यदि आपको चॉकलेट पसंद है, तो ब्राउनी निश्चित रूप से आपकी शीर्ष 5 पसंदीदा मिठाइयों में से एक होगी। एक अच्छी, फ़जी चॉकलेट ब्राउनी में कुछ ऐसा आरामदायक होता है, जो आपको फिर से बच्चा जैसा महसूस कराता है। मुझे हमेशा से एक अच्छी चॉकलेट ब्राउनी बहुत पसंद रही है, खासकर वैनिला आइसक्रीम के एक बड़े स्कूप के साथ। या एक बड़ी कप कॉफी के साथ। या कुछ नमकीन कैरेमल सॉस के साथ। बात यह है कि, मुझे ब्राउनी पसंद है!
यह रेसिपी इसलिए खास है क्योंकि यह कम मात्रा में बनती है, जिसका मतलब है कि मैं इसे जब चाहूं तब बना सकती हूं, बिना बचे हुए की चिंता किए, और यह एयर फ्रायर में बनती है!
उपकरण
वंडरशेफ प्रैटो एयर फ्रायर डिजिटल सबसे आसान, सबसे तेज़ और फ़जी ब्राउनी बनाने की मेरी खोज में सबसे अच्छा साथी रहा है! एयर फ्रायर का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इससे आपका बहुत समय बचता है। आप इस रेसिपी को ओवन में भी बना सकते हैं, लेकिन इसमें ज़्यादा समय लगता है। पहली बार जब मैंने इसे बनाया था तो मुझे लगा था कि मैंने गलती कर दी है, क्योंकि ब्राउनी दस मिनट में ही तैयार हो गई थी! यही एयर फ्रायर का जादू है! यदि आप एक छोटे परिवार के लिए खाना बना रहे हैं, तो एयर फ्रायर निश्चित रूप से बहुत काम आएगा। यह एक ऐसा उपकरण भी है जो काश मेरे कॉलेज के दिनों में मेरे पास होता! यह मुश्किल से कोई जगह घेरता है और मेरे छात्रावास के कमरे में आराम से फिट हो जाता। यह इतना बहुमुखी भी है कि मैं इसमें जमे हुए भोजन से लेकर फ्राइड चिकन और निश्चित रूप से, ब्राउनी तक कुछ भी बना सकती हूं!
प्रैटो डिजिटल एयर फ्रायर में सब कुछ इतनी स्पष्ट रूप से व्यवस्थित है कि सबसे नौसिखिया रसोइए को भी इसे संचालित करने में कोई समस्या नहीं होगी। वंडरशेफ मशीन के साथ जिस एक चीज़ की मैंने वास्तव में सराहना की, वह डिजिटल तापमान डिस्प्ले था। मेरे पिछले एयर फ्रायर में नॉब सिस्टम था जिससे आपको अनुमान लगाना पड़ता था कि तापमान कितना है। जब आप सब्जियां या जमे हुए भोजन को एयर फ्राई कर रहे होते हैं तो थोड़ा सा अंतर वास्तव में कोई समस्या नहीं होती है, लेकिन जब आप बेक्ड सामान बना रहे होते हैं तो यह बहुत महत्वपूर्ण होता है। यदि आप बजट में हैं और सोचते हैं कि आप नॉब सिस्टम को संभाल सकते हैं तो आप निश्चित रूप से वंडरशेफ प्रैटो एयर फ्रायर का विकल्प चुन सकते हैं, जो थोड़ा अधिक किफायती है।
मैंने यह ब्राउनी रेसिपी अपनी छोटी सी 6 इंच की केक टिन में बनाई है। अपने एयर फ्रायर के लिए एक छोटा केक टिन या सिलिकॉन मोल्ड खरीदें और आप गीले बैटर वाली रेसिपी बना पाएंगे। वंडरशेफ के पास सिलिकॉन मोल्ड्स की एक बेहतरीन रेंज है जिसे आप देख सकते हैं।
यह एक छोटी मात्रा की रेसिपी है, जो आदर्श रूप से 4 आत्म-नियंत्रण वाले लोगों को खिलाएगी। चीजों को सरल बनाने के लिए, मैंने ब्राउनी केवल कोको पाउडर से बनाई है। बेशक आप पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि इसके बिना भी आपको एक शानदार ब्राउनी मिलती है। अपनी ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें क्योंकि इससे साफ कट लगते हैं।
रेसिपी कार्ड
4 लोगों के लिए
समय 25 मिनट
सामग्री
- ¼ कप + 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- ¼ कप सफेद चीनी
- ¼ कप हल्का ब्राउन शुगर
- ¼ कप + 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- ½ छोटा चम्मच वैनिला
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- 1 अंडा
- ¼ कप मैदा
विधि
- एक 6 इंच के केक टिन को चिकना करें और उसमें लाइनिंग करें। यदि आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं तो आप यह चरण छोड़ सकते हैं।
- एक कटोरी में मक्खन, सफेद चीनी, ब्राउन शुगर और कोको पाउडर डालकर 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।
- अच्छी तरह मिलाएं और 30 सेकंड के लिए फिर से माइक्रोवेव में रखें। मक्खन पूरी तरह पिघल जाएगा और मिश्रण गर्म हो जाएगा। अच्छी तरह फेंटें जब तक कि यह थोड़ा ठंडा न हो जाए।
- अपने एयर फ्रायर को चालू करें और तापमान 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
- वैनिला और नमक डालकर अच्छी तरह फेंटें।
- कमरे के तापमान पर एक अंडा डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए।
- मैदा को कटोरे में डालें और एक सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करके तब तक फोल्ड करें जब तक आपको आटे की कोई लकीर न दिखे।
- बैटर को अपनी केक टिन या मोल्ड में डालें और इसे एयर फ्रायर में रखें।
- 8-10 मिनट तक एयर फ्राई करें या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक कुछ टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए।
- काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- नमकीन कैरेमल, चॉकलेट सॉस, स्प्रिंकल्स या आइसक्रीम के साथ परोसें और आनंद लें!
लेखक: स्नेहा सुंदर यू डिम सम, यू लूज सम की निर्माता हैं; एक ऐसा दर्शन जिसे वह रसोई के अंदर और बाहर दोनों जगह अपनाती हैं।
