क्रिसमस करीब है, इसलिए स्वादिष्ट मौसमी स्वाद के साथ एक अच्छा केक चुनना महत्वपूर्ण है। जबकि किसी भी बेकरी से एक पारंपरिक केक प्राप्त करना आसान है, क्रिसमस पर अपने प्रियजनों के लिए घर पर एक नम केक बनाने से बेहतर कुछ भी नहीं है। यदि आप घर पर डेज़र्ट बनाना पसंद करते हैं, तो आपको क्रिसमस के लिए यह रेसिपी सेव कर लेनी चाहिए। जो लोग लगातार मीठा खाने के शौकीन हैं, उनके लिए यह केक एक बेहतरीन अनुभव होगा। यह देखते हुए कि बाहर कितनी ठंड है, क्रिसमस कुछ आरामदायक भोजन का आनंद लेने का एक सही समय है। और शानदार केक से ज़्यादा आरामदायक और क्या हो सकता है? बस कुछ आसान सामग्री के साथ, आप इस रेसिपी का उपयोग करके घर पर आसानी से केक बना सकते हैं। यह केक रेसिपी बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक ज़रूर ट्राई करने वाली रेसिपी है, क्योंकि यह अपने स्वाद से सभी को प्रभावित करेगी। केक को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इस रेसिपी में उपयोग किए गए मूल सूखे मेवों के अलावा विभिन्न सूखे फल, मेवे और यहां तक कि बीज भी मिला सकते हैं। यह न केवल शानदार दिखेगा, बल्कि आपके मेहमान भी इसकी स्वादिष्टता से मंत्रमुग्ध हो जाएंगे।
ब्लैक फॉरेस्ट केक
यह समृद्ध स्वाद वाला केक दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय केक में से एक है और अच्छे कारण के लिए: किर्श लिकर से सराबोर नरम चॉकलेट केक की परतें और चेरी के साथ परतें एक विशेष केक बनाती हैं। शराब का अतिरिक्त स्वाद ब्लैक फॉरेस्ट को थोड़ा कड़वा स्वाद देता है, जो मीठी चेरी के साथ मिलकर आपकी स्वाद कलिकाओं को एक विशेष अनुभव देता है।
- एक स्टैंड मिक्सर में, 6 अंडे, 1 कप चीनी और 1 चम्मच वैनिला को नरम और फूला होने तक फेंटें, जबकि वैकल्पिक रूप से 4 औंस पिघली हुई चॉकलेट और 1 कप मैदा इस मिश्रण में मिलाएँ।
- केक मोल्ड को चिकना करें और ओवन को 350°F पर 10-15 मिनट के लिए गरम करें। अब, केक बेक करें।
- सिरप के लिए, 1/4 कप चीनी और 1/3 कप पानी को एक साथ उबालें और बाद में जब सिरप ठंडा हो जाए तो 2 बड़े चम्मच किर्श डालें।
- ⅓ बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन और 1.5 कप चीनी को एक साथ फेंटकर बटरक्रीम फिलिंग बनाएं, जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं। फिर, 1 अंडे की जर्दी डालें और हल्का और फूला होने तक फिर से फेंटें।
- केक को सिरप से भिगोएँ और बटरक्रीम फिलिंग के ऊपर डिब्बाबंद चेरी डालें।
- पूरे केक को 2 कप डिब्बाबंद खट्टी चेरी, 1 कप गाढ़ी व्हीप्ड क्रीम, 8 औंस सेमी-स्वीट चॉकलेट और 2 बड़े चम्मच कन्फेक्शनर की चीनी से बने टॉपिंग से ढक दें।
- ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट डालें और बची हुई चेरी से सजाएँ।
- ठंडा होने तक फ्रिज में रखें और आनंद लें।
प्लम केक
प्लम केक के बिना क्रिसमस, क्रिसमस नहीं है। यह सूखे मेवों से भरा एक हार्दिक केक है और सबसे अच्छा फ्रूट केक है जो फ्रिज में लंबे समय तक रह सकता है - हालांकि जब इसे खोला जाता है और परिवार और दोस्तों के साथ साझा किया जाता है तो यह ज्यादा समय तक नहीं टिकता।
- 2 कप मैदा और ½ चम्मच बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और इसे एक तरफ रख दें।
एक दूसरे कटोरे में, 1 कप ब्राउन शुगर और ½ कप मक्खन को अच्छी तरह मिलाएँ। - मिश्रण में 3 अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए आप इलेक्ट्रिक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- मैदा और बेकिंग पाउडर के मिश्रण को चम्मच से थोड़ा-थोड़ा करके मिश्रण में डालें ताकि कोई गांठ न बने। अब, ½-से-1 कप दूध और 1 चम्मच वैनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच दालचीनी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रख दें। बारीक कटे हुए मेवे और प्रून डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
- ओवन को 15 मिनट के लिए 180°C पर गरम करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और उसे बटर पेपर से ढक दें। ट्रे में थोड़ा सा घी और मैदा डालें और घोल डालें।
- 180°C पर 45 मिनट के लिए बेक करें। 35 मिनट के बाद एक स्कीवर से जांच करते रहें कि केक पक गया है या नहीं और उसके अनुसार समय समायोजित करें। एक बार हो जाने पर, केक को बाहर निकालें और ठंडा होने दें।
चाय और अन्य विभिन्न स्नैक्स का आनंद लें।
पुराने जमाने का जिंजरब्रेड केक
