એક કપ કોફી અને કેટલાક ફળોનો નાસ્તો એક સ્વસ્થ નાસ્તો જેવો લાગે છે જે હું વૈકલ્પિક બ્રહ્માંડમાં ખાઈશ જ્યાં મારી પાસે ઉચ્ચ પગારવાળી નોકરી, સંપૂર્ણ સુશોભિત નખ અને આકર્ષક અસમપ્રમાણ બોબ હોય. જો કે, આ (હંમેશાં થોડા) અલગ બ્રહ્માંડમાં, મેં તે સ્વસ્થ નાસ્તો બરાબર ત્યાં જ રાખ્યો છે - એક કેકમાં!
મજાની વાત એ છે કે, કોફી કેકમાં સામાન્ય રીતે કોફી હોતી નથી. તેમને એવું કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ એક કપ કોફી સાથે જોડી બનાવવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ હોય છે. આ કેકમાં કોફીનો સૂક્ષ્મ આફ્ટરટેસ્ટ છે પરંતુ તમે તેને કેટલાક ઇન્સ્ટન્ટ કોફીથી પણ વધારી શકો છો. મને સૂક્ષ્મ કોફી નોટ્સ ગમે છે કારણ કે હું સામાન્ય રીતે કેકને એક કપ કોફી સાથે જોડું છું!
આ ખાસ કેકને વધુ ભીની બનાવવાનું કારણ ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પાઉડરની જગ્યાએ બ્રુડ કોફીનો ઉમેરો છે. ઉપરોક્ત કોફી બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત? અલબત્ત રેગાલિયા બ્રુ કોફી મેકરમાં! વન્ડરશેફનો નવો કોફી જીની એકસાથે 7 કપ સુધી કોફી બનાવી શકે છે! તેમાં વોટર લેવલ ઇન્ડિકેટર છે જે કોઈપણ વધારાના માપવાના કપની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે. રસોડાના સાથી ચોકસાઈના શોખીનો ખુશ થાઓ કારણ કે રેગાલિયા બ્રુ મેકરનો ડ્રિપ કંટ્રોલર કેરાફ દૂર કરતી વખતે કોઈપણ કોફી ઢોળાઈ જવાથી બચાવશે! તમને અલગ કરી શકાય તેવા બ્રુ ફિલ્ટર અને બાસ્કેટ પણ ગમશે કારણ કે તે સાફ કરવા કેટલા સરળ છે.
આ બીજી મનપસંદ વન-બાઉલ રેસીપી છે તેથી તમને ઓવન અને વ્હિસ્ક સિવાય કોઈ ફેન્સી ઉપકરણની જરૂર નથી! હંમેશની જેમ મેં મારા ભરોસાપાત્ર વન્ડરશેફ 19L OTGનો ઉપયોગ કર્યો. તમે આ પુસ્તકને તેના કવર પરથી ચોક્કસ જજ કરી શકો છો કારણ કે તે દેખાવમાં જેટલું સારું છે તેટલું જ સારું પ્રદર્શન કરે છે! તે હળવું, સ્ટાઇલિશ અને ઘણી જુદી જુદી ક્ષમતાઓમાં આવે છે જેથી દરેક માટે કંઈક છે. ચોકસાઈના શોખીનોની વાત કરીએ તો, વન્ડરશેફે અમને આ મોરચે પણ આવરી લીધા છે કારણ કે OTG કોઈપણ હેરાન કરનારા ટીપાં અને ટુકડા પકડવા માટે ક્રમ્બ ટ્રે સાથે આવે છે.
મારી કપ કોફીની જેમ, મને મારી કોફી કેક વધુ મીઠી ગમતી નથી. સફરજનમાં સારી માત્રામાં મીઠાશ હોવાથી, મને બેટરને મીઠાશના સ્કેલના નીચલા છેડે રાખવું ગમે છે. આ બાબતમાં મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમને તે ગમશે! તમે આ કેકને કેટલાક પાઉડર સુગર ગ્લેઝ, તાજા ફળો, મીઠું કારામેલ સોસ અથવા આઈસ્ક્રીમ સાથે પણ જોડી શકો છો. જોકે મેં ફક્ત રંગ માટે સુશોભન તરીકે કેટલાક સૂકા ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરી હતી, હું કહીશ કે મને કોફી, સફરજન અને ગુલાબની જોડી ગમી!
રેસીપી કાર્ડ
બનાવે છે: 1 સ્ટાન્ડર્ડ લોફ ટીન કેક
સમય: સક્રિય સમય - 15 મિનિટ; નિષ્ક્રિય સમય: 35-40 મિનિટ
સામગ્રી:
- ¾ કપ બ્રાઉન સુગર
- 2 ઇંડા
- ¼ વનસ્પતિ તેલ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- ¼ કપ તાજી ઉકાળેલી કોફી (ઠંડી કરેલી)
- 1 કપ લોટ
- 1 ચમચી બેકિંગ પાઉડર
- ½ ચમચી બેકિંગ સોડા
- ¼ ચમચી મીઠું
- 2 સફરજન
રીત:
- ઓવનને 170C પર ગરમ કરીને શરૂઆત કરો.
- લોફ ટીનને બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરો અને બાજુ પર રાખો.
- સફરજનને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. બાજુ પર રાખો.
- મોટા બાઉલમાં, બ્રાઉન સુગર અને ઇંડા ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ સુધી જોરશોરથી હલાવો જ્યાં સુધી તે ફીણવાળું અને રંગમાં હળવું ન થાય.
- તેલ અને વેનીલા ઉમેરો અને ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- કોફી ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
- લોટ, બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું ભીની સામગ્રીમાં ચાળી લો અને સ્પેટુલા વડે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તમને માત્ર થોડા સૂકા ખિસ્સા ન રહે.
- ક્યુબ્ડ સફરજનને બેટરમાં ફોલ્ડ કરો. વધુ પડતું મિક્સ ન કરો.
- બેટરને લાઇનવાળા લોફ ટીનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કોઈપણ હવાના ખિસ્સા દૂર કરવા માટે ટીનને કાઉન્ટર પર ટેપ કરો.
- 35-40 મિનિટ માટે અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલો ટૂથપિક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
- કેકને 10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
- તાજી ઉકાળેલી કોફીના કપ સાથે આનંદ માણો!
લેખક: સ્નેહા સુંદર એ યુ ડિમ સમ, યુ લુઝ સમના સર્જક છે; એક ફિલસૂફી જે તેણી રસોડામાં અને બહાર બંને જગ્યાએ અપનાવે છે.
