क्या एस्प्रेसो का आनंद लेने का यह सबसे अच्छा तरीका है?
क्रीमी पन्ना कोटा जैसी कोई चीज़ नहीं है, जिसमें एस्प्रेसो के सभी अद्भुत कड़वे स्वाद हों। यह भोजन को समाप्त करने का एक आदर्श तरीका है! एस्प्रेसो आमतौर पर समय के साथ अपना स्वाद खो देता है, लेकिन पन्ना कोटा के साथ यह बिल्कुल विपरीत होता है। कॉफ़ी का स्वाद सचमुच विकसित होता है जैसे ही यह जमने लगता है, इसलिए जब आपको तुरंत क्रीम और कॉफ़ी मिक्स से कॉफ़ी का तेज़ हिट न मिले तो निराश न हों।
आप कभी भी बना सकते हैं सबसे आसान डेज़र्ट
पन्ना कोटा बनाना बहुत आसान है। एक बार जब आप अनुपात सही कर लेते हैं, तो आप बहुत कम समय में एक बड़ा बैच बना सकते हैं। नाम का शाब्दिक अर्थ है 'पकी हुई क्रीम' और आप इसे लाखों अलग-अलग तरीकों से अनुकूलित कर सकते हैं। ध्यान रखने वाली बात यह है कि 1 चम्मच जिलेटिन आमतौर पर 1 कप तरल को जमाने के लिए पर्याप्त होता है। इस गणना के साथ, आप अपनी खुद की पन्ना कोटा उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं!
उपकरण
वंडरशेफ रेगेलिया कैप्सूल मशीन किसी भी घर या कार्यालय के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है। यह मुझे चौंका देता है कि यह कितनी छोटी और साफ है! वंडरशेफ ने कहा कि जगह आपकी दैनिक कॉफ़ी की ज़रूरतों में बाधा न बने और अब हमारे पास यह शानदार मशीन है। कैप्सूल उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं जिन्हें अक्सर अच्छी गुणवत्ता वाली कॉफ़ी पाउडर नहीं मिल पाता है। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो कभी-कभी कॉफ़ी पीना पसंद करते हैं तो वे भी बहुत अच्छे हैं। चूंकि कैप्सूल पहले से पैक और एयर टाइट होते हैं, इसलिए कॉफ़ी पाउडर तब तक ताज़ा रहता है जब तक आप उस सील को तोड़ते नहीं हैं। ढीले कॉफ़ी पाउडर खरीदना अच्छा है, लेकिन तभी जब आप समय पर पूरी कॉफ़ी खत्म कर सकें!
रेगेलिया कैप्सूल मशीन में तीन एक्सट्रैक्शन विकल्प हैं - रिस्ट्रेटो (25 मिली), एस्प्रेसो (40 मिली) और लुंगो (110 मिली)। बस अपना पसंदीदा शॉट चुनें और आपको कुछ ही समय में एक उत्तम कप मिल जाएगा। उपयोग किए गए कैप्सूल संग्रह टोकरी में जमा हो जाते हैं और आप सफाई करते समय टोकरी को खाली कर सकते हैं। ड्रिप ट्रे जैसे छोटे विवरणों के कारण सफाई भी बहुत आसान हो जाती है, जो प्रक्रिया को बहुत आसान बना देते हैं।
पन्ना कोटा को परोसना और टॉपिंग करना
यदि आपने मास्टरशेफ का कोई भी सीज़न देखा है, तो आपको यह धारणा हो सकती है कि पन्ना कोटा को डी-मोल्ड करना एक तीव्र और तनावपूर्ण प्रयास है। खैर, यह आपके लिए सिर्फ टीवी ड्रामा है क्योंकि यह वास्तव में बहुत आसान और बहुत मजेदार है! बस अपने मोल्ड को कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी के कटोरे में डुबोएं और मोल्ड पर एक प्लेट को उल्टा रखें। इसे पलटें और एक या दो बार हिलाएं जब तक कि पन्ना कोटा बाहर न आ जाए! मैं उन्हें अलग-अलग कटोरे में परोसना पसंद करता हूं ताकि मैं उन्हें छोटी-छोटी चीज़ों से टॉप कर सकूं। यह एस्प्रेसो पन्ना कोटा अपने आप में बिल्कुल स्वादिष्ट है, लेकिन यदि आप कुछ फैंसी मूड में हैं, तो आप इसे विभिन्न प्रकार की चीज़ों से टॉप कर सकते हैं। कैंडी वाले मेवे, चॉकलेट सॉस, फ्रूट कॉम्पोट या कारमेल। यदि आप एक त्वरित और सहज टॉपिंग चाहते हैं तो आप ताजे फल या चॉकलेट के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं
रेसिपी कार्ड
परोसता है: 4
समय: 10 मिनट + रात भर प्रशीतन
सामग्री
- 2 शॉट एस्प्रेसो (½ कप)
- 1 ½ कप ताज़ा क्रीम
- ¼ कप दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच वनीला
- 2 छोटे चम्मच पाउडर जिलेटिन
- 3 छोटे चम्मच ठंडा पानी
तरीका:
- अपने एस्प्रेसो शॉट बनाकर शुरू करें। एक तरफ रख दें।
- एक कटोरे में ठंडा पानी डालें और जिलेटिन को जितना हो सके समान रूप से छिड़कें।
- एक भारी तले वाले सॉसपैन में, क्रीम और चीनी को तब तक गरम करें जब तक कि भाप न निकलने लगे। मिश्रण को उबलने न दें।
- एक चम्मच गरम क्रीम भिगोए हुए जिलेटिन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को बाकी क्रीम में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- क्रीम मिश्रण में एस्प्रेसो डालें और इसे फिर से गरम होने दें। सावधान रहें कि मिश्रण को उबलने न दें। एक बार गरम होने के बाद, इसे आंच से हटा दें।
- अपने सर्विंग बाउल लें और क्रीम को सावधानी से सर्विंग बाउल में छान लें। इसे क्लिंग फिल्म से ढकने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
- कम से कम 4 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें।
- अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ परोसें!
लेखक: स्नेहा सुंदर यू डिम सम, यू लूज़ सम की निर्माता हैं; एक ऐसा दर्शन जिसे वह रसोई के अंदर और बाहर दोनों जगह अपनाती हैं।
