घी राइस एक बहुत ही आसान डिश है और इसे कम्फर्ट फ़ूड के रूप में खाया जा सकता है। यह एक क्लासिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे सभी बच्चे भी पसंद करते हैं। यह रेसिपी तब बहुत अच्छी है जब आपको अपने मुख्य व्यंजन के साथ कुछ बहुत ही पौष्टिक खाने की ज़रूरत हो। यह एक बहुत ही जल्दी बनने वाला व्यंजन है और सादे चावल की जगह ले सकता है।
जल्दी बनने वाले घी राइस की रेसिपी के लिए आगे पढ़ें।
सामग्री की सूची:
- 1 और ½ कप चावल
- 3 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- ½ बड़ा चम्मच सौंफ
- 1 इंच दालचीनी
- 4 लौंग
- 2 इलायची
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- ¼ कटा हुआ प्याज
- स्वादानुसार नमक
वंडरशेफ के इस्तेमाल किए गए उत्पाद:
घी राइस बनाने के लिए वंडरशेफ ग्रेनाइट नॉन-स्टिक कैसरोल एकदम सही है। इस व्यंजन को बनाने के लिए यदि संभव हो तो इनमें से दो का होना सुनिश्चित करें।
वंडरशेफ नॉन-स्टिक स्पैचुला घर पर उपयोग करने के लिए उद्योग मानक स्पैचुला है।
रेसिपी, स्टेप-बाय-स्टेप:
स्टेप 1: ग्रेनाइट कैसरोल को स्टोव पर रखें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
स्टेप 2: तेल को कुछ सेकंड के लिए गरम होने देने के बाद, कैसरोल में 2 चम्मच घी डालें।
स्टेप 3: जैसे ही घी साफ हो जाए, सौंफ, दालचीनी, लौंग, इलायची और सौंफ के तुरंत बाद कटा हुआ प्याज डालें। सामग्री को मिलाएं और स्पैचुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। प्याज को पूरी तरह भूनने दें और यदि समय की कोई कमी न हो तो उन्हें कैरामेलाइज़ होने दें।
स्टेप 4: मिश्रण में चावल डालें।
स्टेप 5: कैसरोल की पूरी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी चावल मिश्रण से लेप किए गए हों।
स्टेप 6: एक अलग कैसरोल में या एक बॉयलर में नमक के साथ पानी उबालें। फिर चावल के साथ मिलाने के लिए नमकीन पानी को कैसरोल में डालें।
स्टेप 7: तुरंत बाद नींबू डालें।
स्टेप 8: घी राइस को उबालें और ऐसा करते समय कैसरोल को ढक्कन से ढक दें। इसे तब तक उबालें जब तक अधिकांश पानी चला न जाए और चावल भाप से पक कर फूल न जाएं।
स्टेप 8: उचित कटलरी में परोसें और आनंद लें!
श्रीमती शकीला मैमूना का एक सरल और आसानी से समझने वाला वीडियो देखने के लिए ऊपर देखें!
