સૂપ મેકર પિઝા એન્ડ પાસ્તા સૉસ - એકમાત્ર રેડ સૉસ જેની તમને ક્યારેય જરૂર પડશે.

આ સમયે પિઝા અને પાસ્તા આપણા આહારમાં ભારતીય વાનગીઓ જેટલા જ મુખ્ય છે. હું કેકને બદલે પિઝા પર જન્મદિવસની મીણબત્તીઓ સાથે મોટી થઈ છું, તેથી તે ચોક્કસપણે મારી પ્રિય વાનગી છે! જો કે, જો કોઈ વસ્તુ પિઝા અથવા પાસ્તાને બનાવી કે બગાડી શકે છે, તો તે છે ચટણી. અલબત્ત, તમે બોટલબંધ ચટણીઓ ખરીદી શકો છો, પરંતુ મોટાભાગની વસ્તુઓની જેમ, તે ઘરે બનાવેલી હોય તો ચોક્કસપણે વધુ સારી બને છે. ટામેટા, શેકેલા લાલ મરચાં અને મસાલાઓનું આ મિશ્રણ એક મનોરંજક, આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી છે જેનો તમે લાખો જુદી જુદી રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો.

લાલ મરચાં શેકવાથી ચટણીને સરસ ધુમ્મસવાળો સ્વાદ મળે છે. ગાજર એક લો-કાર્બ ઉમેરો છે જે ચટણીને ઘટ્ટ કરવામાં અને કેટલાક વધારાના શાકભાજી મેળવવામાં મદદ કરે છે! ટામેટા પેસ્ટ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે ટામેટાના સ્વાદનો વિસ્ફોટ ઉમેરે છે જે દરેક સારી પાસ્તા ચટણીમાં હોવો જોઈએ. તમે તમારી પસંદગી મુજબ મરચાંની સંખ્યા વધારી કે ઘટાડી શકો છો. મેં જાણી જોઈને ક્રીમ, ચીઝ અને કોઈપણ વધારાના મસાલાને છોડી દીધા છે જેથી ચટણી સારી રીતે રહે અને ઘણી વાનગીઓમાં બંધ બેસે. મારી પ્રિય પાસ્તા વાનગીઓમાંની એક આ ચટણી સાથેનો સાદો સ્પાઘેટ્ટી છે. થોડી ડુંગળી અને લસણ તળો, ચટણી, ઓલિવ અને પાસ્તા ઉમેરો અને પરમેસન સાથે છંટકાવ કરો (વધુ કહો તો ઢાંકી દો!). ઉત્તમ!

સાધનસામગ્રી

હું લાંબા સમયથી ઘરે પાસ્તા સોસ બનાવી રહી છું અને હું વિચારું છું કે હું તેમાં ખૂબ સારી છું! શું મેં ક્યારેય 21 મિનિટમાં તે બનાવવામાં સફળ રહી છું? જ્યાં સુધી મને વન્ડરશેફ ઓટોમેટિક સૂપ મેકર મળ્યો નહીં ત્યાં સુધી નહીં! મને આશ્ચર્ય થયું જ્યારે મેં જોયું કે સોસ કેટલો સરસ બન્યો હતો, તેની સુસંગતતા સંપૂર્ણ હતી અને 21 મિનિટના રસોઈના સમયથી સૂકા ઓરેગાનોને ખીલવા અને સોસને સ્વાદ આપવા માટે પૂરતો સમય મળ્યો. જ્યારે થી મને આ સૂપ મેકર મળ્યો છે ત્યારથી તેણે એક પછી એક હિટ વાનગીઓ આપી છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે તે સૂપ માટે એકદમ અદ્ભુત છે. તે તમારા ઘટકોમાંના તમામ પોષક તત્વોને જાળવી રાખે છે, જેનાથી તમારા સૂપ ઘણા વધુ સ્વસ્થ બને છે. જો હું આ ઉપકરણને સાફ કરવું કેટલું સરળ છે તેનો ઉલ્લેખ ન કરું તો પણ તે ભૂલ થશે. બ્લેડ ઢાંકણ સાથે જોડાયેલી છે જ્યારે સૂપ મેકર બોડીમાં પહોળું ઓપનિંગ છે. આ તેને બ્લેન્ડરની સરખામણીમાં સાફ કરવું અનંત સરળ બનાવે છે.

બધા સૂપ મેકર્સ પર ન્યૂનતમ અને મહત્તમ સ્તર ચિહ્નિત થયેલ હોય છે. વન્ડરશેફ સૂપ મેકરમાં ન્યૂનતમ સ્તર 1300 મિલી અને મહત્તમ 1600 મિલી છે. જ્યારે આ ચાર વ્યક્તિના પરિવાર માટે યોગ્ય છે, ત્યારે તે ભોજનની તૈયારી કરવા માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે. સૂપ ફ્રિજમાં લગભગ 3-4 દિવસ સુધી સારી રીતે રહે છે, જેથી તમે હંમેશા અઠવાડિયાની શરૂઆતમાં કેટલાક દિવસોના મનોરંજક અને સ્વસ્થ રાત્રિભોજન માટે એક બેચ તૈયાર કરી શકો છો!

