સંતુલિત પ્લેટ સિરીઝ: લાલ મરચાની ચટણી, ફણસી અને મેશ સાથે ગ્રીલ્ડ ચિકન

આ અઠવાડિયું પ્રેમ વિશે છે અને આત્મપ્રેમથી વધુ મહત્ત્વનું કંઈ નથી. આપણે જે કરવું ગમે છે, સ્વ-લાડમાં વ્યસ્ત રહેવું અને પૌષ્ટિક અને સંતુલિત ભોજન ખાવું એ પ્રેમના પત્રો છે જે આપણે આપણી જાતને લખીએ છીએ. સ્વસ્થ ભોજનનો તમારો વિચાર શું છે? દાળ, રોટી, સબ્ઝી? કદાચ તાજી સલાડ, અથવા ફક્ત ઘરનું બનાવેલું કંઈપણ? જ્યારે તેઓ ચોક્કસપણે બિનઆરોગ્યપ્રદ નથી, ત્યારે ખરેખર સંતુલિત ભોજન ફક્ત પૌષ્ટિક અથવા ઘરનું બનાવેલું હોવા ઉપરાંત ઘણું બધું છે. સારી રીતે ગોળાકાર પ્લેટમાં તમામ મુખ્ય મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, પ્રોટીન અને ફાઇબર શામેલ હશે. તેથી તમારી બે રોટી, એક નાની દાળની વાટકી અને કેટલીક આલુ સબ્ઝીની સ્વસ્થ પ્લેટ એટલી સંતુલિત ન હોય જેટલી તમે વિચારો છો. તમારા શરીરને સંપૂર્ણ રીતે પોષવા માટે, દરેક ભોજનમાં તમામ આવશ્યક પોષક તત્વો મેળવતી વખતે વસ્તુઓને રસપ્રદ અને વૈવિધ્યસભર રાખવી મહત્ત્વપૂર્ણ છે

આજની રેસીપી ગ્રીલ્ડ ચિકનથી બનેલી છે જે લીન પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે; ગ્રીન બીન્સ જે ફાઇબર અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે; અને કેટલાક આરામદાયક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે મેશ્ડ બટેટા. એક એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર રોસ્ટેડ લાલ મરચાની ચટણી તે બધાને એકસાથે જોડે છે. અંતિમ પરિણામ રેસ્ટોરન્ટ ગુણવત્તાવાળી વાનગી જેવું લાગે છે, પરંતુ તેને તોડી નાખો અને તમે જોશો કે દરેક ઘટક કેટલો સરળ છે.

સાધનસામગ્રી

સૌથી સરળ વાનગીઓ માટે ઘણીવાર શ્રેષ્ઠ સાધનોની જરૂર પડે છે. તેથી જ અમે આ રેસીપી માટે ફેરો કાસ્ટ આયર્ન શ્રેણી તરફ વળ્યા છીએ. તેઓ અન્ય કોઈ પણ પેન કરતાં ગરમી જાળવી રાખે છે અને તે પહેલાથી સીઝન કરેલા હોવાથી, પરંપરાગત કાસ્ટ આયર્ન પેન કરતાં તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સરળ છે. તેઓ મોટાભાગના કુકટોપ્સ સાથે પણ સુસંગત છે. પ્રી-સીઝન કરેલા ફેરો લાઇટ કાસ્ટ આયર્ન ગ્રિલ પેન એ મને સંપૂર્ણ રીતે ગ્રીલ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ આપ્યું, જ્યારે ફેરો લાઇટ કાસ્ટ આયર્ન 20cm પેન એ મને ક્રન્ચી, ગાર્લિકી ગ્રીન બીન્સ આપ્યા.

એર ફ્રાયર કેટલી બધી વસ્તુઓ કરી શકે છે તે આશ્ચર્યજનક છે. જ્યારે હું મારા લાલ મરચાને ગેસ પર શેકતો હતો, ત્યારે તે હંમેશા ગડબડવાળું કામ હતું. વન્ડરચેફ પ્લેટિનમ ડિજિટલ એરફ્રાયરની રેપિડ હીટ ટેક્નોલોજીને કારણે, મરચા વધુ સમાનરૂપે શેકાય છે. તે તેમને નરમ અને મીઠા પણ બનાવે છે. એક મોટો વધારાનો ફાયદો એ છે કે તમારે તેને મોનિટર કરવાની જરૂર નથી. એકવાર તમે લાલ મરચાને શેકી લો, પછી તેને સીધા તમારા ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડ CKM અથવા ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડ સ્માર્ટમાં બાકીના ઘટકો સાથે મૂકી દો, બીજા નિરીક્ષણ વિનાના કામ માટે. બટન દબાવવાથી જ મારી મખમલી મુલાયમ ચટણી તૈયાર થઈ જાય છે.

