આ દુનિયામાં એવી કોઈ વસ્તુ નથી કે જેને સુધારી ન શકાય. કોલ્ડ કોફી જેવી ક્લાસિક વસ્તુ પણ! આ ડ્રિન્ક મારી બે પસંદીદા વસ્તુઓ - કોલ્ડ કોફી અને સોલ્ટેડ કારામેલનું મિશ્રણ છે; પરંતુ ટ્વિસ્ટ સાથે. જ્યારે તમારી પાસે હંમેશા તૈયાર સોલ્ટેડ કારામેલનો ઉપયોગ કરવાનો વિકલ્પ હોય છે, ત્યારે આ ખાસ સોસ, જે ગોળ અને નાળિયેરના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે આ ડ્રિન્કને નેક્સ્ટ લેવલ પર લઈ જાય છે!
ગોળ અને નાળિયેરના દૂધ સાથે બનાવવાનો વિચાર મુખ્યત્વે મારી નબળી આયોજન કુશળતાને કારણે આવ્યો. મેં સોલ્ટેડ કારામેલ સોસથી શરૂ કરીને આખા દિવસની રસોઈનું આયોજન કર્યું હતું અને પછી મને ખબર પડી કે મારી પાસે કોઈ ક્રીમ હાથ પર નહોતી! જોકે, મારી પાસે થોડું ઘટ્ટ નાળિયેરનું દૂધ હતું, તેથી મેં વિચાર્યું કે શા માટે પ્રયોગ ન કરવો. પરિણામી કારામેલ ઘટ્ટ, ચળકતું, રસદાર અને અલબત્ત, સ્વાદિષ્ટ હતું! તેમાં દરિયાઈ મીઠું ઉમેરવાથી તેને સ્વાદની ઊંડાઈ મળી અને મારે તેને ચમચી ભરીને ખાવાથી રોકવું પડ્યું!
કોલ્ડ બ્રુ શા માટે વાપરવું?
જરૂર પડે ત્યારે તમે સામાન્ય કોફીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ કોલ્ડ બ્રુ બનાવવાનો વધારાનો પ્રયાસ ચોક્કસપણે યોગ્ય છે. કોલ્ડ બ્રુ વધુ સરળ છે; સામાન્ય કોફી સાથે સંકળાયેલા પરંપરાગત કડવા સ્વાદ વગર. જ્યારે સામાન્ય કોફી એસિડિક અને ખૂબ જ સ્ટ્રોંગ હોઈ શકે છે, ત્યારે કોલ્ડ બ્રુ સારી રીતે ગોળાકાર અને વધુ મીઠી હોય છે. આથી તે આઇસ્ડ ડ્રિન્ક્સ અને કોકટેલ્સ માટે યોગ્ય છે.
જો તમને કોફીનો ઝડપી, પણ પરફેક્ટ કપ જોઈતો હોય, તો વન્ડરશેફ રેગાલિયા ફ્રેન્ચ પ્રેસ ચોક્કસપણે તમારો શ્રેષ્ઠ મિત્ર છે. તેનો ઉપયોગ કરવો એટલો સરળ છે કે તમે વિચારશો કે તમે આટલા સમયથી ઇન્સ્ટન્ટ કોફી શા માટે પી રહ્યા હતા. માત્ર 3 મિનિટમાં, તમે કોફીનો એક સંપૂર્ણ કપ બનાવી શકો છો. તેને સાફ કરવું અને જાળવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. ખરેખર કોઈ ગડબડ નથી ફ્રેન્ચ પ્રેસમાં!
