ક્રિસમસ નજીક છે, તેથી મોસમી સ્વાદિષ્ટ ફ્લેવરવાળી આદર્શ કેક પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. કોઈપણ બેકરીમાંથી પરંપરાગત કેક મેળવવી સરળ છે, ત્યારે ક્રિસમસ પર તમારા પ્રિયજનો માટે ઘરે ભેજવાળી કેક બનાવવા કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી. જો તમને ઘરે મીઠાઈ બનાવવાનો શોખ હોય તો તમારે ક્રિસમસ માટે આ રેસીપી સાચવી લેવી જોઈએ. જે લોકો સતત ખાંડ ખાવા માટે આતુર હોય છે, તેમના માટે આ કેક સ્વાદિષ્ટ લાગશે. બહાર કેટલી ઠંડી છે તે જોતાં, ક્રિસમસ એ કેટલાક કમ્ફર્ટ ફૂડમાં સામેલ થવાનો યોગ્ય સમય છે. અને લક્ઝુરિયસ કેક કરતાં વધુ આરામદાયક શું હોઈ શકે? થોડા સરળ ઘટકો સાથે, તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે સરળતાથી કેક બનાવી શકો છો. આ કેકની રેસીપી બાળકો અને વયસ્કો બંને માટે એક પ્રયાસ કરવા જેવી છે કારણ કે તે તેના સ્વાદથી દરેકને પ્રભાવિત કરશે. કેકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે આ રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લીધેલા મૂળભૂત સૂકા ફળો ઉપરાંત વિવિધ સૂકા ફળો, બદામ અને બીજ પણ ઉમેરી શકો છો. તે માત્ર અદભૂત દેખાશે એટલું જ નહીં, પરંતુ તમારા મહેમાનો પણ તેની સ્વાદિષ્ટતાથી આશ્ચર્યચકિત થઈ જશે.
બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક
આ સમૃદ્ધ સ્વાદવાળી કેક વિશ્વભરમાં સૌથી લોકપ્રિય કેકમાંથી એક છે અને સારા કારણોસર: કિર્ચ દારૂથી ભરેલી અને ચેરી સાથે સ્તરોવાળી નરમ ચોકલેટ કેકના સ્તરો ખરેખર એક ખાસ કેક બનાવે છે. દારૂનો ઉમેરાયેલ સ્વાદ બ્લેક ફોરેસ્ટને થોડો કડવો સ્વાદ આપે છે, જે મીઠી ચેરી સાથે જોડીને તમારી સ્વાદ કળીઓને ખરેખર ખાસ અનુભવ આપે છે.
- સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં, 6 ઇંડા, 1 કપ ખાંડ અને 1 ચમચી વેનીલાને નરમ અને રુંવાટીદાર ન થાય ત્યાં સુધી એકસાથે બીટ કરો જ્યારે વૈકલ્પિક રીતે 4 ઔંસ ઓગળેલી ચોકલેટ અને 1 કપ લોટ આ મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- કેક મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને ઓવનને 10-15 મિનિટ માટે 350°F પર પ્રી-હીટ કરો. હવે, કેકને બેક કરો.
- સીરપ માટે, 1/4 કપ ખાંડ અને 1/3 કપ પાણીને એકસાથે ઉકાળો અને પછી સીરપ ઠંડું થાય ત્યારે 2 ચમચી કિર્ચ ઉમેરો.
- 1/3 ચમચી અનસોલ્ટેડ બટર અને 1.5 કપ ખાંડને એકસાથે બીટ કરીને બટરક્રીમ ફિલિંગ બનાવો, જ્યાં સુધી તે સારી રીતે ભળી ન જાય. પછી, 1 ઇંડા જરદી ઉમેરો અને ફરીથી નરમ અને રુંવાટીદાર ન થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
- કેકને સીરપથી પલાળી દો અને બટરક્રીમ ફિલિંગ ઉમેરો જેના ઉપર તૈયાર ચેરી મૂકો.
- આખી કેકને 2 કપ તૈયાર ખાટી ચેરી, 1 કપ હેવી વ્હીપ્ડ ક્રીમ, 8 ઔંસ સેમી-સ્વીટ ચોકલેટ અને 2 ચમચી કન્ફેક્શનર્સની ખાંડથી બનેલા ટોપિંગથી ઢાંકી દો.
