हम हमेशा रसोई में झटपट और आसान रेसिपी खोजते रहते हैं। स्वादिष्ट रेसिपी के लिए किसी ने भी कभी ना नहीं कहा है, जिसे दस मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है, खासकर अगर यह इस 5 मिनट की पीनट सॉस की तरह स्वादिष्ट हो! यह बहुमुखी सॉस बनाना बहुत आसान है और यह किसी भी डिश, चाहे वह स्टिर-फ्राई, सलाद, नूडल्स या करी हो, का स्वाद बढ़ा सकता है। आपको बस कुछ सरल सामग्री, न्यूट्री-ब्लेंड स्मार्ट में 60 सेकंड चाहिए और आपके पास एक स्वादिष्ट सॉस तैयार होगी, जिसे आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर छिड़क सकते हैं, डाल सकते हैं या डुबो सकते हैं!
पीनट सॉस ज़्यादातर दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों से जुड़ी हुई है। यह बहुमुखी और स्वादिष्ट सॉस थाईलैंड, इंडोनेशिया, वियतनाम और मलेशिया के लोकप्रिय व्यंजनों में शामिल है। मूंगफली में प्राकृतिक उमामी स्वाद होता है जो डिश के अन्य स्वादों को बढ़ाने और उन्हें संतुलित करने में मदद करता है। चीज़ों को आसान बनाने के लिए, हम प्राकृतिक बिना मीठा पीनट बटर का उपयोग करेंगे। इस रेसिपी का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि इसे अपनी पसंद के अनुसार कैसे बनाया जा सकता है। नीचे दिए गए माप दिशानिर्देशों की तरह अधिक हैं - आप अपनी पसंद के अनुसार इसे हमेशा अधिक मसालेदार या मीठा बना सकते हैं।
उपकरण
एक स्मार्ट रेसिपी के लिए एक स्मार्ट ब्लेंडर की ज़रूरत होती है और सौभाग्य से मुझे न्यूट्रीब्लेंड स्मार्ट मेरे काम आया। जब आप सलाद ड्रेसिंग, डिप्स और सॉस बनाते हैं, तो एक बड़ी समस्या यह हो सकती है कि मिक्स करते समय तरल सामग्री फैल जाए। यही कारण है कि आप हमेशा एक हाथ को मिक्सर के जार पर कसकर रखते होंगे। न्यूट्रीब्लेंड स्मार्ट का एक अनोखा लीक प्रूफ डिज़ाइन है जो हर चीज़ को जार के अंदर सुरक्षित रखता है। चाहे आप सूखे मसाले पीस रहे हों या स्मूदी बना रहे हों, विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया यूवी-बॉन्ड सिलिकॉन गैस्केट आपके काम आएगा!
इस सॉस के लिए सामग्री इकट्ठा करने में सिर्फ दो मिनट लगते हैं और स्मूदी मोड पर सिर्फ एक मिनट के बाद, आपकी सॉस तैयार हो जाती है। यह तेज़ है, लेकिन सटीक भी है। इस सॉस में अदरक, लहसुन, तेल, पीनट बटर और पानी जैसे कई कठिन-से-मिक्स होने वाले तत्व शामिल हैं, लेकिन न्यूट्रीब्लेंड ने इसे तुरंत एक चिकनी सॉस में बदल दिया। यह सब तब हुआ जब मैं अपने फोन पर व्यस्त था! अपने मानक मिक्सर को स्मार्ट में अपग्रेड करने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि अब आप इसे मैन्युअल रूप से चलाने के लिए काउंटर से बंधे नहीं रहते हैं। आप इसे चालू कर सकते हैं और भरोसा कर सकते हैं कि आपको सही परिणाम मिलेगा, भले ही आप कमरे से बाहर चले जाएं! याद है जब कंप्यूटर पूरे कमरे पर कब्जा करते थे? वे छोटे और स्मार्ट होते गए इस हद तक कि अब हम उन्हें अपनी जेब में लेकर चलते हैं! न्यूट्री-ब्लेंड स्मार्ट भी इसी तरह के विकास को दर्शाता है। यह पारंपरिक मिक्सर की तुलना में कम जगह घेरता है और फिर भी दक्षता में उत्कृष्ट है।
पीनट सॉस का उपयोग कैसे करें
इस बहुमुखी और स्वादिष्ट सॉस का कई तरह से उपयोग किया जा सकता है-
डिपिंग सॉस - एक गाढ़ी लेकिन हल्की डिपिंग सॉस बनाने के लिए पानी की मात्रा कम करें और इसे शिमला मिर्च या खीरे की पट्टियों के साथ परोसें। यह स्प्रिंग रोल के साथ भी विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है!
