એસ્પ્રેસો પન્ના કોટા

શું એસ્પ્રેસોનો આનંદ માણવાની આ શ્રેષ્ઠ રીત હોઈ શકે?

એસ્પ્રેસોની અદ્ભુત મજબૂત, કડવી નોંધો સાથે ક્રીમી પન્ના કોટા જેવું કશું જ નથી. ભોજન સમાપ્ત કરવાનો આ એક યોગ્ય માર્ગ છે! એસ્પ્રેસો સામાન્ય રીતે સમય જતાં તેમનો સ્વાદ ગુમાવે છે પરંતુ પન્ના કોટાના કિસ્સામાં તેનાથી વિપરીત છે. જેમ જેમ તે રહે છે તેમ તેમ કોફીના સ્વાદ ખરેખર વિકસે છે તેથી જ્યારે તમને ક્રીમ અને કોફીના મિશ્રણમાંથી તરત જ કોફીનો મજબૂત સ્વાદ ન મળે ત્યારે નિરાશ થશો નહીં.

સૌથી સરળ ડેઝર્ટ જે તમે ક્યારેય બનાવી શકો છો

પન્ના કોટા બનાવવા માટે અતિશય સરળ છે. એકવાર તમને ગુણોત્તર યોગ્ય રીતે મળી જાય, પછી તમે થોડા જ સમયમાં મોટી બેચ બનાવી શકો છો. નામનો શાબ્દિક અર્થ 'રાંધેલી ક્રીમ' થાય છે અને તમે તેને લાખો અલગ અલગ રીતે કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખવાની બાબત એ છે કે 1 ચમચી જિલેટીન સામાન્ય રીતે 1 કપ પ્રવાહી સેટ કરવા માટે પૂરતું હોય છે. આ ગણતરી હાથમાં રાખીને, તમે આગળ વધી શકો છો અને તમારી પોતાની પન્ના કોટા માસ્ટરપીસ બનાવી શકો છો!

સાધનો

વન્ડરશેફ રેગાલિયા કેપ્સ્યુલ મશીન કોઈપણ ઘર અથવા ઓફિસ માટે એક અદ્ભુત ઉમેરો છે. તે કેટલું નાનું અને સુઘડ છે તે જાણીને મને આશ્ચર્ય થાય છે! વન્ડરશેફે કહ્યું કે જગ્યા તમારી દૈનિક કોફી જરૂરિયાતોમાં અવરોધ ન બનવી જોઈએ અને હવે અમારી પાસે આ શાનદાર મશીન છે. કેપ્સ્યુલ તે લોકો માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે જેઓ ઘણીવાર સારી ગુણવત્તાવાળા કોફી પાવડર મેળવી શકતા નથી. જો તમે એવા વ્યક્તિ છો જેઓ ક્યારેક-ક્યારેક કોફી પીવાનું પસંદ કરે છે તો તે પણ સરસ છે. કેપ્સ્યુલ પ્રી-પેક્ડ અને હવાબંધ હોવાથી, જ્યાં સુધી તમે તે સીલ તોડશો નહીં ત્યાં સુધી કોફી પાવડર તાજો રહે છે. લૂઝ કોફી પાવડર ખરીદવો શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ જો તમે સમયસર બધી કોફી પૂરી કરી શકો તો જ!

રેગાલિયા કેપ્સ્યુલ મશીનમાં ત્રણ એક્સ્ટ્રેક્શન વિકલ્પો છે - રિસ્ટ્રેટો (25ml), એસ્પ્રેસો (40ml) અને લુંગો (110ml). ફક્ત તમારો પસંદીદા શૉટ પસંદ કરો અને તમને થોડા જ સમયમાં એક પરફેક્ટ કપ મળશે. વપરાયેલી કેપ્સ્યુલ્સ કલેક્શન બાસ્કેટમાં એકત્રિત થાય છે અને તમે સફાઈ કરતી વખતે બાસ્કેટને ખાલી કરી શકો છો. ડ્રિપ ટ્રે જેવી નાની વિગતોને કારણે સફાઈ પણ સરળ છે જે પ્રક્રિયાને વધુ સરળ બનાવે છે.