- ઉપર છીણેલી ચોકલેટ ઉમેરો અને બાકીની ચેરીથી સજાવો.
- ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો અને આનંદ લો.
પ્લમ કેક
ક્રિસમસ પ્લમ કેક વિના ક્રિસમસ નથી. તે સૂકા ફળોથી ભરપૂર એક હાર્દિક કેક છે અને તે શ્રેષ્ઠ ફ્રુટ કેક છે જે લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં રહી શકે છે – જોકે જ્યારે તેને ખોલીને પરિવાર અને મિત્રો સાથે શેર કરવામાં આવે ત્યારે તે લાંબો સમય ટકતી નથી.
- 2 કપ લોટ અને ½ ચમચી બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો અને તેને બાજુ પર રાખો.
બીજા બાઉલમાં, 1 કપ બ્રાઉન સુગર અને ½ કપ બટરને બરાબર મિક્સ કરો. - મિશ્રણમાં 3 ઇંડા ઉમેરો અને તેમને સારી રીતે ફેંટો. પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે તમે ઇલેક્ટ્રિક બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સને ચમચા દ્વારા મિશ્રણમાં ઉમેરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન બને. હવે, ½ થી 1 કપ દૂધ અને 1 ચમચી વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મિશ્રણમાં 1 ચમચી તજ પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. આ મિશ્રણને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. બારીક સમારેલા બદામ અને પ્રૂન્સ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે ફેંટો.
- ઓવનને 15 મિનિટ માટે 180°C પર પ્રીહીટ કરો. બેકિંગ ટ્રે તૈયાર કરો અને તેને બટર પેપરથી લાઇન કરો. ટ્રેમાં થોડું ગ્રીસ અને લોટ ઉમેરો અને બેટર રેડો.
- 180°C પર 45 મિનિટ માટે બેક કરો. 35 મિનિટ પછી સ્કીવર વડે કેક થઈ ગઈ છે કે નહીં તે તપાસતા રહો અને તે મુજબ સમય સમાયોજિત કરો. એકવાર થઈ જાય, કેકને બહાર કાઢો અને તેને ઠંડી થવા દો.
ચા અને અન્ય નાસ્તાનો આનંદ માણો.
જૂની ફેશનવાળી જીંજરબ્રેડ કેક
તેના જીંજરબ્રેડ હાઉસ સાથેનો જીંજરબ્રેડ મેન પરંપરાગત ઉત્તર અમેરિકન ક્રિસમસ પરંપરા છે તેથી આ ક્રિસમસ પર તમારા ઘરમાં જીંજરબ્રેડ કેક રાખવી યોગ્ય છે. જીંજરબ્રેડના પ્રખ્યાત સિગ્નેચર મસાલેદાર-મીઠા સ્વાદ અને સુગંધ સાથે ઘરે કેક કેવી રીતે બનાવવી તે જાણવા માટે આગળ વાંચો.
- સૌ પ્રથમ, ½ કપ ખાંડ અને માખણ ફેંટી લો અને પછી 1 કપ ગોળ અને 1 ઇંડું ઉમેરો.
બીજું વાસણ લો અને 2 કપ લોટ, 1 ચમચી બેકિંગ સોડા, 1 ચમચી તજ, ½ ચમચી લવિંગ, 1 ચમચી આદુ અને ½ ચમચી મીઠું મિક્સ કરો. - આને બીજા બાઉલમાંથી ઘટકો સાથે ભેગું કરો, અને પછી ધીમે ધીમે 1 કપ ગરમ પાણી મિશ્રણમાં રેડો. નરમ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- આ મિશ્રણને સારી રીતે ગ્રીસ કરેલા અને લોટવાળા બેકિંગ પાનમાં રેડો.
ઓવનને 10 મિનિટ માટે 175°C પર પ્રીહીટ કરો. કેકને 30-45 મિનિટ માટે બેક કરો.
કેકને ગરમ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.
સ્ટિકી ટોફી પુડિંગ કેક
આ ક્લાસિક બ્રિટીશ મીઠાઈ તેની સ્વાદિષ્ટ અને ભેજવાળી રચના માટે વિશ્વભરમાં રજાઓની પ્રિય છે. તે ખજૂર - એક અસામાન્ય પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ઘટક છે જે શ્રેષ્ઠ ફ્રુટ કેકને બહાર લાવે છે. જેઓ મીઠા સ્વાદ પસંદ કરે છે જે સ્વાદ કળીઓને દબાવી દેતા નથી, તેમના માટે આ કેક યોગ્ય છે. અહીં તમારા માટે એક ખાસ ક્રિસમસ કેક રેસીપી છે!
