ચોકલેટ મફિન્સ શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ બનાના ચોકલેટ ચંક મફિન્સ તો તેનાથી પણ સારા છે! આ રેસીપી બનાવતા તમને 20 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં અને એકવાર તે બની જાય પછી? હા, તેને પૂરું કરવામાં અડધો સમય લાગશે!
કેળા આ રેસીપી માટે અભિન્ન છે અને તમે મફિન્સમાં કેળાનો સ્વાદ ચોક્કસપણે ચાખી શકશો, પણ તે સારી વાત છે! દોઢ કેળા કદાચ મુશ્કેલીભર્યા લાગશે પરંતુ મને લાગે છે કે આ મફિન્સ માટે તે શ્રેષ્ઠ છે. ચિંતા કરશો નહીં, બાકીનો અડધો ભાગ મફિન બેકિંગ પહેલાંના નાસ્તા તરીકે ઉત્તમ કામ કરે છે (હા, તે ચોક્કસપણે એક વસ્તુ છે).
જ્યારે કેળા પસંદ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમે ખરેખર પાકેલા, લગભગ અસુંદર દેખાતા કેળા પસંદ કરવા માંગો છો. જ્યારે તમે સામાન્ય રીતે આવા કેળા ફેંકી દો છો, ત્યારે તે આ સહિત મોટાભાગની બેકડ કેળાની વાનગીઓ માટે ઉત્તમ હોય છે. વધુ પાકેલા કેળા ઘણા મીઠા હોય છે અને તેમના સુંદર સમકક્ષો કરતાં વધુ સારી રીતે મસળાઈ જાય છે. જો તમારી પાસે પાકેલા કેળા ન હોય અને તમે આ મફિન્સ બનાવવા માંગો છો, તો તમે તેમને ઓવનમાં પકવી શકો છો. તેમને 150ºc તાપમાને ઓવનમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તે કાળા ન થઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તેમને ઠંડા થવા દો અને બસ, મસળવા માટે સંપૂર્ણ તૈયાર છે!
આ મારી મનપસંદ વન-બાઉલ રેસિપીમાંની એક છે જે ઝડપથી બને છે અને બે કે ત્રણ (અથવા ફક્ત મારા માટે!) માટે પૂરતી નાની માત્રામાં બને છે. નાની માત્રાની રેસીપીનો એક વધારાનો ફાયદો એ છે કે તમારે મોટી ઓવનની જરૂર નથી. આપણામાંના મોટાભાગના લોકો માટે રસોડાની જગ્યા એક સમસ્યા છે અને તેથી જ મને Wonderchef Crimson Edge 9-litre OTG ગમે છે. તેનું આર્થિક કદ મારા કોલેજના રૂમમાં મેં DIY કરેલા કામચલાઉ કિચનેટમાં પણ ફિટ થઈ જશે, અને માનો કે તે ખૂબ નાનું હતું! હું દર બીજા દિવસે મારી ઓવનનો ઉપયોગ કરું છું, ઘણીવાર પરિવાર અને મિત્રોના ટોળાને ખવડાવું છું, તેથી હું ચોક્કસપણે Wonderchef ના મોટા OTG ને પસંદ કરું છું જેમ કે Wonderchef 48-litre Stainless Steel OTG. તમારા માટે યોગ્ય કદ પસંદ કરો! એકવાર તમે આ અદ્ભુત મફિન્સને તમારા નવા OTG માં શેકી લો પછી તમે તેની સાથે આવતા વિવિધ જોડાણોને કારણે તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ માટે પણ કરી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ મફિન્સ બનાવવા માટે તમને ફક્ત એક સારો મિક્સિંગ બાઉલ, Ambrosia Stainless Steel Hand Whisk અને Ambrosia 6-Cup Metal Muffin Tray ની જરૂર છે!
