ક્રિસ્પી ચિકન સ્ટ્રીપ્સ

ચિકન સ્ટ્રીપ્સ બાળકોના મેનુમાં મુખ્ય વાનગી હોઈ શકે છે, પરંતુ ચાલો પ્રમાણિક રહીએ - પુખ્ત વયના લોકોને પણ આ ક્રન્ચી ટ્રીટ્સ એટલી જ ગમે છે. ફ્રાઈડ ચિકન ખૂબ જ લોકપ્રિય હોઈ શકે છે, પરંતુ તે કેટલું સ્વસ્થ છે? જ્યારે ડીપ-ફ્રાઈડ ફૂડ્સની સ્વાદિષ્ટતાને નકારી શકાય નહીં, ત્યારે તેની સ્વાસ્થ્ય પર થતી અસર ચિંતાનો વિષય બની શકે છે. સામાન્ય રીતે, એર-ફ્રાઈડ વર્ઝન એટલું સારું નથી હોતું, બરાબર ને? સારું, આ એક એવી રેસીપી છે જ્યાં હું ખાતરી આપી શકું છું કે તમને એર-ફ્રાઈડ વર્ઝન પણ ડીપ-ફ્રાઈડ જેટલું જ ગમશે.

ચિકન બ્રાઇન કરવું

આ રેસીપીમાં એક વૈકલ્પિક સ્ટેપ ચિકનને બ્રાઇન કરવાનું છે. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો બ્રાઇન કરવું હંમેશા સારો વિચાર છે. આ એક સરળ સ્ટેપ છે જે તમારી રેસીપીમાં વધુ સ્વાદ ઉમેરે છે અને ચિકન ભેજવાળું અને રસદાર રહે તેની ખાતરી કરે છે. અમે ચિકનને ઊંચા તાપમાને ફ્રાય કરીએ છીએ, તેથી તેને વધુ રાંધવું સરળ છે અને માંસ સૂકું રહી શકે છે. એક વાત નોંધવા જેવી છે કે તમારે ચિકનને સારી રીતે સૂકવી દેવું જોઈએ જેથી કોટિંગ બરાબર ચોંટી જાય. જોકે, જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો તમે આ સ્ટેપ છોડી શકો છો અને તમને હજુ પણ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ચિકન મળશે. જ્યારે તમારી પાસે બંને વચ્ચેનો તફાવત જાણવાનો સમય હોય ત્યારે આ રેસીપી પર પાછા આવવાનું ભૂલશો નહીં!

કોર્નફ્લેક્સ વિરુદ્ધ બ્રેડક્રમ્સ

જોકે બ્રેડક્રમ્સ એ પરંપરાગત પસંદગી છે, મને ઘણા કારણોસર કોર્નફ્લેક્સનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે. તે બ્રેડક્રમ્સ કરતાં હળવા અને ક્રન્ચી હોય છે, ખાસ કરીને એર ફ્રાઈંગ કરતી વખતે, અને ખૂબ ઓછા તેલથી તેમની ક્રિસ્પનેસ જાળવી રાખે છે. કોર્નફ્લેક્સ એક સૂક્ષ્મ મીઠાશ પણ ઉમેરે છે જે ચિકન સાથે ઉત્તમ રીતે કામ કરે છે. કોર્નફ્લેક્સમાં રહેલી ખાંડ બ્રાઉનિંગમાં પણ મદદ કરે છે, જેનાથી તમને એકદમ ગોલ્ડન સ્ટ્રીપ મળે છે.

ઉપકરણ

વન્ડરશેફ પ્લેટિનમ ડિજિટલ એરફ્રાયર સરળતાથી હૃદય-સ્વસ્થ વાનગીઓ રાંધવા માટે તમારું શ્રેષ્ઠ ઉપકરણ છે. તેની નવીન રેપિડ એર ટેકનોલોજી ક્રાંતિકારી છે, ખાસ કરીને આ જેવી વાનગીઓમાં તે સંપૂર્ણ ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી ટેક્સચર પ્રાપ્ત કરવા માટે. 5-લિટરની મોટી બાસ્કેટ સાથે, તે મોટાભાગની વાનગીઓને માત્ર એક કે બે રાઉન્ડમાં રાંધવા માટે પુષ્કળ જગ્યા પૂરી પાડે છે, જેનાથી રસોડામાં તમારો સમય અને પ્રયત્ન બચે છે. આ એરફ્રાયરની એક નોંધપાત્ર સુવિધા એ છે કે તેને સાફ કરવું કેટલું સરળ છે. ગ્રીસ અને ખોરાકના અવશેષો સાબુ અને પાણીથી સરળતાથી ધોવાઈ જાય છે, જેનાથી રાંધ્યા પછીની સફાઈ ખૂબ જ સરળ બની જાય છે.

જ્યારે રસોઈની વાત આવે છે, ખાસ કરીને માંસ સાથે, ત્યારે બળી ગયેલા બાહ્ય ભાગો અથવા ઓછા રાંધેલા કેન્દ્રો ટાળવા માટે ગરમી સમાનરૂપે જરૂરી છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે. વન્ડરશેફ પ્લેટિનમ ડિજિટલ એરફ્રાયરમાં હીટ સર્ક્યુલેશન ટેકનોલોજી સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમારો ખોરાક પરંપરાગત ઓવન કરતાં વધુ સમાનરૂપે અને ઝડપથી રાંધે છે, જે દર વખતે સંપૂર્ણ રાંધેલું ભોજન પ્રદાન કરે છે.

