क्रिस्पी चिकन स्ट्रिप्स

चिकन स्ट्रिप्स बच्चों के मेन्यू का मुख्य भोजन हो सकती हैं, लेकिन सच कहें तो, वयस्कों को भी ये क्रंची ट्रीट उतने ही पसंद आते हैं। फ्राइड चिकन बेहद लोकप्रिय हो सकता है, लेकिन यह कितना स्वास्थ्यवर्धक है? जबकि डीप-फ्राइड खाद्य पदार्थों के स्वादिष्ट होने से इनकार नहीं किया जा सकता है, उनका स्वास्थ्य पर प्रभाव चिंता का विषय हो सकता है। आमतौर पर, एयर-फ्राइड संस्करण उतने अच्छे नहीं होते, है ना? खैर, यह एक ऐसी रेसिपी है जहाँ मैं आपको गारंटी दे सकता हूँ कि आपको एयर-फ्राइड संस्करण उतना ही पसंद आएगा जितना डीप-फ्राइड वाला।

चिकन को ब्राइन करना

इस रेसिपी में चिकन को ब्राइन करना एक वैकल्पिक कदम है। यदि आपके पास समय है, तो ब्राइन करना हमेशा एक अच्छा विचार है। यह एक आसान कदम है जो आपकी रेसिपी में अधिक स्वाद जोड़ता है और सुनिश्चित करता है कि चिकन नम और रसदार रहे। हम चिकन को उच्च तापमान पर तलते हैं, इसलिए इसे ज्यादा पकाना और मांस का सूखा टुकड़ा मिलना आसान है। ध्यान देने वाली एकमात्र बात यह है कि आपको अपने चिकन को अच्छी तरह से सुखाना चाहिए ताकि कोटिंग ठीक से चिपके। हालांकि, यदि आप जल्दी में हैं तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं और आपको फिर भी बहुत स्वादिष्ट चिकन मिलेगा। जब आपके पास दोनों के बीच का अंतर जानने का समय हो तो इस रेसिपी पर वापस आना सुनिश्चित करें!

कॉर्नफ्लेक्स बनाम ब्रेडक्रम्ब्स

जबकि ब्रेडक्रम्ब्स पारंपरिक विकल्प हैं, मैं कई कारणों से कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग करना पसंद करता हूँ। वे ब्रेडक्रम्ब्स की तुलना में हल्के और अधिक क्रंची होते हैं, खासकर एयर फ्राइंग करते समय, और बहुत कम तेल के साथ अपनी कुरकुराहट बनाए रखते हैं। कॉर्नफ्लेक्स एक हल्की मिठास भी जोड़ते हैं जो चिकन के साथ शानदार ढंग से काम करती है। कॉर्नफ्लेक्स में चीनी भी ब्राउनिंग में मदद करती है, जिससे आपको एक पूरी तरह से सुनहरा स्ट्रिप मिलती है।

उपकरण

वंडरशेफ प्लेटिनम डिजिटल एयर फ्रायर आसानी से स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाने के लिए आपका पसंदीदा उपकरण है। इसकी नवीन रैपिड एयर तकनीक क्रांतिकारी है, खासकर ऐसे व्यंजनों में एक पूर्ण कुरकुरा और करारा बनावट प्राप्त करने के लिए। 5-लीटर की विशाल टोकरी के साथ, यह अधिकांश व्यंजनों को केवल एक या दो बार में पकाने के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करता है, जिससे रसोई में आपका समय और प्रयास बचता है। इस एयर फ्रायर की उल्लेखनीय विशेषताओं में से एक यह है कि इसे साफ करना कितना आसान है। ग्रीस और भोजन के अवशेष साबुन और पानी से आसानी से धुल जाते हैं, जिससे खाना पकाने के बाद की सफाई आसान हो जाती है।

खाना पकाने की बात आती है, खासकर मांस के साथ, तो समान ताप महत्वपूर्ण है ताकि बाहरी परत जलने या अंदर कच्चा रहने से बचा जा सके, जो स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है। वंडरशेफ प्लेटिनम डिजिटल एयरफ्रायर में ताप परिसंचरण तकनीक यह सुनिश्चित करती है कि आपका भोजन पारंपरिक ओवन की तुलना में अधिक समान रूप से और तेजी से पकता है, जिससे हर बार पूरी तरह से पका हुआ भोजन मिलता है।