ચાલો હવે ચોકલેટ વિશે વાત કરીએ. સારી ગુણવત્તાનો કોકો પાઉડર તમારા મફિન્સમાં મોટો ફરક પાડે છે, તેથી તેને મેળવવાનો પ્રયાસ કરો. ડચ પ્રોસેસ્ડ કોકો પાઉડર તમારા મફિન્સને તીવ્ર સ્વાદ આપશે પરંતુ મેં તેને હર્શીના અનસ્વીટેડ કોકો પાઉડર સાથે પણ અજમાવ્યું છે અને તે હજી પણ દિવ્ય બન્યું છે.
ચંક્સ માટે તમારે કોઈ ફેન્સી ચોકલેટની જરૂર નથી. ફક્ત તમને જે ખાવાનું ગમે તે પસંદ કરો! મેં 150 ગ્રામની આખી બારનો ઉપયોગ કર્યો હતો, પરંતુ તમે નાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યાં હું રહું છું ત્યાં સ્વેટર-વેધર કરતાં વધુ પરસેવાવાળું હવામાન હોવાથી, મને હંમેશા ચોકલેટ કાપવામાં મુશ્કેલી પડે છે. તે મને ગમે તેના કરતાં ઝડપથી પીગળી જાય છે, તેથી હું સામાન્ય રીતે તેને બેકિંગ શરૂ કરતા પહેલા થોડા કલાકો માટે ફ્રીઝરમાં રાખું છું. તમે તમારી ચોકલેટને કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ મને શું કરવું ગમે છે કે ચોકલેટને ફોઇલમાં છોડી દઈને તેને નાના ટુકડા કરવા માટે મોસળીનો ઉપયોગ કરવો. હું કેટલાક મોટા ટુકડાઓ મફિન્સ પર ટોપ કરવા માટે પસંદ કરું છું અને બાકીના બેટરમાં જાય છે.
તો આગળ વધો અને આ અદ્ભુત મફિન્સ બનાવો!
6-8 મફિન્સ બને છે
સામગ્રી
- 1 1/2 કેળા
- 1/4 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- 1 ઈંડું (જો જરૂર હોય તો 1/4 કપ ઘટ્ટ દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
- 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1/2 કપ મેંદો
- 1/2 કપ કોકો પાઉડર
- 1 ચમચી બેકિંગ સોડા
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 150 ગ્રામ ચોકલેટ બાર
સૂચનાઓ
- ઓવનને 170ºC પર પ્રી-હીટ કરો.
- શરૂઆત કરતા પહેલા તમારી ચોકલેટ બારને ફ્રીઝરમાં રાખો.
- એક મોટા બાઉલમાં, તમારા કેળાને કાંટા વડે ખૂબ સારી રીતે મસળી લો.
- ખાંડ, ઈંડું, તેલ અને વેનીલા ઉમેરો અને વ્હિસ્ક વડે સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.
- ભીની સામગ્રીમાં મેંદો, કોકો પાઉડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું ગાળી લો.
- સૂકી સામગ્રીને ભીની સામગ્રીમાં ભેળવી દો.
- અડધી થીજેલી ચોકલેટ બારને નાના ટુકડામાં કાપીને બેટરમાં ઉમેરો.
- તમારી મફિન ટ્રેને લાઇન કરો અને 3/4 ભાગ સુધી ભરો.
- બાકીની તમારી ચોકલેટને મોટા ટુકડામાં કાપો અને દરેક મફિનને કેટલાક ટુકડાઓથી ટોપ કરો.
- 170ºC પર 20-24 મિનિટ માટે બેક કરો. તેઓ થઈ ગયા છે કે નહીં તે જોવા માટે ટૂથપીક વડે તપાસો. વૈકલ્પિક રીતે, ટોચને દબાવો, જ્યારે થઈ જાય ત્યારે તે પાછળ ઉછળવા જોઈએ.
- ખાતા પહેલા ઠંડુ થવા દો!
બ્લોગર વિશે
સ્નેહા સુંદર You Dim Sum, You Lose Some ની સર્જક છે; એક ફિલસૂફી જેનો તે રસોડામાં અને બહાર બંને જગ્યાએ ઉપયોગ કરે છે!
