ગ્રાનૉલા

હું ક્યારેય ગ્રેનોલાનો બહુ મોટો ચાહક રહ્યો નથી. જ્યારે પણ હું ગ્રેનોલા વિશે વિચારું છું, ત્યારે મને તે 'હેલ્ધી' ગ્રેનોલા બાર યાદ આવે છે. હું મારી જાતને સમજાવવાના પ્રયાસમાં એક બોક્સ ખરીદીશ કે હવેથી, હું હેલ્ધી નાસ્તો કરીશ. એવું નથી કે તેનો સ્વાદ ખરાબ હતો, તે ખૂબ સારા છે, પણ હું તેમને ખાવા માટે ક્યારેય ઉત્સાહિત નહોતો. તમે જાણો છો, કેળાની ચિપ્સની થેલી ખોલતી વખતે જે ઉત્તેજના અનુભવો છો તે પ્રકારની?

ના? ફક્ત હું જ? ઠીક છે!

હું ઘણા લાંબા સમયથી રસોઈ કરું છું કે મારી પાસે શેર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. સમસ્યા એ છે કે, મેં તાજેતરમાં કેટલીક જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કર્યા છે, જેમાં હેલ્ધી આહારનો સમાવેશ થાય છે. તે દેખીતી રીતે સમસ્યા નથી, સમસ્યા ત્યારે થાય છે જ્યારે મારે કપકેક અને મફિન્સ માટેની વાનગીઓમાં ફેરફાર કરવા પડે છે. આમાં મારે ઘણી બધી બેચ બનાવવી પડે છે, જે હું અનિવાર્યપણે ખાઈ જાઉં છું, કારણ કે

1. હું એક ફરજિયાત ખાનાર છું.
2. અમારું પ્રમાણમાં નાનું ઘર છે.
3. તેઓ દેખીતી રીતે સ્વાદિષ્ટ છે!

પણ ગંભીરતાથી કહું તો, મને Instagram-able કન્ટેન્ટ બનાવતી વખતે યોગ્ય રીતે ખાવાનું ચાલુ રાખવું અતિ મુશ્કેલ લાગ્યું. ત્યારે મને કેટલીક ગ્રેનોલા રેસિપી મળી અને મેં વિચાર્યું કે હું તેને અજમાવીશ. આ બે મહિના પહેલાની વાત છે. ત્યારથી, મેં ગ્રેનોલાની લગભગ 10 બેચ બનાવી છે!

સાધનસામગ્રી
સૌ પ્રથમ, તમારે તમારી સાધનસામગ્રી એકત્રિત કરવાની જરૂર પડશે. આ રેસીપી માટે તમારે ઓવનની જરૂર પડશે, પણ જો જગ્યાનો પ્રશ્ન હોય તો ચિંતા કરશો નહીં! વન્ડરશેફ 9 લિટર ક્રિમસન એજ OTG કોમ્પેક્ટ છે અને છતાં અતિ શક્તિશાળી છે! આ ગ્રેનોલા લગભગ 40 મિનિટ માટે શેકાય છે અને શરમજનક રીતે, હું એકવાર તેને ભૂલી ગઈ હતી! અરે! હું શું કહી શકું, ટીવી પર બોન્સનો એક ખાસ રોમાંચક એપિસોડ ચાલી રહ્યો હતો! જ્યારે મને ગ્રેનોલા યાદ આવ્યું, ત્યારે મારા ઓવનનો એક સ્તર બળી ગયો હતો! તેથી જ મને ખાસ કરીને ક્રિમસન એજ OTG ગમે છે. તેમાં ઓટો-શટ ઓફ મોડ છે જે ખાતરી આપે છે કે તમે ફરી ક્યારેય કોઈ રેસીપી બળી ન જાય! આ ગ્રેનોલા રેસીપી હવાબંધ કન્ટેનરમાં 3 અઠવાડિયા સુધી તાજી રહે છે, તેથી તમારે ચોક્કસપણે એક સારા કન્ટેનરની જરૂર પડશે. વન્ડરશેફ પાસે કેટલાક ક્લાસિક બોરોસિલિકેટ એર-ટાઈટ કન્ટેનર છે જે સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય છે. 1350ml, 1100ml, 700ml અને 350ml; તે બધા કોઈપણ રસોડામાં અતિ ઉપયોગી છે! મને અંગત રીતે 700ml જારનો આ સેટ ગમે છે!