તેની કાર્યક્ષમતા ઉપરાંત, વન્ડરશેફની એર ફ્રાયર્સની સંપૂર્ણ શ્રેણી પણ શૈલી વિભાગમાં ચમકે છે. તે આકર્ષક, કોમ્પેક્ટ અને સ્ટાઇલિશ છે, જે કોઈપણ રસોડાને પૂરક બનાવે છે. તમે વિશ્વાસ કરી શકો છો કે તમે જે પણ મોડેલ પસંદ કરો છો, તમે કાર્યક્ષમતા અને સૌંદર્યલક્ષી બંને માટે યોગ્ય નિર્ણય લઈ રહ્યા છો.

ચિકન સ્ટ્રીપ્સ સર્વ કરવાની 5 રીતો

1. તમારી પસંદગીના ડીપ સાથે - મેયોનેઝ, મસ્ટર્ડ, કેચઅપ અથવા થાઉઝન્ડ આઇલેન્ડ ડીપ
2. પોષક અને સ્વસ્થ રાખવા માટે સલાડના એક ભાગ સાથે
3. એકદમ પરફેક્ટ ફ્રાઈડ ચિકન અને ચિપ્સ કોમ્બો માટે કેટલાક ફ્રાઈસ સાથે.
4. ક્રન્ચી હોમમેઇડ બર્ગર માટે બર્ગર બન્સ, લેટીસ અને મેયો વચ્ચે ગોઠવેલા
5. મેક અને ચીઝ અથવા કોઈપણ પાસ્તામાં પ્રોટીન ઉમેરણ તરીકે.

રેસીપી કાર્ડ

સર્વિંગ: 2-3

સક્રિય રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ

2 ચિકન બ્રેસ્ટ

બ્રાઇન માટે

1 લીટર પાણી

2 ચમચી મીઠું

ચિકન ડ્રાય રબ

½ ચમચી મીઠું (ફક્ત જો બ્રાઇન છોડતા હોય તો)

½ ચમચી લસણ પાવડર

½ ચમચી ડુંગળી પાવડર

1 ચમચી મરચું પાવડર

ડ્રેજિંગ

½ કપ સાદો લોટ

¼ ચમચી લસણ પાવડર

¼ ચમચી ડુંગળી પાવડર

¼ ચમચી મીઠું

4 કપ કોર્નફ્લેક્સ

2 ઇંડા (ફેટાડેલા)

રીત:

1. ચિકન બ્રેસ્ટને સાફ કરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.
2. ચિકનને એક બાઉલમાં પાણી અને મીઠા સાથે ઉમેરીને 30 મિનિટ - 1 કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
3. ચિકનને બહાર કાઢીને સૂકવી લો. ડ્રાય રબ હેઠળ સૂચિબદ્ધ બધા મસાલા ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. બાજુ પર રાખો.
4. કોર્નફ્લેક્સને ઝિપલોક બેગમાં મૂકીને રોલિંગ પિન વડે ક્રશ કરો. જ્યાં સુધી તમને ખૂબ નાના ટુકડા ન મળે ત્યાં સુધી ક્રશ કરો, પરંતુ તેને સંપૂર્ણપણે પાવડર ન કરો.
5. લોટને લસણ પાવડર, ડુંગળી પાવડર અને મીઠાથી સીઝન કરો.
6. સીઝન કરેલો લોટ, ઇંડા અને કોર્નફ્લેક્સને 3 અલગ-અલગ છીછરા બાઉલમાં મૂકીને તમારું ડ્રેજિંગ સ્ટેશન તૈયાર કરો.
7. ચિકનના દરેક ટુકડાને પહેલા લોટમાં મૂકો, સારી રીતે કોટ કરો. વધારાનો લોટ ખંખેરી લો.
8. ચિકનને ઇંડામાં સ્થાનાંતરિત કરો, સારી રીતે કોટ કરો અને છેલ્લે કોર્નફ્લેક્સમાં. ખાતરી કરો કે કોર્નફ્લેક્સનું સારું કોટિંગ થાય.
9. ચિકનને એક પ્લેટમાં મૂકો અને બાકીની ચિકન સ્ટ્રીપ્સ સાથે ચાલુ રાખો.
10. તમે તેને 30 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં રાખી શકો છો અથવા તમે તેને તરત જ ફ્રાય કરી શકો છો.
11. પ્લેટિનમ ડિજિટલ એર ફ્રાયરને 180°C પર ગરમ કરો.
12. જ્યારે એરફ્રાયર પ્રી-હીટ થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે દરેક ચિકનને એક બાજુ થોડું તેલ લગાડો અથવા સ્પ્રે કરો.
13. ચિકન સ્ટ્રીપ્સને તેલવાળી બાજુ નીચે કરીને એરફ્રાયરમાં મૂકો, દરેક ટુકડા વચ્ચે પૂરતી જગ્યા રાખો. બીજી બાજુ પણ થોડું તેલ લગાડો.
14. પહેલી બાજુ 4-5 મિનિટ માટે એર ફ્રાય કરો.
15. ચિકનને ફ્લિપ કરો અને વધુ 3-4 મિનિટ માટે અથવા રાંધે ત્યાં સુધી એર ફ્રાય કરો.
16. તમારી પસંદગીના ડીપ સાથે સર્વ કરો.