जब गर्मी होती है, तो एक फल, जड़ी-बूटी या फ्रोजन ड्रिंक से बेहतर कुछ भी नहीं होता! गर्मी के पेय पदार्थों की एक बेहतरीन विविधता है जो मौसम के स्वादों पर आधारित होती है: मीठा तरबूज और रसीले आड़ू, हर्बेसियस पुदीना और तुलसी, और चमकीले जामुन। इससे भी बेहतर: बर्फीले गर्मी के पेय गर्मी को मात देने का सबसे अच्छा तरीका हैं।
यहां आज़माने के लिए सभी बेहतरीन समर मॉकटेल दिए गए हैं! वास्तव में: हम उन सभी को पीना चाहते हैं।
- वर्जिन मोजिटो
वर्जिन मोजिटो हवाना, क्यूबा से उत्पन्न एक खट्टा मॉकटेल है। मोजिटो की उत्पत्ति अस्पष्ट है: कुछ कहते हैं कि इसका आविष्कार 1500 के दशक में हुआ था, अन्य 1800 के दशक में बकार्डी रम कंपनी के जन्म के साथ। किसी भी मामले में, 1930 के दशक तक अर्नेस्ट हेमिंग्वे ने इस पेय को लोकप्रिय बनाने में मदद करके एक प्रतिष्ठित क्यूबा कॉकटेल के रूप में अपनी जगह बना ली थी।
यहां एक क्लासिक वर्जिन मोजिटो रेसिपी में क्या है:
- ताजा पुदीना
- नींबू का रस
- साधारण शरबत
- सोडा पानी
इसे बनाने के लिए, आपको बस पुदीना को हल्का मैश करना है, नींबू का रस, रम और साधारण सिरप डालना है, और इसे कॉकटेल शेकर में हिलाना है। फिर परोसने से पहले ग्लास को क्लब सोडा से भर दें। सोच रहे हैं कि मडल कैसे करें?
मडलिंग का मतलब है जड़ी-बूटियों या फलों को धीरे-धीरे मैश करके उनका रस निकालना। इस तकनीक का उपयोग अक्सर कॉकटेल में किया जाता है क्योंकि यह स्वादों को बेहतर तरीके से मिलाने में मदद करता है, बजाय इसके कि आप सिर्फ एक पुदीने की टहनी सीधे पेय में डाल दें। क्या मडल करने का कोई सही तरीका है? वास्तव में, ऐसा है! यहां बताया गया है कि पुदीने को कैसे मडल करें... सही तरीके से:
- पुदीने की पत्तियों को कॉकटेल शेकर के नीचे रखें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक बड़ा धातु का कप या कटोरा उपयोग कर सकते हैं।
- लकड़ी के कॉकटेल मडलर या बिना पॉलिश वाली लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, रस निकालने के लिए पुदीना को कुछ बार धीरे से मैश करें। पुदीना को बहुत जोर से मैश न करें! मडलिंग की कुंजी हल्का स्पर्श है।
इस प्रभाव को प्राप्त करने का एक त्वरित तरीका न्यूट्रि-ब्लेंड बोल्ट का उपयोग करना है, जिसमें सर्जिकल ग्रेड स्टील ब्लेड हैं जो सबसे कठोर सामग्री को पीसते हैं और फिर भी तेज रहते हैं। वे आपके खाद्य पदार्थों से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट, दर्द निवारक ओमेगा 3s, प्रोटीन, विटामिन और खनिज निकालते हैं। सफाई बहुत आसान है क्योंकि जब आप जार बेस को खोलते हैं तो ब्लेड ठीक ऊपर होते हैं, सामान्य मिक्सर के विपरीत जहां ब्लेड जार के नीचे होते हैं।
- तरबूज लेमोनेड
यह तरबूज लेमोनेड अद्भुत दिखता है लेकिन इसे बनाना बहुत आसान है। यह बच्चों की पार्टी के लिए एकदम सही है या बच्चों या वयस्कों के लिए एक ताज़ा गर्मियों का पेय बनाता है।
सामग्री
- 1 बड़ा या 2 छोटे तरबूज
- 250 मिलीलीटर नींबू का रस (बोतल से या अपना खुद का निचोड़ें)
- 100 ग्राम गोल्डन कैस्टर चीनी
- 1 लीटर सोडा पानी की बोतल
- 1 नीबू, टुकड़ों में कटा हुआ
- मुट्ठी भर पुदीना
- कुचली हुई बर्फ
विधि
चरण 1
तरबूज का ऊपरी हिस्सा काटें और एक बड़ी चम्मच का उपयोग करके इसे खाली करें, रास्ते में किसी भी बीज को हटा दें। गूदे को एक छलनी से एक कटोरे में मैश करें। गूदे को नींबू के रस और चीनी के साथ ब्लेंडर में डालें, प्यूरी बनाने के लिए फेंटें, फिर सोडा मिलाएं। मैं प्यूरी के लिए सर्वोत्तम स्थिरता प्राप्त करने के लिए न्यूट्रि ब्लेंड 400 का उपयोग करता हूँ। इसके पॉलीकार्बोनेट जार आपको वास्तव में अंदर क्या है यह देखने देते हैं, इसलिए आपको यह देखने के लिए ढक्कन को बार-बार खोलने की आवश्यकता नहीं है कि आपका काम हो गया है या नहीं।
चरण 2
खाली किए गए तरबूज में कुछ बर्फ डालें और इसे लेमोनेड मिश्रण से भर दें। बाकी को एक जग में नींबू के स्लाइस और पुदीने के साथ परोसें। अतिरिक्त कुचली हुई बर्फ का एक कटोरा एक तरफ रखें ताकि लोग अपनी इच्छा अनुसार ले सकें।
- रास्पबेरी लेमोनेड स्लशी
कुछ ठंडा खाने की आपकी लालसा को पूरा करने के लिए एक आसान फ्रोजन ड्रिंक। सामग्री को ब्लेंडर में डालें और आनंद लें!