जिंजरब्रेड मैन और उसका जिंजरब्रेड हाउस एक पारंपरिक उत्तरी अमेरिकी क्रिसमस परंपरा है, इसलिए इस क्रिसमस आपके घर में जिंजरब्रेड केक का होना ही उचित है। जिंजरब्रेड के प्रसिद्ध मसालेदार-मीठे स्वाद और सुगंध के साथ घर पर केक कैसे बनाते हैं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
- सबसे पहले, ½ कप चीनी और मक्खन को फेंटें और बाद में 1 कप गुड़ और 1 अंडा डालें।
एक और बर्तन लें और 2 कप मैदा, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच दालचीनी, ½ चम्मच लौंग, 1 चम्मच अदरक और ½ चम्मच नमक मिलाएं। - इसे दूसरे कटोरे की सामग्री के साथ मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे 1 कप गर्म पानी मिश्रण में डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
- इस मिश्रण को अच्छी तरह से चिकना और मैदा लगे बेकिंग पैन में डालें।
ओवन को 10 मिनट के लिए 175°C पर गरम करें। केक को 30-45 मिनट के लिए बेक करें।
केक को गर्म परोसें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।
यह क्लासिक ब्रिटिश डेज़र्ट अपनी स्वादिष्ट और नम बनावट के लिए दुनिया भर में एक पसंदीदा छुट्टी का पकवान है। यह खजूर से बना है - एक असामान्य लेकिन स्वादिष्ट घटक जो सबसे अच्छे फल केक को सामने लाता है। उन लोगों के लिए जो मीठे स्वाद पसंद करते हैं जो स्वाद कलिकाओं को अभिभूत नहीं करते हैं, यह केक एकदम सही है। यहाँ सिर्फ आपके लिए एक विशेष क्रिसमस केक रेसिपी है!
- एक कटोरे में 1 से 1.5 कप खजूर लें और उन पर ¾ कप उबलता पानी डालें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक दूसरे कटोरे में, ⅓ कप मक्खन, ¾ कप चीनी और 2 अंडे को एक साथ फेंटें। 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट डालें और एक तरफ रख दें।
- एक और कटोरा लें, 1.5 कप मैदा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ चम्मच बेकिंग सोडा और ½ चम्मच नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। इसे पिछले मिश्रण में जोड़ें। एक बार मिल जाने पर, नरम खजूर डालें।
- ओवन को 350°F पर 15 मिनट के लिए गरम करें। घोल को केक पैन में डालें और 45-60 मिनट के लिए बेक करें। नियमित रूप से जांच करते रहें कि केक बहुत सूखा न हो जाए। एक बार हो जाने पर, केक को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- एक मध्यम बर्तन में, ¾ कप ब्राउन शुगर, ⅓ कप मक्खन, 1 चम्मच वैनिला, 1 कप क्रीम और ½ चम्मच नमक मिलाएं। इसे लगातार हिलाते हुए उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
केक को इस पुडिंग मिश्रण के साथ परोसें जो ऊपर से डाला गया है।
गाजर केक
यह केक निश्चित रूप से केक में मुख्य घटक होने वाली सब्जी के बारे में आपकी धारणाओं को बदल देगा - यह न केवल अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट है, बल्कि जब इसे क्रीम चीज़ और पेकान के साथ टॉप किया जाता है, तो यह एक पसंदीदा बन जाता है। इसके अलावा, इसे बनाना बहुत आसान है।
- सबसे पहले, 2 कप मैदा, 2 चम्मच बेकिंग सोडा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच दालचीनी, 1 चम्मच अदरक, 1 चम्मच जायफल और ½ चम्मच नमक को एक साथ फेंटें।
- एक और कटोरा लें। अंडे, ब्राउन शुगर, तेल, चीनी और वैनिला एक्सट्रैक्ट को फेंटें।
- इस मिश्रण में 3 कप कद्दूकस की हुई गाजर डालें और एक बार फिर अच्छी तरह मिलाएँ। गीली सामग्री को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- ओवन को 350°F पर 15 मिनट के लिए गरम करें और फिर घोल को 2 अलग-अलग केक ट्रे में डालें।
- इसे 30-35 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में छोड़ दें।
- जब यह बेक हो रहा हो, तो क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग बनाएं। एक बड़े कटोरे में 8 औंस क्रीम चीज़ डालें और एक इलेक्ट्रिक हैंडहेल्ड मिक्सर से मिलाएं।
- एक बार चिकना हो जाने पर, ½ कप मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ। 2-3 कप पिसी हुई चीनी और 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट डालें।
- एक बार केक बेक हो जाने के बाद, दो अलग-अलग केक के बीच क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग डालें, और फिर बचे हुए फ्रॉस्टिंग से केक को ढक दें। इसे ठंडा होने दें और 30 मिनट के लिए सेट होने दें।
कॉफी के साथ परोसें।
इसमें कोई संदेह नहीं कि केक और उत्सव एक साथ चलते हैं। आइए कुछ दिलचस्प क्रिसमस केक रेसिपी के साथ इस क्रिसमस का जश्न मनाएं। आप किसका इंतजार कर रहे हैं? वंडरशेफ पर जाएं और अपने क्रिसमस केक को बेक करने के लिए आवश्यक सभी बरतन और सांचे प्राप्त करें!
