આ તહેવારોની સિઝનમાં સ્વસ્થ કેવી રીતે રહેવું

તહેવારોની સિઝન નજીક આવી રહી છે. તહેવારોની સાથે ઘણી પાર્ટીઓ અને ગેટ-ટુગેધર આવે છે. અને તેની સાથે, ઘણી બધી તૃષ્ણાઓ, અને ક્યારેક આપણે મીઠાઈઓ અને તળેલી વસ્તુઓમાં વધુ પડતા વ્યસ્ત થઈ જઈએ છીએ. જો તમે આ તહેવારોની મોસમમાં સ્વસ્થ રહેવા માંગતા હોવ તો અહીં કેટલીક સરળ ટિપ્સ આપી છે જેને ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ.

• તમારા ભોજનનું આયોજન કરો - તમારા ભોજનને છોડવાને બદલે, તમારા ભોજનનું આયોજન કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે જાણો છો કે તમારી પાસે રાત્રે એક મોટી ઇવેન્ટ છે જ્યાં તમે તમારા મનપસંદ ભોજનમાં વ્યસ્ત રહેશો, તો તમારા ભોજનમાં પૌષ્ટિક વાનગીઓ ઉમેરો. તાજા ફળો અને શાકભાજી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. પ્રસંગ પહેલા, ઘરે એક ઝડપી, પૌષ્ટિક નાસ્તો કરો જેથી બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાથી બચી શકાય. તમારી કેલરીની માત્રાનું ધ્યાન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.
• સચેત રહો - જ્યારે પણ તમે પાર્ટી કરવા બહાર જાઓ ત્યારે, ઉપલબ્ધ ખાદ્ય વિકલ્પો પર એક નજર નાખો જેથી તમે વધુ પૌષ્ટિક વિકલ્પ પસંદ કરી શકો. સાદા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ટાળો અને પ્રોટીનયુક્ત અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર ખોરાક લો.
• સક્રિય રહો - તહેવારોની મોસમ દરમિયાન સક્રિય રહેવું અને વર્કઆઉટ ચાલુ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. ક્યારેક તમે તહેવારો અને કાર્યક્રમો દરમિયાન આળસુ અનુભવી શકો છો પરંતુ વર્કઆઉટ્સ છોડશો નહીં.
• સંતુલન જાળવવું એ મુખ્ય છે - કેલરીના વધેલા સેવનને સરભર કરવાનો એક સરળ રસ્તો એ છે કે દિવસના અન્ય ભોજનમાં ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા લીન પ્રોટીન અને શાકભાજી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તમારા ભોજનમાં સલાડ, ગ્રીલ્ડ ચિકન, ટોફુ, ગ્રીન્સ વગેરેનો સમાવેશ કરી શકો છો.
• નાના ભાગો લો - તમારી મનપસંદ વાનગીથી તમારી જાતને વંચિત રાખવાને બદલે, ભાગનું કદ ઘટાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. નાના ભાગો ખાઓ, અને તે તમને વધુ પડતા વ્યસ્તતાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે.
• તમારા પીણાંનું ધ્યાન રાખો - આપણે બધા બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં, સોડા અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સ પીતા હોઈએ છીએ. પરંતુ પીણાં ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ખાંડ ભરેલી હોય છે અને તેમાં ઘણી કેલરી હોય છે. તેના બદલે, વધુ પૌષ્ટિક વિકલ્પો પસંદ કરો.
• ફળો અને શાકભાજીનો સંગ્રહ કરો - શક્ય હોય ત્યારે તાજા ફળો અને શાકભાજીના મોટા ભાગોનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો. તમે કાકડીની લાકડીઓ, મિશ્ર સલાડ, ફળોનો સલાડ વગેરેનો સમાવેશ કરી શકો છો. તે તમારી કેલરીની માત્રાને ઓછી રાખશે જ નહીં પણ તે તમારા આહારમાં ફાઇબર અને વિટામિન્સ પણ ઉમેરશે.

વધુ પડતું વિચારશો નહીં; તમને જે જોઈએ તે માણો. મુખ્ય બાબત એ છે કે સમજદારીપૂર્વક ખાવું, તમારી કેલરીની માત્રાને મર્યાદિત કરવી, પૂરતું પ્રોટીન મેળવવું અને નિયમિતપણે વ્યાયામ કરવો.

નીચે અમે તમારા મહેમાનોને શ્રેષ્ઠ સ્વાદથી પ્રભાવિત કરવા અને તમારી કેલરીને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે કેટલીક ઝડપી અને પૌષ્ટિક વાનગીઓ આપી છે.

ફ્રુટ એન્ડ નટ લાડુ

આ ટ્રીટ આયર્ન અને પૌષ્ટિક ચરબીથી ભરપૂર છે અને તૃષ્ણાઓને સંતોષે છે.

