रम बॉल्स किसी भी क्रिसमस पार्टी के लिए एकदम सही डेज़र्ट हैं जिसे पहले से ही बनाकर रखा जा सकता है। ये बोज़ी, छोटे-छोटे बॉल्स बनाने में बहुत आसान होते हैं और फ्रिज में रखने पर एक महीने तक चलते हैं! आप अपनी पसंद का कोई भी डार्क रम इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन पारंपरिक रम बॉल्स में पारंपरिक भारतीय डार्क रम - ओल्ड मोंक का इस्तेमाल किया जाता है!
क्या रम बॉल्स खाने से नशा हो सकता है?
संक्षेप में? नहीं! विस्तृत रूप से? कुछ व्यंजनों के विपरीत जिनमें शराब जल जाती है, रम बॉल्स में निश्चित रूप से शराब का स्वाद आता है। जैसे-जैसे यह रहता है, स्वाद और तीखा होता जाता है। हालांकि, चूंकि हम 24 रम बॉल्स के लिए केवल 2 बड़े चम्मच का उपयोग कर रहे हैं, इसलिए इनसे नशा करना लगभग असंभव है! आपको नशे से पहले शुगर रश मिलेगा!
उपकरण
चूंकि यह बिना पका हुआ व्यंजन है, तो आप सोच रहे होंगे कि आपको किसी उपकरण की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, एक चीज़ जो आपकी मदद करेगी वह एक अच्छा मिक्सर है। आप एक या दो लोगों को खिलाने के लिए रम बॉल्स नहीं बनाते हैं - आप अपने पूरे परिवार को खिलाने के लिए रम बॉल्स बनाते हैं! इतने सारे बिस्कुट को हाथ से कुचलना बहुत थका देने वाला हो सकता है। और तो और, रम बॉल्स के लिए बिस्कुट को बहुत बारीक कुचलने की आवश्यकता होती है, जो मिक्सर में सबसे अच्छा किया जाता है। सौभाग्य से, मेरे पास वंडरशेफ सूमो मिक्सर ग्राइंडर है जो मेरी मदद करता है। यह चार अलग-अलग जार के साथ आता है जिनका उपयोग आप विभिन्न तैयारियों के लिए कर सकते हैं। बड़ा 1.5 लीटर का जार गीले पीसने के लिए है, लेकिन यह इस रेसिपी के लिए भी एकदम सही है! मिक्सर तेजी से और कुशलता से काम करता है, हालांकि मुझे इसके बारे में सबसे ज्यादा जो पसंद है वह यह है कि यह कितना मजबूत है। बेस का एर्गोनोमिक डिज़ाइन मिक्सर को अपनी जगह पर मजबूती से रखने में मदद करता है। सूमो के ऊपर हाथ रखने की कोई ज़रूरत नहीं है!
बिना शराब वाला संस्करण
चूंकि इसमें रम का काफी स्वाद होता है, यदि आप शराब नहीं पीते हैं, तो आपको कुछ विकल्प चाहिए होंगे! क्रैनबेरी जूस एक अद्भुत विकल्प है। क्रिसमस की थीम के साथ, क्रैनबेरी जूस रम बॉल्स में कुछ छुट्टियों का स्वाद लाता है। आप शराब मिलाए बिना वही स्वाद रखने के लिए रम एसेंस का भी उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, मैं रम के साथ जाने की अत्यधिक सलाह दूंगी। स्वाद तीव्र है लेकिन बहुत अच्छा है। फ्रिज में रखने पर भी स्वाद विकसित होता है, इसलिए अपने स्वाद मिलाते समय इसे ध्यान में रखें।
कोटिंग, डस्टिंग और टॉपिंग
एक रम बॉल को खत्म करने के कई तरीके हैं। नारियल की क्लासिक कोटिंग एक कारण से पारंपरिक है - यह स्वादिष्ट है! कोको पाउडर की कड़वी डस्टिंग बॉल्स की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करती है। यदि आप कुछ समय लगाना चाहते हैं, तो आप बॉल्स को पिघली हुई चॉकलेट में भी डुबो सकते हैं। इसी तरह, यदि आपके पास कुछ अतिरिक्त पिसे हुए मेवे पड़े हैं, तो एक कुरकुरी कोटिंग के लिए बॉल्स को उनमें रोल करें।
रेसिपी कार्ड
मात्रा: 24 रम बॉल्स
समय: 20 मिनट
सामग्री
- 40 मैरी बिस्कुट
- ¾ कप सूखा नारियल + ½ कप टॉपिंग के लिए
- 6 बड़े चम्मच बादाम
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- ¾ कप कंडेंस्ड मिल्क
- 3 बड़े चम्मच ओल्ड मोंक (या कोई भी डार्क रम)
बनाने का तरीका:
- बिस्कुट को मिक्सर में पीस लें जब तक कि कोई बड़ा टुकड़ा न रहे। एक तरफ रख दें।
- बादाम को मिक्सर में पीस लें जब तक कि आपको काफी छोटे टुकड़े न मिलें।
- पिसे हुए बिस्कुट को एक कटोरे में नारियल, पिसे हुए बादाम और कोको पाउडर के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- कंडेंस्ड मिल्क और रम डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा आटा न बन जाए।
- बराबर 24 बॉल्स (प्रत्येक बॉल लगभग 27 ग्राम) में बांट लें और ऊपरी हिस्से को चिकना कर लें।
- बचे हुए नारियल को एक प्लेट में डालें और बॉल्स को समान रूप से रोल करें जब तक कि सभी तरफ नारियल से ढक न जाएं।
- रम बॉल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।
- आनंद लें!
लेखक: स्नेहा सुंदर यू डिम सम, यू लूज सम की निर्माता हैं; एक ऐसा दर्शन जिसे वह रसोई में और बाहर दोनों जगह अपनाती हैं।
