તહેવારોની મોસમમાં મોં મીઠું કરવા માટેની સરળ મિઠાઈની રેસિપી

તહેવારોની સિઝન નજીક આવી રહી છે ત્યારે તમારી મીઠી દાંતને સંતોષવાનો સમય આવી ગયો છે. જો તમે સરળ મીઠી વાનગીઓ શોધી રહ્યા છો, તો તમે યોગ્ય જગ્યાએ આવ્યા છો. અમારી પાસે તમારા બધા તહેવારોના મનપસંદ મીઠાઈઓ માટે વાનગીઓ છે. મોતીચૂર લાડુથી લઈને કાજુ કતરી અને ખીર સુધી, અમે બધું આવરી લીધું છે. તો તમારો એપ્રોન પહેરો અને શરૂ કરો.

ઘરે બનાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી મીઠાઈની વાનગીઓ

1. ગુલાબ જામુન

ગુલાબ જામુન એક ક્લાસિક ભારતીય મીઠાઈ છે જે દૂધ, લોટ અને ઘીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે તહેવારો અને અન્ય ખાસ પ્રસંગોએ પીરસવા માટે એક લોકપ્રિય મીઠાઈ છે. ગુલાબ જામુન બનાવવામાં સરળ છે, અને તે સમય પહેલા બનાવી શકાય છે અને એક અઠવાડિયા સુધી ફ્રિજમાં રાખી શકાય છે. અહીં ગુલાબ જામુન ઘરે કેવી રીતે બનાવવું તે આપેલું છે.

• એક બાઉલ લો અને તેમાં લોટ, દૂધનો પાઉડર અને બેકિંગ પાઉડર ભેળવો. તેમાં ધીમે ધીમે જાડી ક્રીમ ઉમેરો જ્યાં સુધી કણક યોગ્ય સુસંગતતામાં ન આવે. તમે તૈયાર ગુલાબ જામુન મિક્સનો ઉપયોગ કરીને પણ કણક તૈયાર કરી શકો છો.
• કણકમાંથી નાના ગોળા બનાવો અને ખાતરી કરો કે તેની સપાટી પર કોઈ તિરાડો ન પડે.
• તેલની એક કડાઈ ગરમ કરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર રાખો. ગુલાબ જામુનના ગોળાને તેલમાં બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો.
• તે દરમિયાન, એક મોટા કડાઈમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• હવે તેમાં એલચી પાવડર અને ગુલાબજળ ઉમેરો. મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરો અને તેને યોગ્ય જાડાઈ સુધી પહોંચવા માટે બાજુ પર રાખો.
• આ ખાંડના દ્રાવણમાં તળેલા જામુન ઉમેરો. જામુનને દ્રાવણમાં સારી રીતે પલાળવા માટે તેને 2-3 કલાક સુધી undisturbed રહેવા દો અને પછી સર્વ કરો.

ખીર એ દૂધ, ચોખા અને ખાંડમાંથી બનતી એક ક્લાસિક ભારતીય મીઠાઈ છે. તેમાં ઘણીવાર એલચી, કેસર અને બદામનો સ્વાદ હોય છે અને તેને ગરમ અથવા ઠંડી પીરસી શકાય છે. તે ઘરે બનાવવા માટેની સૌથી સરળ મીઠી વાનગીઓમાંથી એક છે. ઘરે ક્રીમી બદામ ખીર કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં વાંચો.

• બદામને ગરમ પાણીમાં લગભગ 4 કલાક પલાળી રાખો અને પછી તેની છાલ કાઢી લો.
• બદામમાં થોડું દૂધ, ખાંડ, એલચી અને કેસર ઉમેરીને બારીક પેસ્ટ બનાવી લો.
• એક કડાઈમાં દૂધ ઉકાળો અને તેમાં તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ઉમેરો. દૂધને ઝડપથી ઉકાળવા માટે તમે મિલ્ક બોઈલર નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• દૂધ ઉકળે ત્યારે, ખીરમાં કોઈ અવશેષ ન રહી જાય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને સતત હલાવતા રહો.
• એક નાની કડાઈ લો અને તેમાં મુઠ્ઠીભર બદામને ઘીમાં તળો.
• ખીર ઇચ્છિત જાડાઈ પર પહોંચી જાય પછી, તેમાં બદામ ઉમેરો.