પન્ના કોટા સર્વ કરવું અને ટોપિંગ

જો તમે માસ્ટરશેફની કોઈપણ સિઝન જોઈ હોય, તો તમે એ ધારણા હેઠળ હોઈ શકો છો કે પન્ના કોટાને ડી-મોલ્ડ કરવું એ એક તીવ્ર અને તણાવપૂર્ણ પ્રયાસ છે. વેલ, તે ફક્ત તમારા માટે ટીવી ડ્રામા છે કારણ કે તે ખરેખર સુપર સરળ અને સુપર મનોરંજક છે! ફક્ત તમારા મોલ્ડને ગરમ પાણીના બાઉલમાં થોડી મિનિટો માટે ડુબાડો અને મોલ્ડ પર એક પ્લેટને ઊંધી મૂકો. તેને ફ્લિપ કરો અને એક કે બે વાર હલાવો જ્યાં સુધી પન્ના કોટા મુક્ત ન થાય! હું તેને વ્યક્તિગત બાઉલમાં સર્વ કરવાનું પસંદ કરું છું જેથી હું તેને નાની ગુડીઝથી ટોપ કરી શકું. આ એસ્પ્રેસો પન્ના કોટા તેના પોતાના પર એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે પરંતુ જો તમે કંઈક ફેન્સી મૂડમાં છો, તો તમે તેને વિવિધ વસ્તુઓથી ટોપ કરી શકો છો. કેન્ડીડ નટ્સ, ચોકલેટ સોસ, ફ્રુટ કોમ્પોટ અથવા કારામેલ. જો તમે ઝડપી અને પ્રયત્ન વિનાનું ટોપિંગ ઇચ્છો છો તો તમે તાજા ફળ અથવા ચોકલેટ શેવિંગ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો

રેસીપી કાર્ડ

પીરસવામાં આવે છે: 4
સમય: 10 મિનિટ + રાત્રિભોજન રેફ્રિજરેશન

ઘટકો

• 2 શૉટ્સ એસ્પ્રેસો (½ કપ)
• 1 ½ કપ ફ્રેશ ક્રીમ
• ¼ કપ દાણાદાર ખાંડ
• 1 ચમચી વેનીલા
• 2 ચમચી પાવડર જિલેટીન
• 3 ચમચી ઠંડુ પાણી

પદ્ધતિ:

1. તમારા એસ્પ્રેસો શૉટ્સ બનાવવાથી શરૂઆત કરો. બાજુ પર રાખો.
2. એક બાઉલમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને તેના પર જિલેટીન શક્ય તેટલું સમાન રીતે છાંટો.
3. જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં, ક્રીમ અને ખાંડને વરાળ નીકળવા માંડે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. મિશ્રણને ઉકળવા ન દો.
4. પલાળેલા જિલેટીનમાં એક ચમચી ગરમ ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણને બાકીની ક્રીમમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. ક્રીમ મિશ્રણમાં એસ્પ્રેસો ઉમેરો અને તેને ફરીથી ગરમ થવા દો. મિશ્રણને ઉકળવા ન દેવાનું ધ્યાન રાખો. ગરમ થયા પછી, તેને ગરમી પરથી ઉતારી લો.
6. તમારા સર્વિંગ બાઉલ્સ લો અને ક્રીમને સર્વિંગ બાઉલ્સમાં કાળજીપૂર્વક ગાળી લો. ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકતા પહેલા તેને રૂમના તાપમાને આવવા દો.
7. ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરો.
8. તમારી પસંદગીના ટોપિંગ્સ સાથે સર્વ કરો!

લેખક: સ્નેહા સુંદર એ યુ ડિમ સમ, યુ લુઝ સમના સર્જક છે; એક ફિલોસોફી જે તેઓ રસોડાની અંદર અને બહાર બંને જગ્યાએ અપનાવે છે.