अपनी कार्यक्षमता से परे, वंडरशेफ के एयर फ्रायर्स की पूरी श्रृंखला शैली के मामले में भी चमकती है। वे चिकने, कॉम्पैक्ट और स्टाइलिश हैं, जो किसी भी रसोई के पूरक हैं। आप भरोसा कर सकते हैं कि आप जो भी मॉडल चुनेंगे, आप कार्य और सौंदर्य दोनों के लिए सही निर्णय ले रहे हैं।

चिकन स्ट्रिप्स परोसने के 5 तरीके

अपनी पसंद की डिप के साथ - मेयोनीज, मस्टर्ड, केचप या थाउज़ेंड आइलैंड डिप चीजों को पौष्टिक और स्वस्थ रखने के लिए सलाद के एक हिस्से के साथ सही फ्राइड चिकन और चिप्स कॉम्बो के लिए कुछ फ्राइज़ के साथ। एक कुरकुरे घर के बने बर्गर के लिए बर्गर बन्स, सलाद और मेयो के बीच रखा हुआ मैक एंड चीज़ या किसी भी पास्ता में प्रोटीन के अतिरिक्त के रूप में।

रेसिपी कार्ड

परोसे: 2-3

सक्रिय खाना पकाने का समय: 30 मिनट

2 चिकन ब्रेस्ट

ब्राइन के लिए

1 लीटर पानी

2 बड़े चम्मच नमक

चिकन ड्राई रब

½ छोटा चम्मच नमक (केवल ब्राइन छोड़ रहे हों तो)

½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर

1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

ड्रेजिंग

½ कप सादा आटा

¼ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

¼ छोटा चम्मच प्याज पाउडर

¼ छोटा चम्मच नमक

4 कप कॉर्नफ्लेक्स

2 अंडे (फेंटे हुए)

विधि:

चिकन ब्रेस्ट को साफ करके स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन को एक कटोरे में पानी और नमक के साथ डालें और 30 मिनट से 1 घंटे के लिए अलग रख दें। चिकन को बाहर निकालें और थपथपाकर सुखा लें। ड्राई रब के नीचे सूचीबद्ध सभी मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अलग रख दें। कॉर्नफ्लेक्स को एक ज़िपलॉक बैग में डालें और बेलन से कुचल दें। जब तक बहुत छोटे टुकड़े न हो जाएं तब तक कुचलें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से पाउडर न करें। आटे में लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और नमक मिलाएं। 3 अलग-अलग उथले कटोरे में अनुभवी आटा, अंडे और कॉर्नफ्लेक्स रखकर अपना ड्रेजिंग स्टेशन बनाएं। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में डालें, अच्छी तरह से लपेटें। अतिरिक्त झाड़ दें। चिकन को अंडे में स्थानांतरित करें, अच्छी तरह से लपेटें और अंत में कॉर्नफ्लेक्स में। सुनिश्चित करें कि आपको कॉर्नफ्लेक्स की एक अच्छी कोटिंग मिले। चिकन को एक प्लेट पर रखें और बाकी चिकन स्ट्रिप्स के साथ जारी रखें। आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं या आप उन्हें तुरंत फ्राई कर सकते हैं। प्लेटिनम डिजिटल एयर फ्रायर को 180°C पर गर्म करें। जब एयरफ्रायर प्री-हीट हो रहा हो, तो प्रत्येक चिकन पर एक तरफ थोड़ा सा तेल ब्रश करें या स्प्रे करें। चिकन स्ट्रिप्स को तेल वाली तरफ नीचे एयरफ्रायर में रखें, प्रत्येक टुकड़े के बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें। दूसरी तरफ भी थोड़ा तेल ब्रश करें। पहली तरफ 4-5 मिनट के लिए एयर फ्राई करें। चिकन को पलटें और 3-4 मिनट के लिए या पकने तक एयर फ्राई करें। अपनी पसंद की डिप के साथ परोसें।