તમારી સુપર ક્વિક બદામ ખીર પીરસવા માટે તૈયાર છે!

3. કાજુ કતરી

કાજુ કતરી ભારતીય મીઠાઈઓનો આત્મા છે. તે એક એવી મીઠાઈ છે જે બાળકો અને પુખ્ત વયના બધાને ગમે છે. કાજુની મહાનતા અને ઘીની સમૃદ્ધિ આ મીઠાઈને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. જોકે કાજુ કતરી તાજી હોય ત્યારે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તેને હવાબંધ કન્ટેનરમાં એક અઠવાડિયા સુધી રાખી શકાય છે. અહીં તમારા મોંમાં ઓગળી જાય તેવી સ્વાદિષ્ટ કાજુ કતરી કેવી રીતે બનાવવી તે આપેલું છે.

• એક કપ કાજુ લો અને તેને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ભૂકો કરી લો. તેને વધુ સમય સુધી બ્લેન્ડ ન કરો, કારણ કે કાજુમાં રહેલું તેલ છૂટું પડશે, જેનાથી ભૂકો ભીનો થઈ જશે.
• એક કડાઈ લો અને તેમાં પાણી અને ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો.
• ખાંડના દ્રાવણમાં કાજુનો પાઉડર ધીમે ધીમે ઉમેરો અને તેને બરાબર મિક્સ કરો. મિશ્રણ ઇચ્છિત જાડાઈ પર પહોંચે ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
• એક બટર પેપર અથવા ગ્રીસ કરેલી શીટ લો અને મિશ્રણને ઠંડું થવા દો.
• હવે, કણકને ભેળવીને કોઈ તિરાડો ન પડે તેનું ધ્યાન રાખો અને તેને પાતળી શીટમાં રોલ કરો.
• તેમને ઇચ્છિત આકારમાં કાપી લો.

કાજુ કતરીના બોક્સ સાથે પ્રેમ ફેલાવો!

4. મોતીચૂર લાડુ

મોતીચૂર લાડુ બુંદીમાંથી બનતી પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે. મોતીચૂર લાડુ કોઈપણ તહેવાર કે ઉજવણીનો અભિન્ન અંગ છે. તે ઘરે બનાવવું ખરેખર સરળ છે અને તેને ફક્ત થોડા ઘટકોની જરૂર પડે છે.

• મોટા કડાઈમાં પાણી ગરમ કરો અને ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો.
• ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, તેમાં દૂધ ઉમેરો અને તે જરૂરી જાડાઈ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો.
• હવે, તમારા સુગર સીરપમાં એલચી પાવડર અને નારંગી ફૂડ કલર ઉમેરો.
• એક મોટા બાઉલમાં, બેસનનો લોટ દૂધ અને થોડી માત્રામાં બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો.
• એક કડાઈમાં તેલ/ઘી ગરમ કરો અને છિદ્રવાળા ચમચાનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણને તેલમાં ઉમેરો.
• મિશ્રણ બદામી અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• તેને તેલમાંથી કાઢી લો અને થોડા સમય માટે ઠંડું થવા દો. પછી, ટિશ્યુ પેપરનો ઉપયોગ કરીને વધારાનું તેલ કાઢી લો.
• તેમને સુગર સીરપમાં ઉમેરો, તેમને બરાબર મિક્સ કરો અને તેને ઠંડું થવા દો.
• તેમને યોગ્ય લાડુનો આકાર આપીને સ્ટોર કરો.

સ્વાદિષ્ટ મોતીચૂર લાડુ ખાવાનો સમય આવી ગયો છે!

નિષ્કર્ષ

તમારા બધા તહેવારો માટે સરળ વાનગીઓ સાથે મોઢામાં પાણી આવે તેવી મીઠાઈઓ તૈયાર કરો. તહેવારોની મોસમ ખુશ અને નવા પ્રસંગોની શરૂઆત કરે. તમે ઘરે બનાવેલા તહેવારોના મીઠાઈઓના બોક્સ સાથે આનંદ કરી શકો છો અને ખુશી ફેલાવી શકો છો. તમારી મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ રસોડાના ગેજેટ્સ માટે, Wonderchef ની મુલાકાત લો.