सते सॉस - चिकन सते कटार या टोफू कटार के साथ सॉस परोसें। सॉस को कटार पर लगाकर ग्रिल करने पर भी बहुत अच्छा लगता है!
स्टिर-फ्राई सॉस - एक झटपट और सेहतमंद भोजन के लिए, अपनी पसंदीदा सब्ज़ियों या मांस को स्टिर-फ्राई करें और पक जाने के बाद, पीनट सॉस डालें। यह स्टिर-फ्राई में और स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है।
फ्राइड राइस - कुछ थाई रेड करी पेस्ट के साथ मिलकर, यह पीनट सॉस अब तक का सबसे स्वादिष्ट फ्राइड राइस बनाती है। अपनी पसंद की सब्ज़ियां, अंडे या प्रोटीन को फ्राई करें और उसमें कुछ थाई रेड करी पेस्ट डालें। पीनट सॉस और एक दिन पुराना चावल डालें और सब कुछ मिला लें। ऊपर से हरे प्याज़ और टोस्टेड तिल डालें।
नूडल्स - सोशल मीडिया पर लोग अपने इंस्टेंट नूडल्स को और फैंसी बना रहे हैं, तो आपको क्यों नहीं करना चाहिए! आप नूडल्स के साथ आने वाले टेस्टमेकर को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं या बस अपने नूडल्स का स्वाद बढ़ाने के लिए पीनट सॉस का उपयोग कर सकते हैं। मैंने इस सॉस का उपयोग एक झटपट और आसान पैड थाई रेसिपी में भी किया है जो बहुत अच्छा बना था!
सलाद ड्रेसिंग - एशियाई प्रेरित सलाद पर थोड़ी सॉस छिड़कें और आप भूल जाएंगे कि आप स्वस्थ भोजन खा रहे हैं!
रैप्स/सैंडविच के लिए सॉस - अपने अगले रैप के लिए एक नए स्वाद की तलाश है? कुछ हरी सब्ज़ियों, सब्ज़ियों और प्रोटीन के साथ इस पीनट सॉस की एक परत को अपने अगले रैप या सैंडविच के लिए फैलाने का प्रयास करें।
सीक्रेट सॉस बाहर आ गया है! इस सॉस का एक बड़ा जार बनाकर अपने सप्ताह की शुरुआत करें और इसे सप्ताह के हर दिन अलग-अलग तरीके से उपयोग करें। जब लोग अनिवार्य रूप से आपको सॉस की तारीफ करें और आपसे रहस्य पूछें, तो बस उन्हें बताएं कि आप इसमें "नट-उरल" हैं!
रेसिपी कार्ड
समय: 5 मिनट
मात्रा: लगभग 1 कप सॉस
सामग्री
- 3 बड़े चम्मच पीनट बटर
- ¼ कप पानी
- 2 छोटे चम्मच सोया सॉस
- ½ छोटा चम्मच इमली का पेस्ट
- ½ बड़ा चम्मच गुड़
- 2 बड़े चम्मच श्रीराचा
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक
- 1 छोटा चम्मच नींबू
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
विधि:
- सूचीबद्ध सभी सामग्री को न्यूट्री-ब्लेंड स्मार्ट ब्लेंडर जार में डालें। सुनिश्चित करें कि पीनट बटर को अन्य सभी सामग्री के बाद डालें ताकि मिश्रण करते समय यह जार के शीर्ष पर न चिपके।
- स्मूदी मोड बटन दबाएं और 60 सेकंड में सॉस को तैयार होते देखें!
- तैयार होने के बाद, सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।
