कहानी है कि एक सुपरमॉडल एक बार में गई और बारटेंडर से एक ऐसी ड्रिंक बनाने के लिए कहा जो उसे जगा दे, फिर उसे गड़बड़ कर दे; लेकिन उसने गड़बड़ शब्द का इस्तेमाल नहीं किया; उसने गड़बड़ के एक और रंगीन संस्करण का इस्तेमाल किया! उस सुपरमॉडल को या तो केट मॉस या नाओमी कैंपबेल माना जाता है और एस्प्रेसो मार्टिनी बनाने का श्रेय डिक ब्रैडसेल को दिया जाता है।
हालांकि मूल कहानी थोड़ी नाटकीय लग सकती है, परिणामी कॉकटेल का 80 और 90 के दशक में सफलतापूर्वक पहला दौर चला और अब यह फिर से चलन में है, ठीक वैसे ही जैसे अन्य अद्भुत (और अक्सर भयानक 90 के दशक के ट्रेंड) थे। क्या इस पुनरुत्थान के लिए हमें टिकटॉक, किसी सेलिब्रिटी या जेन Z को धन्यवाद देना चाहिए? क्या हम कभी जान पाएंगे?
परफेक्ट एस्प्रेसो मार्टिनी की शुरुआत परफेक्ट कप एस्प्रेसो से होती है। चिंता न करें मैं आपसे अपनी पसंदीदा कॉफ़ी शॉप पर जाने के लिए नहीं कह रहा हूँ - आप वंडरशेफ रेगेलिया 15 बार एस्प्रेसो मशीन से घर पर ही परफेक्ट कप बना सकते हैं! रेगेलिया जैसी पंप से चलने वाली मशीनें भाप से चलने वाली मशीनों की तुलना में असाधारण रूप से बेहतर कॉफी बनाती हैं। रेगेलिया मशीन कॉफी के दानों के माध्यम से गर्म पानी को धकेलने के लिए पंप का उपयोग करती है। मशीन को स्थापित करना, उपयोग करना और साफ करना भी बहुत आसान है। मुझे वंडरशेफ के निर्देशात्मक यूट्यूब वीडियो भी विशेष रूप से पसंद हैं जो आपको उनके उत्पादों से परिचित होने में मदद करते हैं। एक अच्छी मशीन खरीदना पर्याप्त नहीं है, आपको इसका अधिकतम लाभ उठाना भी आना चाहिए!
हाथ में एस्प्रेसो का एक परफेक्ट शॉट लेकर, हम अपना ध्यान मुख्य कार्यक्रम - एस्प्रेसो मार्टिनी पर फिर से केंद्रित करेंगे! जबकि ताज़ी बनी एस्प्रेसो का उपयोग करना बहुत अच्छा है, आपको इसे थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। एस्प्रेसो को मापते समय सुनिश्चित करें कि आपको क्रीमा की मोटी परत का जितना हो सके उतना ज़्यादा हिस्सा मिले, क्योंकि यही वह चीज़ है जो आपको मार्टिनी के ऊपर क्लासिक फ़ोमी परत देगी। अपने कॉकटेल शेकर को तब तक हिलाएं जब तक आपको यह न लगे कि आपके हाथ टूट जाएंगे (जो मेरे लिए लगभग एक मिनट था!) और आपको झाग की एक अच्छी परत मिल जाएगी! मार्टिनी ग्लास में डालें, तीन कॉफी बीन्स से सजाएँ और तुरंत परोसें। झाग बैठने पर कम हो जाएगा, लेकिन चिंता न करें, कॉकटेल अभी भी स्वादिष्ट होगा!
नुस्खा कार्ड
मात्रा: 2
समय: 20 मिनट
सामग्री:
सिंपल सिरप के लिए
- ¼ कप सफेद चीनी
- ¼ कप पानी
मार्टिनी के लिए
- 120 मिली वोदका
- 60 मिली कॉफी लिकर
- 60 मिली सिंपल सिरप
- 30 मिली स्ट्रांग एस्प्रेसो
- बर्फ
- गार्निश के लिए कॉफी बीन्स
विधि:
- एक छोटे सॉस पैन में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर उबालें। एक बार जब सारी चीनी घुल जाए, तो सॉस पैन को आंच से हटा दें और सिरप को ठंडा होने दें।
- दो मार्टिनी ग्लास को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
- कॉकटेल शेकर में बर्फ डालें। सभी सामग्री डालकर शेक करें, शेक करें, शेक करें!
- ठंडे मार्टिनी ग्लास लें और दोनों ग्लास को आधा भरें। झाग नीचे होगा, इसलिए इसे दोनों ग्लास में समान रूप से वितरित करना सुनिश्चित करें।
- कॉफी बीन्स से गार्निश करें और तुरंत परोसें।
लेखिका: स्नेहा सुंदर यू डिम सम, यू लूज सम की रचनाकार हैं; एक ऐसा दर्शन जिसे वह रसोई में और रसोई के बाहर दोनों जगह अपनाती हैं।
