अब जब छुट्टियों का मौसम आ रहा है, तो अपनी मीठी लालसा को शांत करने का समय आ गया है। अगर आप आसान मीठी रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। हमारे पास आपके सभी त्योहारों की पसंदीदा मिठाइयों के लिए रेसिपी हैं। मोतीचूर लड्डू से लेकर काजू कतली और खीर तक, हमने सब कुछ कवर किया है। तो अपना एप्रन पहनें और शुरू हो जाएं।
घर पर बनाने के लिए स्वादिष्ट और झटपट मीठी रेसिपी
1. गुलाब जामुन
गुलाब जामुन दूध, मैदा और घी से बनी एक क्लासिक भारतीय मिठाई है। यह त्योहारों और अन्य विशेष अवसरों पर परोसने के लिए एक लोकप्रिय मिठाई है। गुलाब जामुन बनाना आसान है, और इन्हें पहले से बनाया जा सकता है और एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है। यहां बताया गया है कि घर पर गुलाब जामुन कैसे बनाएं।
- एक कटोरी लें और मैदा, पिसा हुआ दूध और बेकिंग पाउडर एक साथ मिलाएं। इसमें धीरे-धीरे गाढ़ी क्रीम तब तक मिलाएं जब तक आटा सही स्थिरता में न आ जाए। आप आटा तैयार करने के लिए तैयार गुलाब जामुन मिक्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आटे को छोटी-छोटी गेंदों में रोल करें और सुनिश्चित करें कि इनकी सतह पर कोई दरार न हो।
- एक पैन में तेल गरम करें और इसे मध्यम आंच पर रखें। गुलाब जामुन की गेंदों को तेल में तब तक तलें जब तक वे भूरे रंग की न हो जाएं।
- इस बीच, एक बड़े पैन में पानी उबालें और उसमें चीनी डालें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।
- अब, इसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल डालें। घोल को अच्छी तरह मिलाएं और इसे सही गाढ़ापन तक पहुंचने के लिए अलग रख दें।
- इस चीनी के घोल में तले हुए जामुन डालें। जामुन को घोल में अच्छी तरह सोखने के लिए इसे बिना छेड़े छोड़ दें, और 2-3 घंटे बाद परोसें।
2. खीर
खीर दूध, चावल और चीनी से बनी एक क्लासिक भारतीय मिठाई है। इसे अक्सर इलायची, केसर और मेवों के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है और इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यह घर पर बनाने के लिए सबसे आसान मीठी रेसिपी में से एक है। घर पर क्रीमी बादाम खीर कैसे बनाएं, इस बारे में आगे पढ़ें।
- बादाम को लगभग 4 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें और बाद में छिलका उतार लें।
- बादाम में थोड़ा दूध, चीनी, इलायची और केसर मिलाएं और इसे एक महीन पेस्ट में पीस लें।
- एक पैन में दूध उबालें और पिसे हुए मिश्रण को दूध में डालें। दूध को जल्दी उबालने के लिए आप मिल्क बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं।
- जैसे ही दूध उबलता है, सुनिश्चित करें कि आप किसी भी अवसादन से बचने के लिए खीर को लगातार हिलाते रहें।
- एक छोटा पैन लें और मुट्ठी भर मेवों को घी में तल लें।
- एक बार जब खीर वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो मिश्रण में मेवे डालें।
आपकी सुपर क्विक बादाम खीर परोसने के लिए तैयार है!
3. काजू कतली
काजू कतली भारतीय मिठाइयों की जान है। यह एक ऐसी मिठाई है जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। काजू की महानता और घी की समृद्धि इस मिठाई को परिभाषित करती है। हालांकि काजू कतली ताज़ी खाने पर सबसे स्वादिष्ट होती है, लेकिन इसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। यहां बताया गया है कि स्वादिष्ट काजू कतली कैसे बनाएं जो आपके मुंह में घुल जाए।
- एक कप काजू लें और इसे ब्लेंडर का उपयोग करके पाउडर करें। इसे बहुत देर तक ब्लेंड न करने का ध्यान रखें, क्योंकि काजू में मौजूद तेल निकल जाएगा, जिससे पाउडर गीला हो जाएगा।
- एक पैन लें और उसमें पानी और चीनी डालें। इसे तब तक उबलने दें जब तक चीनी घुल न जाए।
- काजू पाउडर को धीरे-धीरे चीनी के घोल में डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण की वांछित गाढ़ापन तक पहुंचने तक लगातार हिलाते रहें।
- एक बटर पेपर या चिकनी शीट लें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- अब, किसी भी दरार से बचने के लिए आटे को गूंथ लें और इसे एक पतली शीट में बेल लें।
- इन्हें वांछित आकार में काट लें।
काजू कतली के डिब्बे से प्यार फैलाएं!
4. मोतीचूर लड्डू
मोतीचूर लड्डू बूंदी से बनी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है। मोतीचूर लड्डू किसी भी त्योहार या उत्सव का एक अभिन्न अंग हैं। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है और इसमें बस कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है।
- एक बड़े पैन में पानी गरम करें और उबलते पानी में चीनी डालें।
- एक बार जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो इसमें दूध डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक यह आवश्यक गाढ़ापन तक न पहुंच जाए।
- अब, अपनी चीनी की चाशनी में इलायची पाउडर और नारंगी खाद्य रंग डालें।
- एक बड़े कटोरे में, बेसन को दूध और थोड़ी मात्रा में बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
- एक पैन में तेल/घी गरम करें और, एक छेददार चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को तेल में डालें।
- तब तक पकाएं जब तक घोल भूरा और नरम न हो जाए।
- इसे तेल से निकालें और कुछ देर के लिए ठंडा होने दें। फिर, टिशू पेपर का उपयोग करके अतिरिक्त तेल हटा दें।
- इन्हें चीनी की चाशनी में डालें, इन्हें अच्छी तरह मिलाएं और इसे ठंडा होने दें।
- इन्हें सही लड्डू के आकार में ढालें और स्टोर करें।
स्वादिष्ट मोतीचूर लड्डू खाने का समय आ गया है!
निष्कर्ष
अपने सभी त्योहारों के लिए साधारण व्यंजनों के साथ मुंह में पानी लाने वाली मिठाइयाँ तैयार करें। त्योहार का मौसम खुशहाल और नई घटनाओं की शुरुआत का प्रतीक हो। आप घर पर बनी त्योहार की मिठाइयों के डिब्बे के साथ आनंद ले सकते हैं और खुशी फैला सकते हैं। अपनी मिठाइयाँ तैयार करने को सरल और सुविधाजनक बनाने के लिए बेहतरीन रसोई गैजेट्स के लिए, वंडरशेफ पर जाएँ।
