મેડિટેરેનિયન ચણાનું સલાડ - પૌષ્ટિક, આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ!

જો તમે વિચારતા હો કે સલાડ બોરિંગ છે અને ફક્ત ડાયટ કરનારાઓ માટે જ છે, તો તમે ખોટા છો. સલાડ ફિલિંગ અને પૌષ્ટિક હોય છે. તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર ટોપિંગ્સ અને ડ્રેસિંગ ઉમેરી શકો છો. સલાડનો શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તમે તમારી પસંદ મુજબ તેને કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો, અને આટલી બધી વિવિધતાઓ સાથે, તમે ક્યારેય તેનાથી કંટાળી શકશો નહીં.

મેડિટેરેનિયન ચણા સલાડ માટેની રેસીપી

શું તમને ક્યારેય સ્વસ્થ ભોજન માટે એટલી ભૂખ લાગી છે કે તમે કંઈપણ અજમાવવા તૈયાર છો? મેડિટેરેનિયન ચણા સલાડ એ એવી રેસીપીમાંથી એક છે જેમાં બધું જ છે. તે પૌષ્ટિક, સ્વસ્થ અને સંપૂર્ણપણે સ્વર્ગીય છે! આ ક્લાસિક મેડિટેરેનિયન સલાડ સ્વાદ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે બનાવવું સરળ છે, વેગન-ફ્રેન્ડલી છે અને ભોજન તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. ઉપરાંત, ફેટા ચીઝ અને ક્રન્ચી ચણાના ઉમેરા સાથે, તેને મુખ્ય વાનગી અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે માણી શકાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીને તમારા પોતાના રસોડામાં કેવી રીતે બનાવવી તે શોધવા માટે આગળ વાંચો!

સાધન

જોકે સલાડને રાંધવાની જરૂર નથી, અમે ટીનવાળા ચણાને બદલે સૂકા ચણાનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ. હું ભાગ્યે જ ટીનવાળા ચણા ખરીદું છું કારણ કે તે ભારતમાં ખૂબ જ સરળતાથી સુલભ અને સસ્તા છે. જો કે, જો તમે સૂકા પ્રકારનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારે અગાઉથી તૈયારી કરવી પડશે. એક સારો પ્રેશર કૂકર બીજી એવી વસ્તુ છે જેની તમને જરૂર છે; સદભાગ્યે મારા માટે, મારી પાસે વન્ડરશેફ ઇઝી લૉક પ્રેશર કૂકર છે. ઇઝી-લૉક બે પ્રકારમાં આવે છે – 3 લિટર અને 5 લિટર બંને મોટા અને નાના પરિવારોને અનુરૂપ.

શાકભાજી કાપવા એ સલાડ બનાવવામાં એકમાત્ર નોંધપાત્ર શ્રમ-સઘન પગલું છે. ધ વન્ડરશેફ ટર્બો ચોપર વડે તે હજારો ગણું સરળ છે! ફક્ત તમારા શાકભાજી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરવાનું શરૂ કરો! મારા સલાડને રજૂ કરવા માટે, હું ટેરામો સ્ટોનવેર સૂપ બાઉલનો ઉપયોગ કરું છું. સૂપ બાઉલ મારા માટે દરેક ભોજન પહેલાં સલાડનો એક નાનો બાઉલ ખાવા માટે યોગ્ય કદના છે.

રેસીપી કાર્ડ

પિરસણી: 2
સમય: 15 મિનિટ + 10 કલાક પલાળવાનો સમય

સામગ્રી

• 1/2 કપ સૂકા ચણા
• પાણી
• મીઠું
• 1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા
• 1 કાકડી
• 1/2 કપ ચેરી ટામેટાં
• 1/4 કપ ક્રમ્બલ્ડ ફેટા
• 1/4 કપ સ્લાઇસ કરેલા કાળા ઓલિવ
• 1/4 કપ પાર્સલી

ડ્રેસિંગ:

• 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું
• સ્વાદ અનુસાર મરી
• સ્વાદ અનુસાર લીંબુનો રસ

રીત:

1. સૌ પ્રથમ સૂકા ચણાને બરાબર ધોઈ લો. તેને 10 કલાક અથવા આખી રાત પલાળી રાખો.
2. એકવાર પલાળી જાય, પછી તેને પાણી, મીઠું અને બેકિંગ સોડા સાથે પ્રેશર કૂકરમાં રાંધો. 1 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પ્રેશર બનવાની રાહ જુઓ, પછી આંચ ધીમી કરી 10 – 15 મિનિટ અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પાણી નિતારીને બાજુ પર રાખો.
3. કાકડીને નાના ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો અને ચેરી ટામેટાંને અડધા કરી લો. પાર્સલીને ઝીણી સમારીને બાજુ પર રાખો.
4. એક બાઉલમાં કાકડી, ટામેટાં, કાળા ઓલિવ, ફેટા અને ચણા ઉમેરો.
5. એક નાના બાઉલમાં ડ્રેસિંગની બધી સામગ્રી ઉમેરો અને મિક્સ થાય ત્યાં સુધી ફેંટો. સ્વાદ ચાખો અને જરૂર પડે તો ગોઠવો.
6. સલાડમાં તમારી પસંદગીની માત્રામાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને પાર્સલી સાથે મિક્સ કરો.
7. તરત જ સર્વ કરો!

નિષ્કર્ષ

મેડિટેરેનિયન ચણા સલાડ એવી વાનગી છે જેનો દરેક જણ આનંદ માણી શકે છે. તે પ્રોટીન અને તમારા સ્વાદની કળીઓને સંતોષવા માટે પુષ્કળ સ્વાદથી ભરપૂર છે. ભલે તમે ઝડપી, સ્વસ્થ લંચ વિકલ્પ શોધી રહ્યા હોવ અથવા આગલી પોટલકમાં લાવવા માટે કંઈક સ્વાદિષ્ટ શોધી રહ્યા હોવ, આ મેડિટેરેનિયન ચણા સલાડ નિરાશ નહીં કરે! આ પૌષ્ટિક અને સ્વર્ગીય સલાડ તમારા પરિવારના સૌથી પસંદીદા ખાનારાઓને પણ ખુશ કરશે. તો આજે જ તેને અજમાવી જુઓ અને તેના દ્વારા પ્રદાન થતા તમામ અદ્ભુત લાભોનો આનંદ માણો!

લેખક: સ્નેહા સુંદર એ You Dim Sum, You Lose Some ના નિર્માતા છે; એક ફિલસૂફી જેનો તે રસોડામાં અને બહાર બંને જગ્યાએ ઉપયોગ કરે છે.