सामग्री
- 600 ग्राम जमे हुए रास्पबेरी
- 3 नींबू का रस
- 225 मिलीलीटर सोडा पानी
- 9 बर्फ के टुकड़े (लगभग 170 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच एगेव अमृत
विधि
सभी सामग्री को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकना स्लश न मिल जाए। परोसने के लिए छह जार या कप में बांटें। अद्भुत परिणामों के लिए मैं पहले की तरह उसी न्यूट्रि बोल्ट का उपयोग करता हूँ! जार के अंदर के स्पीड-ब्रेकर सभी फलों को ठीक से पीसना सुनिश्चित करते हैं, जिससे चिकनी, गूदेदार स्थिरता सुनिश्चित होती है!
- वर्जिन पीन कोलाडा
एक शराब-मुक्त पार्टी विकल्प के लिए, मसालेदार पिना कोलाडा मॉकटेल (या वर्जिन पिना कोलाडा) को आज़माएं, जिसमें नकली रम सिरप, अनानास का रस और नारियल का दूध होता है।
सामग्री
- 150 मिलीलीटर अनानास का रस
- 50 मिलीलीटर नारियल का दूध
- 25 मिलीलीटर नींबू का रस
- बर्फ
- चेरी, सजाने के लिए
नकली रम सिरप के लिए
- 100 ग्राम डार्क ब्राउन मस्कोवाडो चीनी
- 1 अनानास, कुछ छिलके की पट्टियां, साथ ही सजाने के लिए पत्तियां
- 5 काली मिर्च
- 5 लौंग
- 1 दालचीनी की छड़ी
विधि
चरण 1
नकली रम सिरप बनाने के लिए, डार्क ब्राउन मस्कोवाडो चीनी और 200 मिलीलीटर पानी को एक सॉसपैन में डालें, अच्छी तरह हिलाएं और चीनी घुलने तक धीरे-धीरे गर्म करें। अनानास के छिलके की कुछ पट्टियां डालें, काली मिर्च, लौंग और एक दालचीनी की छड़ी डालें, फिर उबाल आने दें। आंच बंद कर दें और ठंडा होने तक ऐसे ही रहने दें। एक जग में छान लें और जरूरत पड़ने तक फ्रिज में रख दें। तीन दिनों तक रहेगा।
चरण 2
अनानास का रस एक लंबे गिलास में डालें, और नारियल का दूध और नींबू का रस डालें। धीरे से हिलाएं। गिलास को मुट्ठी भर बर्फ से भरें और फिर धीरे-धीरे 25 मिलीलीटर सिरप डालें ताकि वह नीचे बैठ जाए। अनानास की पत्तियों और एक डिब्बाबंद चेरी से सजाएं।
- नकली फिज़
पार्टी के उन मेहमानों के लिए एक मज़ेदार और फ़िज़ी मॉकटेल बनाएं जो शराब नहीं पीते। नाशपाती, खुबानी, शहद, नींबू और रोज़मेरी के स्वाद एक स्वादिष्ट आधार सिरप बनाते हैं।
सामग्री
- 2 चम्मच सेब का सिरका
- स्पार्कलिंग पानी, ऊपर भरने के लिए
आधार सिरप के लिए
- 1 कटा हुआ नाशपाती
- 4 सूखे खुबानी
- 75 ग्राम गोल्डन कैस्टर चीनी
- 25 ग्राम शहद
- 1 टहनी रोज़मेरी, साथ ही सजाने के लिए अतिरिक्त (वैकल्पिक)
- 1 नींबू के छिलके की पट्टी
विधि
चरण 1
आधार सिरप बनाने के लिए, कटे हुए नाशपाती, सूखे खुबानी, गोल्डन कैस्टर चीनी, शहद, रोज़मेरी की टहनी और नींबू के छिलके की पट्टी को 100 मिलीलीटर पानी के साथ एक सॉसपैन में डालें। 10 मिनट तक गर्म करें या जब तक चीनी घुल न जाए और नाशपाती बहुत नरम न हो जाए, फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चरण 2
सिरप को एक जग में छान लें, सेब का सिरका डालें और फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। लगभग 25 मिलीलीटर सिरप को शैम्पेन फ्लूट में डालें और ऊपर से ठंडा स्पार्कलिंग पानी डालें। यदि आप चाहें तो रोज़मेरी की टहनी से सजाएं।
