मेरे परिवार में आइसक्रीम खाते समय हमेशा एक चीज़ होती है। हम गर्मियों या सर्दियों में भी एक अच्छी स्कूप पसंद करते हैं, लेकिन ज़्यादातर समय, खासकर सर्दियों में, हम एक गिलास गर्म पानी के साथ आइसक्रीम की स्कूप खाते हैं। इस तरह, आप अपने गले को नुकसान पहुँचाए बिना आइसक्रीम का मज़ा ले सकते हैं - या ऐसा वे मानना पसंद करते हैं। इस बात पर अभी भी बहस जारी है कि यह मदद करता है या नहीं, लेकिन इसने मुझे अफोगाटो के बारे में सोचने पर मजबूर कर दिया!
अफोगाटो एक इटालियन डेज़र्ट है जिसमें जेलाटो और हॉट एस्प्रेसो शामिल होते हैं। बस एस्प्रेसो को जेलाटो में डालें और पिघलने से पहले इसका आनंद लें! यह एक तरह का डिनर के बाद का ड्रिंक और डेज़र्ट है, जो एक साथ परोसा जाता है। एस्प्रेसो की कड़वाहट और गर्माहट, ठंडे जेलाटो की मिठास के साथ मिलकर स्वर्ग में बनी जोड़ी है। यह बनाने में सबसे तेज़ और आसान डेज़र्ट भी है जो लोगों को प्रभावित करने के लिए बाध्य है।
अफोगाटो के लिए कौन सी आइसक्रीम इस्तेमाल करें?
पारंपरिक रूप से, अफोगाटो वनीला जेलाटो से बनाए जाते हैं। हालांकि, आप एक अच्छी गुणवत्ता वाली वनीला आइसक्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं। जेलाटो आइसक्रीम से ज़्यादा गाढ़ा होता है; इसमें दूध की मात्रा और स्वाद ज़्यादा होता है, लेकिन भारत में आइसक्रीम ज़्यादा आसानी से उपलब्ध है! चूंकि हम आज केवल तीन सामग्री का उपयोग कर रहे हैं, इसलिए सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली चीज़ का उपयोग करना एक अच्छा विचार है जिसे आप खरीद सकते हैं। आप चॉकलेट, हेज़लनट या साल्टेड कारमेल जैसी फ्लेवर्ड आइसक्रीम का उपयोग करके भी चीज़ों को बदल सकते हैं। यदि आप कॉफी के शौकीन हैं तो आप एस्प्रेसो आइसक्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं!
उपकरण
मुझे पहले वंडरशेफ रेगलिया 15 बार एस्प्रेसो मशीन एक विलासिता जैसी लगी। मुझे अपनी कॉफी पसंद है, ज़रूर, लेकिन क्या यह एस्प्रेसो मशीन खरीदने के लिए काफी है? मैंने ऐसा नहीं सोचा था। तब से मैंने अपनी बात वापस ले ली है! एस्प्रेसो मार्टिनिस से लेकर मोकाकिनो (लिंक रेसिपी) तक, मैंने रेगलिया एस्प्रेसो मशीन का इतना अच्छा उपयोग किया है कि मुझे नहीं लगता कि मैं इसे कभी छोड़ पाऊँगा!
अगर आप एस्प्रेसो की दुनिया में नए हैं तो यह निश्चित रूप से आपके लिए मशीन है। इसे समझना और संचालित करना बहुत आसान है। वंडरशेफ इन आसान निर्देशात्मक वीडियो प्रदान करके एक कदम आगे बढ़ता है। कुछ सरल चरणों में, आप अपने घर के आराम से कैफे-गुणवत्ता वाले एस्प्रेसो बना सकते हैं। हालांकि, यह सिर्फ एस्प्रेसो ही नहीं है; चूंकि मशीन मिल्क फ्रॉथर के साथ आती है, आप कई अन्य कॉफी शॉप क्लासिक्स बना सकते हैं। सस्ती कीमत आपको मूर्ख न बनाए क्योंकि यह मशीन उसी वंडरशेफ गुणवत्ता की मुहर के साथ आती है जिसे हम जानते और पसंद करते हैं। आप एक अच्छे एस्प्रेसो को क्या बनाता है और रेगलिया 15 बार मशीन का उपयोग करके इसे कैसे बनाया जाए, इसके बारे में अधिक जानने के लिए द परफेक्ट कप ऑफ एस्प्रेसो (लिंक रेसिपी) देख सकते हैं।
अफोगाटो कैसे परोसें?
हमारे अफोगाटो में एक मज़ेदार मोड़ के लिए, हम इसमें बेलीज़ का एक घूँट मिलाएँगे! आयरिश क्रीम का मिश्रण कॉफी के स्वाद को बहुत अच्छी तरह से पूरक करता है और अफोगाटो को अगले स्तर पर ले जाता है। आप अपने अफोगाटो को कॉफी कप, आइसक्रीम बाउल या एक गिलास में परोस सकते हैं। अगर आपके पास सही सर्व वेयर नहीं है तो चिंता न करें क्योंकि वंडरशेफ ने अपनी नई होम एंड लिविंग रेंज के साथ आपकी मदद की है। ये टेरामो स्टोनवेयर कैपुचीनो मग्स और अमाल्फ़ी एब्सोल्यूट लेमनग्रास मग्स इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही हैं। मुझे अपने अफोगाटो को पीनट ब्रिटल के साथ टॉप करना भी पसंद है, जो एक मज़ेदार भारतीय क्रंच देता है! आप चॉकलेट चिप्स, बादाम के टुकड़े, स्प्रिंकल्स या यहाँ तक कि ब्राउनी के टुकड़े भी इस्तेमाल कर सकते हैं! वंडरशेफ प्राटो एयर फ्रायर में बनी यह अद्भुत एयर फ्रायर ब्राउनी रेसिपी देखें! आपकी टॉपिंग की पसंद कुछ भी हो, आप आइसक्रीम और एस्प्रेसो के आनंददायक संयोजन का निश्चित रूप से आनंद लेंगे!
रेसिपी कार्ड
समय: 5 मिनट
परोसे: 2
वनीला आइसक्रीम के 4 स्कूप
एस्प्रेसो के 2 शॉट
60 मिलीलीटर बेलीज़ (1/4 कप)
विधि-
- अपने एस्प्रेसो शॉट्स तैयार करें।
- दो बड़े मग लें और प्रत्येक में वनीला आइसक्रीम के 2 स्कूप डालें।
- बेलीज़ को दोनों के बीच समान रूप से बाँट दें।
- आइसक्रीम पर गर्म एस्प्रेसो डालें।
- पिघलने से पहले इसका आनंद लें!
लेखक: स्नेहा सुंदर, यू डिम सम, यू लूज़ सम की निर्माता हैं; एक ऐसा दर्शन जिसे वह रसोई के अंदर और बाहर दोनों जगह अपनाती हैं।