મારા લસણ પ્રેમીઓના મેશ્ડ બટાકા સાથે જોડીને, આ રેસીપી તમારા માટે સંપૂર્ણ ભેટ છે. સ્વસ્થ, છતાં ભવ્ય અને પ્લેટ પર પ્રેમનો શ્રમ. પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને શાકભાજીના આ સૂત્રનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ વાનગીઓ બનાવો. ચિકનને પનીર અથવા માછલીથી બદલો, તમારી પસંદગીના કોઈપણ શાકભાજી માટે બીન્સ અને રોસ્ટ બટાકા, ચોખા અથવા પાસ્તા માટે મેશ્ડ બટાકા.

રેસીપી કાર્ડ

પિરસણી: 2

સમય: 1 કલાક

ઘટકો:

ચિકન મરીનેડ:

2 ચિકન બ્રેસ્ટ

½ ટીસ્પૂન લસણ પાવડર

1 ટીસ્પૂન મરચાંનો પાવડર

1 ટીસ્પૂન વનસ્પતિ તેલ

½ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ

લાલ મરચાની ચટણી:

1 લાલ મરચું

½ ડુંગળી

2 લસણની કળીઓ

1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ

1 ટીસ્પૂન મરચાંનો પાવડર

મુઠ્ઠીભર તુલસી

25 ગ્રામ ફેટા

¼ કપ પાણી

¼ ટીસ્પૂન મીઠું

લીલા કઠોળ:

100 ગ્રામ લીલા કઠોળ

3 લસણની કળીઓ

1 ટીસ્પૂન મીઠું

½ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ

પદ્ધતિ:

1. ઉપર સૂચવેલા તમામ ઘટકો સાથે ચિકનને 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો
2. ફેરો કાસ્ટ આયર્ન ગ્રિલને ગરમી પર મૂકો, તેલથી બ્રશ કરો અને પેનને મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે ગરમ થવા દો.
3. એકવાર પેન ગરમ થઈ જાય, પછી ચિકન બ્રેસ્ટને તેના પર મૂકો અને 5 મિનિટ માટે રાંધો. જ્યારે ચિકન તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તે પેનમાંથી સરળતાથી છૂટું પડવું જોઈએ.
4. ફેરવો અને બીજી 3-4 મિનિટ માટે અથવા ચિકન થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો. 10 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.
5. લીલા કઠોળના છેડાને કાપી નાખો અને થોડા પાણી સાથે 4-5 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો.
6. ફેરો લાઇટ કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને ગરમ થાય પછી સમારેલું લસણ ઉમેરો.
7. એકવાર સુગંધિત થાય, પછી લીલા કઠોળ ઉમેરો અને 4-5 મિનિટ માટે અથવા તમારી પસંદ મુજબ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

લાલ મરચાની ચટણી

1. લાલ મરચાને અડધા ભાગમાં કાપો અને દાંડી, બીજ અને પડને દૂર કરો.
2. 200°C પર સેટ કરેલા પ્લેટિનમ ડિજિટલ એર ફ્રાયરમાં કાપેલા ભાગને ઉપરની બાજુ રાખીને મૂકો અને 6 મિનિટ માટે રાંધો.
3. મરચાને ફેરવો અને ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને બીજી 3-4 મિનિટ માટે અથવા મરચાની છાલ કરચલીવાળી અને કેટલાક વિસ્તારોમાં બળી ન જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
4. મરચા અને ડુંગળીને કાઢી લો અને મરચાને એક વાટકીમાં મૂકીને બાફવા માટે ઢાંકી દો. આ છાલ દૂર કરવામાં મદદ કરશે.
5. છાલ કાઢી નાખો અને મરચા, ડુંગળી, લસણ અને ચટણી માટે ઉપર સૂચવેલા તમામ ઘટકોને ન્યુટ્રીબ્લેન્ડ સ્માર્ટ બ્લેન્ડર જારમાં ઉમેરો. મુલાયમ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.

પિરસણી

1. ચિકન અને લીલા કઠોળને કેટલાક મેશ્ડ બટાકા સાથે પ્લેટમાં ગોઠવો અને ચિકન પર લાલ મરચાની ચટણી ચમચીથી રેડો.
2. આનંદ માણો!