બેરી સ્મૂધી બાઉલ - સૌથી ઇન્સ્ટાગ્રામેબલ બ્રેકફાસ્ટ

બેરી (Berries) મારા ખૂબ જ પસંદીદા છે. તેમનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ હોય છે, ઉપરાંત તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. બેરી એન્ટીઑકિસડન્ટનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જે ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ (Oxidative Stress) ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે કારણ કે બેરી બ્લડ સુગર લેવલ (Blood Sugar Level) ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. 100 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરીમાં 8 ગ્રામથી ઓછો કાર્બ્સ (Carbs) હોય છે, જે લો-કાર્બ ડાયટ (Low-Carb Diet) ફોલો કરવા માંગતા લોકો માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે અને આશ્ચર્યજનક રીતે, 100 ગ્રામ વિટામિન સી (Vitamin C) ની સમગ્ર RDI પણ પૂરી પાડે છે!

પૌષ્ટિક ફાયદાઓ ઉપરાંત, મને લાગે છે કે આપણે બધા બેરીને એટલો પ્રેમ કરીએ છીએ કારણ કે તેનો સ્વાદ અદ્ભુત રીતે મીઠો અને ખાટો હોય છે. જોકે, બેરી ફક્ત અમુક જ જગ્યાએ ઉપલબ્ધ હતી; ઉદાહરણ તરીકે, મહાબળેશ્વર તેના સ્ટ્રોબેરી માટે પ્રખ્યાત છે અને સીઝન દરમિયાન, તમે મુંબઈમાં દરેક રસ્તા પર ફળ વેચતા હૉકર્સ (Hawkers) ને જોઈ શકો છો. વર્ષોથી, ઘણા હાઈડ્રોપોનિક (Hydroponic) ફાર્મ્સએ પણ આખા વર્ષ દરમિયાન બેરી ઉપલબ્ધ કરાવી છે. ઘણા કિસ્સાઓમાં તાજી બેરી શ્રેષ્ઠ હોય છે, પરંતુ બેરી માટે, તમે ફ્રોઝન (Frozen) બેરી સાથે વધુ સારા હોઈ શકો છો. બેરીને છોડ પર પાકે ત્યાં સુધી રાખવામાં આવે છે અને પછી તેને તોડીને ફ્રીઝ કરવામાં આવે છે. તેમાં સમાન પોષણ મૂલ્ય હોય છે અને તે તાજા બેરી કરતાં વધુ સમય સુધી ટકે છે. તાજા બેરીને ઘણીવાર તેમના અંતિમ ગંતવ્ય સુધી સારા રંગની ખાતરી કરવા માટે વહેલા તોડી લેવામાં આવે છે, પરંતુ આ બેરી ઘણીવાર ખૂબ ખાટી હોય છે. ખાસ કરીને સ્મૂધી બાઉલ્સ (Smoothie Bowls) માટે, ફ્રોઝન બેરી હંમેશા સારા હોય છે કારણ કે તે બાઉલને વધુ ક્રીમી (Creamy) અને જાડું બનાવે છે.

સાધનો

મને સમજાયું કે ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડ (Nutri-blend) સવારમાં મારો સૌથી સારો મિત્ર છે. મને રસોઈ બનાવવાનું અને નાસ્તો કરવાનું ગમે છે પણ હું સવારની વ્યક્તિ નથી! એટલે સવારનો વહેલો સમય મારા માટે રસોડામાં જવાનો સૌથી ખરાબ સમય હોય છે. ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડે મારા માટે બધું બદલી નાખ્યું છે. સ્મૂધી, સ્મૂધી બાઉલ્સ, આઈસ્ડ કોફી (Iced Coffees) અને ગ્રીન જ્યુસ (Green Juices) એ મારા નાસ્તાને ખૂબ જ રંગીન અને પૌષ્ટિક બનાવ્યા છે. તે મારા હાથમાં બરાબર ફિટ બેસે છે અને કડક ઢાંકણના કારણે મને ક્યારેય ઢોળાઈ જવાની ચિંતા થતી નથી. મને એ પણ ગમે છે કે તમે તમારા ફ્રીજમાં એક જ જારમાં તમારા ભોજનને સ્ટોર કરવા માટે બ્લેન્ડિંગ બેઝને ઢાંકણ સાથે બદલી શકો છો. વન્ડરશેફ (Wonderchef) પાસે તમારી દરેક જરૂરિયાતને પહોંચી વળવા માટે ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડ વેરિઅન્ટ્સ (Variants) ની શ્રેણી છે. જો તમે મારા જેવા મોટા સ્મૂધી પ્રેમી છો, તો તમે ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડ બોલ્ટ (Nutri-blend Bolt) મેળવવા માંગશો જે વધુ શક્તિ, એક મોટું મોટર અને સિપ્પર ઢાંકણ સાથે આવે છે જે તમે સીધા જ જાર પર લગાવી શકો છો!

તમે તમને ગમે તે બેરીના સંયોજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રોટીન પાઉડર અને ગ્રીક યોગર્ટ (Greek Yogurt) ઉમેરવાથી આ બાઉલ વધુ ભરપૂર અને પૌષ્ટિક બને છે. મને અંગત રીતે પીનટ બટર (Peanut Butter) અને બેરીનું સંયોજન ગમે છે, પરંતુ જો તમને મૂડ ન હોય તો તમે તેને છોડી શકો છો. સ્મૂધી બાઉલનો સૌથી મનોરંજક ભાગ તેને ટોપિંગ (Topping) કરવાનો છે, તેથી પૂરો આનંદ લો! મને સ્વાદ પણ ગમે છે અને રંગ પણ. હું સામાન્ય રીતે એવા ટોપિંગ્સ પસંદ કરું છું જે બેઝના રંગથી વિપરીત હોય. સૂર્યમુખીના બીજ, નારિયેળના ટુકડા, ચિયા સીડ્સ (Chia Seeds), બદામના ટુકડા અથવા સફેદ ચોકલેટ (White Chocolate) અજમાવો. આખરે, આપણે પહેલા આંખોથી ખાઈએ છીએ!

રેસીપી કાર્ડ

પરસોડીયા: 1
સમય: 10 મિનિટ

ઘટકો

• 1 ચમચી ચિયા સીડ્સ
• પાણી
• 2 કપ ફ્રોઝન મિક્સ્ડ બેરી
• ½ કપ ગ્રીક યોગર્ટ
• ½ કપ ઓટ મિલ્ક
• 1 સ્કૂપ પ્રોટીન પાઉડર
• 1 ચમચી પીનટ બટર

ટોપિંગ્સ: નારિયેળના ટુકડા, બદામ, તાજા ફળો, સૂર્યમુખીના બીજ.

પદ્ધતિ:

1. ચિયા સીડ્સને નાના બાઉલમાં એટલા પાણીથી ઉમેરો કે તે ઢંકાઈ જાય. તેને 10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
2. એકવાર પલાળ્યા પછી, બાકીના ઘટકોને અને ચિયા સીડ્સને ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડના જ્યુસર જારમાં ઉમેરો.
3. સરળ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
4. એક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સર્વ કરતા પહેલા નારિયેળના ટુકડા, બદામ અથવા તમારી પસંદગીના ટોપિંગથી સજાવો.

લેખક: સ્નેહા સુંદર એ યુ ડિમ સમ, યુ લૂઝ સમની સર્જક છે; એક ફિલોસોફી જેનો તે રસોડામાં અને બહાર બંને જગ્યાએ ઉપયોગ કરે છે.