બાઉલમાં આરામ - સૌથી સહેલો બ્રોકોલી અને ચેડર સૂપ

શિયાળો નજીક આવી રહ્યો છે, તેથી તમારા ભરોસાપાત્ર સૂપ મેકરને બહાર કાઢવાનો સમય આવી ગયો છે! ઠંડી સાંજે એક ગરમ સૂપના બાઉલને હાથમાં પકડીને બેસવા જેવું બીજું કંઈ નથી. આજે, અમે એક આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ બ્રોકોલી ચેડર સૂપ બનાવી રહ્યા છીએ જે આખા પરિવારને, બાળકોને પણ ચોક્કસ પ્રભાવિત કરશે! તેમને ક્યારેય ખબર નહીં પડે કે આ સ્વાદિષ્ટ સૂપ તેમની સૌથી ઓછી ગમતી શાકભાજીમાંથી બનેલો છે!

.

જ્યારે તમે ચીઝનું નામ લેશો, ત્યારે તમારા બાળકો બ્રોકોલી વિશે બધું ભૂલી જશે. મહત્વનું એ છે કે આ રેસીપી સૂપને હળવો રાખે છે, તે ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ ગુણવત્તાનો બલિદાન આપ્યા વિના. ગુપ્ત ઘટક? બટાકા! ફક્ત 1 કપ ચીઝ સાથે, તમારે રોક્સ, ક્રીમ કે દૂધની જરૂર પડતી નથી. સૂપ હજુ પણ સ્વાદમાં ઉત્તમ રહે છે - તે નરમ, મુલાયમ અને સમૃદ્ધ છે.

સાધન

હું મારા ઉપકરણો સાથે ખૂબ જોડાયેલો છું અને જ્યારે વન્ડરશેફ સૂપ મેકર જેટલું સારું કામ કરે છે, ત્યારે તેને અપગ્રેડ કરવા માટે પણ હું તેને બદલવા માટે ખૂબ જ અનિચ્છા અનુભવું છું. જોકે, નિયો સૂપ મેકરથી હું આનંદપૂર્વક આશ્ચર્યચકિત થયો. તેમાં વધુ શક્તિશાળી મોટર અને હીટર છે અને તે જ વિશ્વસનીય વન્ડરશેફ ગુણવત્તા પણ છે. એક નવો ક્લીન પ્રોગ્રામ પણ છે જે તમારા સૂપ મેકરનું કામ પૂરું થાય પછી તેને સાફ કરે છે! જોકે તેને સાફ કરવું એટલું સરળ હતું, પણ મને ઓછું કામ કરવાનું કોને ન ગમે! સૂપ મેકર ચોક્કસપણે એક એવું ઉપકરણ છે જે તમે તમારા રસોડામાં રાખવા માંગો છો. જ્યારે તમે પોટ અને બ્લેન્ડર વડે સૂપ બનાવી શકો છો, ત્યારે સૂપ મેકર બંને કામ કરે છે અને તે પણ ઝડપથી. જ્યારે સૂપ બનાવવું આટલું સરળ હોય, ત્યારે તમે તેને દરરોજ મેનુમાં ઉમેરશો.

સામાન્ય રીતે બ્રોકોલી લોકોને અટકાવે છે, પણ મને વિશ્વાસ છે, આ તેને ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. તમે બ્રોકોલીના તમામ ગુણો, જેમાં દાંડીનો પણ સમાવેશ થાય છે, તેને સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રીતે ખાઈ શકો છો. બ્રોકોલી વિટામિન સી અને કે, ફાઈબર અને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે. જો તમે વધુ ફાયદો મેળવવા માંગતા હો, તો તમે સૂપમાં થોડું પાલક પણ ઉમેરી શકો છો. તે તમને 'વધારાની તંદુરસ્ત' લાગણી આપશે અને સૂપને વધુ લીલો બનાવશે - અને ચાલો પ્રમાણિક રહીએ, જો તે લીલો હોય, તો તે તમારા માટે સારું હોવું જોઈએ, ખરું ને? ગંભીરતાપૂર્વક, સૂપ મેકર એ કોઈપણ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જેઓ સ્વસ્થ ખાવા માંગે છે.

ગાર્નિશ સાથે થોડો વધુ પ્રયાસ કરવાથી તમારો બાઉલ સુંદર તો દેખાય જ છે, પણ તે અલગ-અલગ ટેક્સચર પણ ઉમેરે છે અને સૂપને સંપૂર્ણ ભોજનમાં રૂપાંતરિત કરે છે. એકવાર ચક્ર પૂરું થઈ જાય અને મારું ચીઝ ભળી જાય, પછી મને નાના બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ અને છીણેલું ગાજર ઉમેરવાનું ગમે છે જેથી તે થોડું નરમ થઈ જાય. ક્રુટોન્સ, ચિયા સીડ્સ, કાપેલા બદામ અને અન્ય કોઈ પણ ગાર્નિશ પીરસતાં પહેલાં જ ઉમેરી શકાય છે.

જો તમને આ રેસીપી ગમે, તો થાઈ પમ્પકિન સૂપ, બર્ન્ટ ગાર્લિક કોર્ન સૂપ અને કેરળ સ્ટાઈલ વેજિટેબલ સ્ટ્યૂ જેવા કેટલાક અન્ય સૂપ મેકર ક્લાસિક્સ જુઓ - આ બધા સૂપ મેકરમાં બનાવેલા છે.

બ્રોકોલી ચીઝ સૂપ

રેસીપી કાર્ડ

સક્રિય રસોઈનો સમય: 10 મિનિટ

સર્વિંગ: 4

ઘટકો

2 બ્રોકોલીના માથા

1 લિટર સ્ટોક અથવા 3 સ્ટોક ક્યુબ્સ સાથે 1 લિટર પાણી

1 ડુંગળી

લસણની 3 કળીઓ

1 મોટો બટાકો

1 કપ ચેડર ચીઝ

પદ્ધતિ

1. બ્રોકોલીના માથાને મધ્યમ કદના ફ્લોરેટ્સમાં, કોમળ દાંડી સહિત, કાપી લો. ગાર્નિશ માટે થોડા ફ્લોરેટ્સ બાજુ પર રાખો.
2. ડુંગળી અને લસણને કાપી લો અને બટાકાને છોલીને અડધા કરો.
3. એક નાની કડાઈમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી અને લસણને 2 મિનિટ માટે સાંતળો.
4. ડુંગળી, લસણ, બ્રોકોલી અને બટાકાને સ્ટોક સાથે નિયો સૂપ મેકરમાં ઉમેરો. આ તબક્કે ચીઝ ઉમેરશો નહીં. મોડને સ્મૂથ પર સેટ કરો અને પ્રોગ્રામ શરૂ કરો.
5. દરમિયાન, ચીઝને છીણીને બાજુ પર રાખો.
6. બાકીના બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સને ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
7. માઈક્રોવેવમાં થોડા પાણી સાથે 2 મિનિટ માટે વરાળ કરો.
8. એકવાર સૂપ તૈયાર થઈ જાય, પછી ચીઝ ઉમેરો અને બ્લેન્ડ મોડ પસંદ કરો. 20 સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો. સૂપને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
9. સૂપને બાઉલમાં સર્વ કરો અને ક્રુટોન્સ, કાપેલા બદામ અને વરાળવાળા બ્રોકોલીથી ગાર્નિશ કરો.