કપથી આગળ: થ્રી લેયર્ડ કોફી ડેઝર્ટ

મીઠા વગરની વેલેન્ટાઇન ડેની ઉજવણી કેવી? મેં આ ડેઝર્ટ માટે સૌથી રોમેન્ટિક ઘટક પસંદ કર્યું છે. જો તમે સ્ટ્રોબેરી અથવા અન્ય કોઈ લાલ વસ્તુ વિચારી રહ્યા છો, તો તમે ખોટા છો કારણ કે તે કોફી છે! તે પ્રથમ ડેટ્સ, મોડી રાતની વાતો અને આરામદાયક સવારનું પીણું છે. સારી કોફી ફક્ત પીવા માટે નથી - તે લેયર-બાય-લેયર માણવા માટે છે!

ત્રણ લેયર્સ

આ રેસીપીનું મુખ્ય આકર્ષણ ત્રણ અલગ-અલગ લેયર્સ છે અને તે વિઝ્યુઅલ વાહ ફેક્ટર પ્રદાન કરે છે. પ્રથમ ડાર્ક લેયર સીધા એસ્પ્રેસો જેવું લાગે છે, વચ્ચેનું લેયર લટ્ટે અને છેલ્લું લેયર કેપ્પુચીનોના ફોમી ટોપને રજૂ કરે છે. જોકે, આ ડેઝર્ટ, પ્રેમની જેમ જ, સબટેક્સ્ટ વિશે છે! એસ્પ્રેસો લેયર મને પ્રેમ અને ઉત્સાહની તીવ્રતા યાદ અપાવે છે. સુમેળભર્યું મધ્યમ લેયર સંતુલનનું પ્રતીક છે જ્યારે ટોચનું રસદાર લેયર પ્રેમની સૌમ્ય, આરામદાયક બાજુ દર્શાવે છે. જ્યારે હું રેસીપી માટે મુખ્ય ઘટક પસંદ કરું છું, ત્યારે હું સંપૂર્ણપણે જવું પસંદ કરું છું - સબટેક્સ્ટ અને બધું!

સાધનો

આ ડેઝર્ટ એસ્પ્રેસો મશીનથી શરૂ થાય છે. વન્ડરશેફ રેજેન્ટા એસ્પ્રેસો કોફી મશીન 19 બાર સ્પષ્ટ પસંદગી હોવી જોઈએ! તેમાં એક ક્લાસિક ડાયલ છે જે તમને જણાવે છે કે દબાણ અને તાપમાન ઉકાળવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરવા માટે યોગ્ય છે કે નહીં. હું મશીનની મેન્યુઅલ પ્રકૃતિથી પણ આનંદપૂર્વક આશ્ચર્યચકિત હતો જે મને પ્રમાણભૂત 30ml ને બદલે મારી પસંદીદા એસ્પ્રેસોની માત્રા ઉકાળવાની મંજૂરી આપે છે જે તમને ઓટોમેટિક મશીનોમાં મળે છે. હું જૂઠું બોલી શકતો નથી - હું 30ml સીધા એસ્પ્રેસો શૉટ માટે પૂરતો મજબૂત નથી! મશીન પણ સુપર કોમ્પેક્ટ છે અને તમારી ઑફિસ અથવા ઘરના કોઈપણ નાના ખૂણામાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે. આવા સસ્તું ભાવ અને ઉપયોગમાં સરળ મશીનો સાથે, તમે તમારા ઘરમાં તમારી પોતાની નાની કેફે ખોલી શકો છો.

એસ્પ્રેસો મશીન શા માટે વાપરવું?

એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ માટે ચોકસાઈ એ ચાવી છે, અને એસ્પ્રેસો મશીન સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરે છે. સંપૂર્ણ રીતે કાઢેલા શોટ્સ સાથે, તમને એક ઊંડો, સંતુલિત કોફી સ્વાદ મળે છે જે દરેક સ્તરમાં ચમકે છે. ઉપરાંત, ફક્ત પીણાં કરતાં વધુ માટે આ શક્તિશાળી મશીનનો ઉપયોગ કરવામાં કંઈક સંતોષકારક છે!

આ ડેઝર્ટમાં લેયરિંગની ચાવી એ છે કે દરેક લેયરને રૂમના તાપમાને સેટ કરવું જ્યાં સુધી તે આગામી લેયર રેડવા માટે પૂરતું સેટ ન થાય. જો તમે બહુ લાંબો સમય રાહ જોશો, તો લેયર્સ અલગ થઈ જશે. તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ અને સરસ દેખાશે પરંતુ તમને સ્વચ્છ લેયર્સ નહીં મળે. તમે કાચના મોલ્ડમાં સેટ કરીને તમારું જીવન ઘણું સરળ બનાવી શકો છો જેથી તમારે તેમને ડી-મોલ્ડ કરવાની જરૂર ન પડે. ડેઝર્ટને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો અને જ્યારે તે પોતે જ અદભૂત હોય, ત્યારે તમે તેને કેટલાક બિસ્કોટી, કોકો પાઉડરના ડસ્ટિંગ અથવા કોફીના શોખીનો માટે, એસ્પ્રેસો સાથે જોડી શકો છો!

તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે તમારી એસ્પ્રેસો મશીન શરૂ કરો, ત્યારે કપથી આગળ વિચારો!

રેસીપી કાર્ડ

ઘટકો

6 સર્વિંગ્સ

સમય: 30 મિનિટ (10 મિનિટ સક્રિય)

કોફી લેયર્સ:

60ml સ્ટ્રોંગ એસ્પ્રેસો

¾ કપ પાણી

¼ કપ ખાંડ

¾ ચમચી અગર અગર

1.5 ચમચી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ

દૂધનું લેયર:

½ ચમચી અગર અગર

¼ કપ દૂધ

¼ કપ ક્રીમ

½ ચમચી વેનીલા એક્સટ્રેક્ટ

2 ચમચી ખાંડ

રીત:

1. ખાંડ અને અગરને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો અને તેને એસ્પ્રેસો અને પાણી સાથે નિગેલા ટ્રાઈ-પ્લાય સોસ પાનમાં ઉમેરો.
3. ખાંડ ઓગળી જાય અને મિશ્રણ ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. ખાતરી કરો કે અગરના કોઈ પણ કણ ઓગળ્યા વગરના ન રહે.
5. મિશ્રણને 3-4 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
7. મિશ્રણને ગરમી પરથી ઉતારી લો અને સિલિકોન મિની બન્ડ મોલ્ડને લગભગ ⅓ ભાગ સુધી ભરો. તેને રૂમના તાપમાને સેટ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
9. દરમિયાન, બાકીના મિશ્રણમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
11. એકવાર કોફીનું લેયર સહેજ સેટ થઈ જાય (તમે તેને ચોંટાડ્યા વિના ઉપરથી સ્પર્શ કરી શકો છો), બાકીનું મિશ્રણ મોલ્ડના બીજા ⅓ ભાગ સુધી ભરવા માટે ઉમેરો. તેને રૂમના તાપમાને સેટ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
13. દૂધના લેયર માટે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો, સતત હલાવતા રહીને 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
15. એકવાર દૂધ-કોફીનું લેયર લગભગ સેટ થઈ જાય, તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ઉમેરો અને મોલ્ડની ટોચ સુધી ભરો.
17. જેલીને ફ્રિજમાં રાખતા પહેલા રૂમના તાપમાને સેટ થવા દો.
19. સર્વ કરતા પહેલા ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢો. જેલી મોલ્ડમાંથી સરળતાથી બહાર આવી જવી જોઈએ.