડાને ઈંડા બનાવનાર મશીનમાં મૂકો અને સખત બાફી ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો. જો પોટનો ઉપયોગ કરતા હોવ તો, ઈંડા અને પાણીને ઊંચી આંચ પર ઉકાળો. એકવાર ઉકળી જાય, પછી આંચ ધીમી કરો અને 1 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો. આંચ બંધ કરો, ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ માટે એક બાજુ રાખી દો.
3. ઈંડાને ઠંડા પાણી નીચે ચલાવો, છોલી લો અને અડધા ભાગમાં કાપી લો. જરદીને એક બાઉલમાં ઉમેરો અને સફેદ ભાગને એક બાજુ રાખી દો.
5. ક્લાસિક ડેવિલ્ડ ઈંડા માટે - જરદીવાળા બાઉલમાં મેયોનેઝ, હોટ સોસ, મસ્ટર્ડ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. હેન્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બ્લેન્ડ કરો અથવા કાંટા વડે મેશ કરો.
7. થાઈ રેડ કરી ડેવિલ્ડ ઈંડા માટે - જરદીવાળા બાઉલમાં મેયોનેઝ, રેડ કરી પેસ્ટ, ફિશ સોસ, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો. હેન્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બ્લેન્ડ કરો અથવા કાંટા વડે મેશ કરો.
9. જો જરૂર હોય તો ચાખીને મસાલો ગોઠવો.
11. સ્ટાર ટીપવાળી પાઇપિંગ બેગમાં ભરણને ચમચીથી ભરો.
13. દરેક ઇંડાના સફેદ ભાગના અડધા ભાગમાં મિશ્રણ ભરો.
15. ક્લાસિક ડેવિલ્ડ ઈંડા માટે - પૅપ્રિકા અને ચીવ્સથી સજાવો અને સર્વ કરો.
17. થાઈ રેડ કરી ડેવિલ્ડ ઈંડા માટે - કચડેલા મગફળી અને કોથમીરથી સજાવો.

લેખક: સ્નેહા સુંદર એ યુ ડિમ સમ, યુ લુઝ સમના સર્જક છે; એક ફિલસૂફી જેનો તે રસોડામાં અને રસોડાની બહાર બંને જગ્યાએ અપનાવે છે.