મૂળી પરોઠા એક ખૂબ જ સાદી વાનગી છે જે તેને ખાનારાઓને ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય પ્રદાન કરે છે. પેપર પરોઠા મૂળી પરોઠાનું એક સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ છે જે બનાવવા માટે સરળ છે અને આરોગ્ય મૂલ્ય પર બિલકુલ સમાધાન કરતું નથી. પેપર પરોઠા શિયાળામાં ખાવા માટે એક ઉત્તમ વાનગી છે, તેની ક્રિસ્પી ગરમાહટ ઠંડા શિયાળાના દિવસે ખાવા માટે એકદમ પરફેક્ટ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.
પેપર પરોઠા માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી માટે નીચે વાંચો.
સામગ્રીની સૂચિ:
- 1 કપ લોટ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- અજમો
- ½ કપ છીણેલું મૂળો
- ¼ કપ સમારેલા ધાણાના પાન
- ¼ કપ બારીક સમારેલા લીલા મરચાં
- લાલ મરચું પાવડર
- ધાણા પાવડર
ઉપયોગમાં લેવાતા વન્ડરશેફ ઉત્પાદનો:
વન્ડરશેફ એબોની રોટી તવા પેપર પરોઠા બનાવવા માટે યોગ્ય છે જેમાં ઓછામાં ઓછું તેલ વપરાય છે.
રેસીપી, સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ:
- પગલું 1: એક ચમચી અજમો લોટના કપમાં ઉમેરો. હવે લોટને હાથથી મિક્સ કરીને લોટ બાંધવા માટે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો. લોટ બાંધતી વખતે ખૂબ ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરવાની ખાતરી કરો. આમાં થોડો સમય લાગશે તેથી ધીરજ રાખો. લોટને નરમ રાખવાની ખાતરી કરો. તમારી આંગળીઓ વડે થોડું તેલ ઉમેરો, અને તેને ઢાંકણથી ઢાંકીને આગામી દસ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- પગલું 2: જ્યારે લોટ બાજુ પર હોય, ત્યારે સમારેલી કોથમીર, સમારેલા મરચાં, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને છેલ્લે એક ચમચી અજમો ઉમેરો. ભરણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- પગલું 3: હવે લોટ બહાર કાઢો, અને હવે રોલિંગ પિન પર થોડો લોટ ઉમેરો. રોટીને ખૂબ જ પાતળી પડમાં બનાવો. રોલિંગ પિનમાંથી બે ખૂબ જ પાતળી ચપાતી બનાવો.
- પગલું 4: એક પાતળી ચપાતી પર ભરણને સમાનરૂપે ઉમેરો. તે થઈ જાય પછી, બીજી ચપાતીને ઉપર સમાનરૂપે મૂકો, અને ખાતરી કરો કે તેમાં કોઈ અસમાનતા નથી. તેને પહેલા હાથથી દબાવો, અને પછી રોલિંગ પિનથી દબાવો. અહીં જરૂર મુજબ પરોઠા બનાવો.
- પગલું 5: તવાને સ્ટોવ પર મૂકો, અને તેને મધ્યમ તાપ પર સેટ કરો. પરોઠા મૂકતા પહેલા તવા પર થોડું તેલ લગાવો. એકવાર તેની ઉપરની બાજુએ ભૂરા ટપકાં દેખાય કે તરત જ પરોઠાને ફેરવો.
- પગલું 6: જેટલા પરોઠા બનાવવાના હોય તેટલી વાર પગલું 5 નું પુનરાવર્તન કરો. દહીં સાથે ગરમ સર્વ કરો.
શ્રીમતી શિલ્પી જૈન દ્વારા પેપર પરોઠા બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પ્રક્રિયા માટે ઉપરનો વિડિઓ જુઓ.