- એક બાઉલમાં 1 થી 1.5 કપ ખજૂર લો અને તેના પર ¾ કપ ઉકળતું પાણી રેડો. તેને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
- બીજા બાઉલમાં, ⅓ કપ બટર, ¾ કપ ખાંડ અને 2 ઇંડાને એકસાથે ફેંટો. 1 ચમચી વેનીલા અર્ક ઉમેરો અને બાજુ પર રાખો.
- બીજો બાઉલ લો, 1.5 કપ લોટ, 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર, ½ ચમચી બેકિંગ સોડા અને ½ ચમચી મીઠું ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આને અગાઉના મિશ્રણમાં ઉમેરો. એકવાર મિશ્ર થઈ જાય, પછી નરમ ખજૂર ઉમેરો.
- ઓવનને 15 મિનિટ માટે 350°F પર પ્રીહીટ કરો. બેટરને કેક પાનમાં રેડો અને 45-60 મિનિટ માટે બેક કરો. નિયમિતપણે તપાસતા રહો કે કેક ખૂબ સુકાઈ ન જાય. એકવાર થઈ જાય, કેકને 15 મિનિટ માટે ઠંડી થવા દો.
- એક મધ્યમ પોટમાં, ¾ કપ બ્રાઉન સુગર, ⅓ કપ બટર, 1 ચમચી વેનીલા, 1 કપ ક્રીમ અને ½ ચમચી મીઠું ભેગું કરો. ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહીને તેને ઉકાળો.
આ પુડિંગ મિશ્રણને ઉપર રેડીને કેક સર્વ કરો.
ગાજર કેક
આ કેક કેકમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે શાકભાજી હોવા વિશેની તમારી ધારણાઓને ચોક્કસપણે બદલી નાખશે – તે ફક્ત અવિશ્વસનીય રીતે સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ જ્યારે ક્રીમ ચીઝ અને પેકન્સ સાથે ટોપ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઝડપથી પ્રિય બની જાય છે. વધુમાં, તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે.
- સૌ પ્રથમ, 2 કપ લોટ, 2 ચમચી બેકિંગ સોડા, 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર, 2 ચમચી તજ, 1 ચમચી આદુ, 1 ચમચી જાયફળ અને ½ ચમચી મીઠું એકસાથે ફેંટી લો.
- બીજો બાઉલ લો. ઇંડા, બ્રાઉન સુગર, તેલ, ખાંડ અને વેનીલા અર્કને ફેંટો.
- આ મિશ્રણમાં 3 કપ છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો. ભીના ઘટકોને સૂકા ઘટકો સાથે મિક્સ કરો અને સારી રીતે ભેગું કરો.
- ઓવનને 15 મિનિટ માટે 350°F પર પ્રીહીટ કરો અને પછી બેટરને 2 અલગ કેક ટ્રેમાં ઉમેરો.
- 30-35 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે ઓવનમાં રહેવા દો.
- જ્યારે તે બેક થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ બનાવો. એક મોટા બાઉલમાં 8 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ રેડો અને ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડહેલ્ડ મિક્સર વડે મિક્સ કરો.
- એકવાર નરમ થઈ જાય, ½ કપ બટર ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો. 2-3 કપ પાઉડર ખાંડ અને 1 ચમચી વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
- એકવાર કેક બેક થઈ જાય, પછી બે અલગ કેક વચ્ચે ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ ઉમેરો, અને પછી કેકને બાકીના ફ્રોસ્ટિંગથી ઢાંકી દો. તેને 30 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો અને સેટ થવા દો.
કોફી સાથે સર્વ કરો.
એમાં કોઈ શંકા નથી કે કેક અને ઉજવણીઓ હાથમાં હાથ મિલાવીને ચાલે છે. ચાલો આ ક્રિસમસને કેટલીક રસપ્રદ ક્રિસમસ કેક રેસિપી સાથે ઉજવીએ. તમે શેની રાહ જુઓ છો? વન્ડરશેફ પર જાઓ અને તમારી ક્રિસમસ કેક બનાવવા માટે જરૂરી તમામ કિચનવેર અને મોલ્ડ મેળવો!