હાથ પર પાસ્તા અને પિઝા સોસ રાખવો હંમેશા સારો છે જેથી તમે આખા અઠવાડિયાના સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આનંદ માણી શકો. આ રેસીપી લગભગ 5 કપ સોસ બનાવે છે અને તે ફ્રિજમાં લગભગ 5-7 દિવસ અને ફ્રીઝરમાં લગભગ 3 મહિના સુધી સારી રીતે રહે છે. મને આ પાસ્તા સોસને ત્રણ સખત કાચના કન્ટેનર સાથેના ન્યુટ્રી-મીલ લંચ બોક્સમાં સંગ્રહ કરવાનું પસંદ છે. હું ત્રણેયને ભરીશ અને બેને ફ્રીઝરમાં અને એકને ફ્રિજમાં રાખીશ.

આનાથી તમે શું બનાવી શકો છો, તેના કેટલાક વિચારો અહીં આપેલા છે!

કોઈ પણ પ્રકારનો પાસ્તા - સ્પાઘેટ્ટી, લાસાગ્ના, કેન્નેલોની, વગેરે. ફક્ત પિઝા જ નહીં, પણ કાલઝોન અને ફ્લેટબ્રેડ પણ પફ પેસ્ટ્રી, આ સોસ અને તમારી મનપસંદ ટોપિંગ્સ એક સરસ નાસ્તો બનાવે છે! તમારા બર્ગર્સ પર થોડુંક લગાડો એક સ્વાદિષ્ટ સોસ તરીકે તેનો ઉપયોગ ચિકન પરમિગિયાના (અથવા શાકાહારીઓ માટે રીંગણ પરમિગિયાના) બનાવવા માટે કરો ઝડપી એન્ચિલાડા સોસ માટે તેને મસાલેદાર બનાવો તમારા સવારના નાસ્તાને સ્ટાઇલિશ બનાવવા માટે થોડા ટોસ્ટ પર સોસ લગાડો અને તેમાં તમારા સવારના ઇંડા ઉમેરો!

એ આખા અઠવાડિયાનું ભોજન છે! તમારી પસંદગી ગમે તે હોય, તે બધી વિજેતા બનશે કારણ કે ચટણી અદ્ભુત છે!

રેસીપી કાર્ડ

બનાવે છે: 5 કપ ચટણી

સમય: 30-35 મિનિટ

સામગ્રી:

2 મોટી ડુંગળી 2 મોટા મરચાં 2 મધ્યમ ગાજર 6 મોટા ટામેટાં 10 મોટી લસણની કળીઓ ½ ટેબલસ્પૂન ઓલિવ તેલ 3 ટેબલસ્પૂન ટામેટા પેસ્ટ 1 ½ કપ સ્ટોક ¼ કપ તુલસી (પેક કરેલું) 4 મોટા સૂકા લાલ મરચાં 1 ½ ચમચી સૂકા ઓરેગાનો 1 ટેબલસ્પૂન ખાંડ ½ - 1 ચમચી મીઠું

રીત:

લાલ મરચાં શેકીને શરૂઆત કરો. ઊંચી આંચ પર ગ્રીલ મૂકો અને મરચાંને ત્યાં સુધી શેકો જ્યાં સુધી તે બહારથી સરખી રીતે ચારકોલ ન થઈ જાય. લગભગ 6-8 મિનિટ. એકવાર મરચાં એટલા ઠંડા થઈ જાય કે તેને પકડી શકાય, પછી મોટાભાગની, પણ બધી નહીં, ચારકોલ કરેલી છાલ કાઢી નાખો અને બેલ પેપર્સને આશરે કાપી લો. એક બાજુ મૂકી દો. ગાજરને 1/4 ઇંચના ટુકડામાં કાપીને બાજુ પર રાખો. ડુંગળી, લસણ અને ટામેટાંના આશરે ટુકડા કરી લો. ઊંચી આંચ પર એક કડાઈ મૂકો અને તેમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો. ગરમ થયા પછી, ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે સાંતળો. રાંધ્યા પછી એક બાજુ મૂકી દો. ટામેટા પેસ્ટ, સ્ટોક, તુલસી, લાલ મરચાં, ઓરેગાનો, ખાંડ અને મીઠું સાથે સૂપ મેકરમાં બધા શાકભાજી ઉમેરો. સૂપ મેકર ચાલુ કરતા પહેલા બધા ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્મૂધ મોડ પસંદ કરો અને સૂપ મેકર તેનું કામ કરે ત્યાં સુધી આરામથી બેસો! એકવાર ચક્ર પૂર્ણ થઈ જાય, પછી ઢાંકણ દૂર કરો અને જો જરૂરી હોય તો સીઝનિંગ તપાસો અને સમાયોજિત કરો. તમારા મનપસંદ પિઝા અથવા પાસ્તા રેસીપીમાં ચટણીનો ઉપયોગ કરો!

લેખક: સ્નેહા સુંદર "યુ ડિમ સમ, યુ લુઝ સમ" ના સર્જક છે; એક ફિલસૂફી જેનો તે રસોડામાં અને રસોડાની બહાર બંને જગ્યાએ ઉપયોગ કરે છે.