ફ્રેન્ચ પ્રેસ આજે કંઈક અલગ કરવા જઈ રહ્યું છે. 3 મિનિટ સામાન્ય કોફી માટે સારી હોઈ શકે છે, પરંતુ કોલ્ડ બ્રુને 12 - 24 કલાકનો સમય લાગે છે. ફ્રેન્ચ પ્રેસ કોલ્ડ બ્રુઝ માટે આદર્શ છે કારણ કે તેનું ફાઇન મેશ ફિલ્ટર ગ્રિટ-ફ્રી કોફી પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે. વધુ જાણવા માટે ફ્રેન્ચ પ્રેસમાં કોલ્ડ બ્રુ કેવી રીતે બનાવવું તે જુઓ (રેસીપી લિંક કરો)! કારણ કે હું તેને મારા હંમેશા ભરેલા રેફ્રિજરેટરમાં આટલા લાંબા સમય સુધી રાખું છું, મને રેગાલિયા ફ્રેન્ચ પ્રેસનું કોમ્પેક્ટ કદ ખાસ ગમે છે. જો તમે કોફીના શોખીન હોવ, તો તમે તેની સાથે મુસાફરી પણ કરી શકો છો! થોડો પ્રેમ અને કાળજી, કેરાફના કઠણ બોરોસિલિકેટ ગ્લાસ સાથે, તમારા પ્રિય ફ્રેન્ચ પ્રેસને એરપોર્ટ પરના સૌથી બેદરકાર બેગેજ હેન્ડલર્સથી પણ બચાવશે!
રાહ લાંબી હતી પણ જ્યારે ડ્રિન્ક બનાવવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમે થોડા જ સમયમાં તૈયાર થઈ જશો. બસ એક ગ્લાસ લો, તેને બરફથી ભરો, તેમાં થોડું કોલ્ડ બ્રુ કોન્સન્ટ્રેટ, ગોળનું સોલ્ટેડ કારામેલ ઉમેરો અને ઠંડા દૂધથી ભરી દો! વધારાની અસર માટે તમે બાજુઓ પર થોડું કારામેલ પણ ઝરમર કરી શકો છો. તમે તમારા દૂધને તમારા ડ્રિન્કમાં ઉમેરતા પહેલા તેને ફેણવા માટે વન્ડરશેફ રેગાલિયા ફ્રોથરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારા દૂધને ફેણવાથી તમારું ડ્રિન્ક ક્રીમી અને હવાદાર બને છે. વધારાના આનંદ માટે, તેને વ્હીપ્ડ ક્રીમથી ટોપ કરો! દુનિયા તમારી મુઠ્ઠીમાં છે, જ્યાં સુધી તમે તેનો ઠંડો આનંદ માણો છો!
રેસીપી કાર્ડ
સર્વિંગ: 2
સમય: 20 + 5 મિનિટ
ઘટકો:
સોલ્ટેડ કારામેલ માટે:
- ¼ કપ ભરેલો ગોળનો પાવડર
- ¾ કપ ઘટ્ટ નાળિયેરનું દૂધ
- ½ ચમચી વેનીલા એસેન્સ
- ½ ચમચી દરિયાઈ મીઠું
સોલ્ટેડ કારામેલ કોલ્ડ બ્રુ માટે
- 2 ચમચી સોલ્ટેડ કારામેલ સોસ
- ½ કપ કોલ્ડ બ્રુ કોન્સન્ટ્રેટ
- 1 કપ ઠંડું દૂધ
- બરફ
રીત:
સોલ્ટેડ કારામેલ:
- એક નાના સોસપેનમાં ગોળ, નાળિયેરનું દૂધ અને વેનીલા ઉમેરો. તેને ધીમા તાપે ઉકાળો અને 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તે ઘેરા બદામી રંગનું થઈ જશે, પરંપરાગત કારામેલ કરતાં ઘણું ઘેરું.
- ગરમી પરથી ઉતાર્યા પછી, દરિયાઈ મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઠંડુ કરો અને હવાબંધ બરણીમાં સ્ટોર કરો.
એસેમ્બલી:
- કોલ્ડ બ્રુ કોન્સન્ટ્રેટ અને કારામેલ સિરપને એકસાથે મિક્સ કરો.
- વૈકલ્પિક: ગ્લાસની બાજુઓ પર થોડું કારામેલ ઝરમર કરો.
- ગ્લાસને બરફથી ભરો.
- બંને ગ્લાસમાં કોલ્ડ બ્રુ ઉમેરો અને દૂધથી ભરી દો. મિક્સ કરો.
- તાત્કાલિક આનંદ માણો!
લેખક: સ્નેહા સુંદર એ યુ ડિમ સમ, યુ લુઝ સમના સર્જક છે; એક ફિલોસોફી જેનો તે રસોડાની અંદર અને બહાર બંને જગ્યાએ ઉપયોગ કરે છે.