ઘટકો

• પિસ્તા – 15
• બદામ – 10
• કાજુ – 10
• ખજૂર – 25
• કિસમિસ – 2 ચમચી
• ઘી – 2 ચમચી
• ઈલાયચી પાવડર – 1 મોટી ચપટી

પગલાં

1. પ્રથમ પિસ્તા, બદામ, કાજુને બારીક કાપી લો અને બાજુ પર રાખો. તે મારા માટે 1/4 કપથી થોડું વધારે માપ્યું. ઉપરાંત, ખજૂરને બીજ કાઢીને આશરે કાપી લો.
2. આશરે સમારેલી ખજૂર અને કિસમિસને બ્લેન્ડરમાં ઉમેરો (મેં વન્ડરશેફ પ્લેટિનમ મિક્સર-ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કર્યો અને પરિણામોથી ખૂબ ખુશ હતો) અને 2 થી 3 વખત પલ્સ કરો જ્યાં સુધી તે બારીક સમારેલું ન થાય.
3. એક પેનને 1/2 ચમચી ઘી સાથે ગરમ કરો અને સમારેલા નટ્સને શેકી લો જ્યાં સુધી સરસ સુગંધ ન આવે અને કાજુ ગોલ્ડન ન થાય. તેને એક પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
4. એ જ પેનમાં બાકીનું 1 1/2 ચમચી ઘી અને ખજૂર, કિસમિસનું મિશ્રણ ઉમેરો. ખજૂર નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો.
5. હવે, સમારેલા અને શેકેલા નટ્સ, ઈલાયચી પાવડરને પેનમાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે ભળી ન જાય. ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
6. એકવાર મિશ્રણ ઠંડું થઈ જાય, પછી તમારી હથેળીઓને હળવાશથી ગ્રીસ કરો અને મિશ્રણમાંથી નાના બોલ બનાવો.
7. રૂમના તાપમાને હવાબંધ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને દિવાળી પાર્ટીઓમાં માણો!

હરા ભરા કબાબ

આ મારો સર્વકાલીન મનપસંદ નાસ્તો છે પરંતુ પૌષ્ટિક ટ્વિસ્ટ સાથે. તે બટાકાને બદલે ચણામાંથી બનાવવામાં આવે છે. સાંજની પાર્ટી માટે નાસ્તાના વિકલ્પ તરીકે એક પરફેક્ટ ભીડને ખુશ કરનાર એપેટાઇઝર.

ઘટકો

• 1 કપ પાલક
• 1 કપ બ્રોકોલી
• 1/2 કપ લીલું કેપ્સિકમ
• 1/2 કપ વટાણા
• 1/2 કપ એડમામે
• 1/2 કપ ડુંગળી
• 3 કપ અથવા 2 8oz કેન ઓર્ગેનિક ગરબાનઝો બીન્સ. (તમે ગરબાનઝો બીન્સને આખી રાત પલાળીને પ્રેશર કુક પણ કરી શકો છો)
• 1/4 કપ ધાણા
• 4 લસણની કળી
• 2 લીલા મરચાં
• 1 ચમચી તલ
• 1 ચમચી જીરું પાવડર
• 1-2 ચમચી ઓલિવ તેલ
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું

પગલાં

1. શાકભાજીને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. પાણી કાઢી નાખો અને તેને ઠંડા પાણીથી આઘાત આપો જેથી તે તેજસ્વી લીલો રંગ જાળવી રાખે.
2. તેલ સિવાયના બધા ઘટકોને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ઉમેરો અને બરછટ થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરો. મેં વન્ડરશેફ વિએટ્રી મિક્સર ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કર્યો અને પરિણામોથી ખૂબ ખુશ હતો.
3. સ્વાદ અનુસાર મસાલાને ચાખીને ગોઠવો.
4. મિશ્રણનો એક ચમચી સ્કૂપ કરો અને ગોળ બોલ બનાવો.
5. અપ્પે પેનની દરેક પોલાણમાં તેલના થોડા ટીપાં નાખો અને તેને ગરમ કરો. જો તમારી પાસે અપ્પે પેન ન હોય, તો તમે તેમને સ્વસ્થ બનાવવા માટે પેન ફ્રાઈંગ તકનીકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
6. રાંધેલા ન હોય તેવા બોલ ઉમેરો અને તેમને મધ્યમ તાપ પર દરેક બાજુએ લગભગ 3-4 મિનિટ માટે રાંધો. ખાતરી કરો કે તમે સતત બોલને ફેરવો છો.

તમે આ કબાબ બનાવવા માટે ઓવન અથવા એર-ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને પ્રભાવિત કરવા માટે તૈયાર રહો!

લેખક : અલીના ગુફરાન, લેખક અને ફિલ્મ નિર્માતા, જેને બહાર ફરવું અને વાંચવું ગમે છે.