ઘરે બનાવેલું ગ્રેનોલા દુકાનમાંથી ખરીદેલા ગ્રેનોલા કરતાં અનંત ગણું સારું (અને સસ્તું!) છે. મને જે અપેક્ષા નહોતી તે એ હતી કે મારા ઘરમાં શાબ્દિક રીતે દરેક જણ તેને પસંદ કરશે! મારા પપ્પા અજાણ્યા નામના ખોરાક ખાવાના શોખીન નથી અને મારા દાદી ખાવાની બાબતમાં ખૂબ જ પસંદીદા અને પરંપરાગત છે, તેથી મને આશ્ચર્ય થયું કે જ્યારે તેઓ પણ ચાના સમયે મુઠ્ઠીભર ખાવા લાગ્યા. તેઓ કહેતા રહ્યા કે તે અવલ જેવું છે, જે દક્ષિણ ભારતમાં બનતી એક મીઠી પોહા વસ્તુ છે. કોઈપણ રીતે, મારે રેસીપીને બમણી અને ત્રણ ગણી કરવી પડી છે કારણ કે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગઈ છે! જોકે, સાવચેત રહો કારણ કે ગ્રેનોલામાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે. જ્યારે ઘરે બનાવેલા સંસ્કરણો ચોક્કસપણે દુકાનમાંથી ખરીદેલા સંસ્કરણો કરતાં ઘણા સારા હોય છે, ત્યારે પણ તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ નાસ્તો નથી.

શાબ્દિક રીતે દરેક રેસીપીમાં રોલ્ડ ઓટ્સની જરૂર પડે છે, અને મારી પાસે તે હાથ પર હતા. મેં ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ પ્રકારના ગ્રેનોલા બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તેથી મને ખાતરી નથી કે તે કેવું બનશે. રેસીપી ઘરમાં એટલી લોકપ્રિય બની ગઈ હોવાથી, મેં ઓનલાઈન રોલ્ડ ઓટ્સનો એક મોટો જથ્થો ઓર્ડર કર્યો. મને વ્યક્તિગત રીતે સવારના ચિયા પુડિંગ સાથે મારું ગ્રેનોલા ખાવાનું ગમે છે.

રેસિપીની વાત કરીએ તો, આ એકદમ લવચીક છે. મને વ્યક્તિગત રીતે બદામ, સૂકા ક્રેનબેરી અને નાળિયેરનું ક્લાસિક સંયોજન ગમે છે, પણ તમે તેમને તમારી પસંદના કોઈપણ બદામ, સૂકા ફળો અને અન્ય મિક્સ-ઇન્સ સાથે બદલી શકો છો. તમારે ફક્ત પ્રમાણને પ્રમાણમાં સમાન રાખવાનું છે. ગ્રેનોલા હવાબંધ બોક્સમાં લગભગ 3 અઠવાડિયા સુધી સારું રહે છે, પણ મને શંકા છે કે તેટલા લાંબા સમય સુધી તમારી પાસે તે રહેશે!

2 કપ ગ્રેનોલા બને છે

સામગ્રી

• 1 1/2 કપ રોલ્ડ ઓટ્સ
• 1/4 કપ બદામ (ક્રશ કરેલી)
• 1/4 કપ સૂકા ક્રેનબેરી
• 1/4 કપ છીણેલું નાળિયેર (હળવું શેકેલું)
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 50 ગ્રામ માખણ
• 1/4 કપ મધ
• 2 ચમચી બ્રાઉન સુગર
• 1 ચમચી તજ

સૂચનાઓ

1. તમારા ઓવનને 180ºC પર પ્રીહિટ કરો
2. 9x12 પેનને પાર્ચમેન્ટ પેપરથી લાઇન કરો.
3. ઓટ્સ, બદામ, ક્રેનબેરી, અડધું નાળિયેર અને મીઠું એક બાઉલમાં ઉમેરીને મિક્સ કરો.
4. મધ, ખાંડ, તજ અને માખણને એક પેનમાં ગરમ ​​કરો જ્યાં સુધી તે ઓગળીને મિક્સ ન થઈ જાય.
5. મધ માખણનું મિશ્રણ ઓટ્સમાં ઉમેરીને બરાબર હલાવો.
6. ગ્રેનોલાને લાઇન કરેલા પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 35-40 મિનિટ માટે બેક કરો.
7. બેકિંગની વચ્ચે, પેન બહાર કાઢો, બાકીનું નાળિયેર ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
8. ગ્રેનોલાને ફરીથી ઓવનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઉપરનો ભાગ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેકિંગ ચાલુ રાખો.
9. હવાબંધ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા ઠંડુ થવા દો.

બ્લોગર વિશે
સ્નેહા સુંદર You Dim Sum, You Lose Some ની નિર્માતા છે; એક ફિલોસોફી જે તે રસોડામાં અને રસોડાની બહાર બંને જગ્યાએ અપનાવે છે!