घर पर पार्टी करना कभी-कभी मुश्किल हो सकता है। आपको भोजन, मनोरंजन आदि का ध्यान रखना होगा। यदि आप लोगों के एक बड़े समूह की मेज़बानी कर रहे हैं, तो संभावना है कि आप भ्रमित हो सकते हैं कि क्या पकाना है और कैसे तैयारी करनी है। नीचे हमने एक सही गेट-टुगेदर की मेज़बानी के कुछ हैक्स दिए हैं।
- भोजन और पेय पदार्थों को सरल रखें - जब मेहमान आ रहे हों, तो भोजन और पेय पदार्थों को जटिल न करें। अंतिम समय के प्रयोगों से बचें और ऐसे व्यंजन पकाएँ जिनसे आप परिचित हों। ऐसे भोजन का चयन करें जिसमें ज़्यादा तैयारी की आवश्यकता न हो और जिसे आप पहले से बनाकर परोसने के समय फिर से गर्म कर सकें।
- एक रात पहले तैयारी करें - पार्टी वाले दिन समय बचाने के लिए जितना हो सके उतना एक रात पहले कर लें। मेज़ सेट करना, भोजन सामग्री तैयार करना और ऐसे अन्य कार्य एक रात पहले पूरे किए जा सकते हैं ताकि पार्टी वाले दिन कोई तनाव न हो और आप आराम कर सकें।
- ड्रिंक्स के पिचर बनाएँ - यदि आप कॉकटेल या मॉकटेल परोस रहे हैं, तो उन्हें बड़ी मात्रा में बनाएँ और पिचर में परोसें। बर्फ को एक अलग बाल्टी में रखें ताकि ड्रिंक्स पतले न हों।
- बुफे परोसें - जब पार्टी में भोजन परोसने की बात आती है, तो बैठकर खाने का इंतज़ाम बहुत काम का हो सकता है। इसके बजाय बुफे लगाने की सलाह दी जाती है। इससे आपका काम कम होगा और यह एक अधिक इंटरैक्टिव तरीका होगा।
नीचे कुछ दिलचस्प और त्वरित खाद्य विचार दिए गए हैं जिन्हें आप पार्टी में परोस सकते हैं।
1. चुकंदर, लहसुन और मशरूम कैनापे रेसिपी
स्टेप 1: 150 ग्राम कटा हुआ चुकंदर 125 ग्राम रिकोटा और 3 बड़े चम्मच क्रेम फ्रैश के साथ लें, और इन सामग्रियों को अपनी कैनापे रेसिपी के लिए फ़ूड प्रोसेसर में डालें।
स्टेप 2: एक बार जब मिश्रण थोड़ा मोटा हो जाए, तो इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसमें कुछ मोटे तौर पर कटा हुआ डिल मिलाएं। कटोरे को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
स्टेप 3: एक बड़े फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन डालें और उसे धीमी आंच पर पिघलने दें। कुछ कटे हुए मशरूम और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
स्टेप 4: एक बड़ी सर्विंग प्लेट पर साबुत गेहूं के जैतून का तेल क्रैकर्स फैलाएँ। फ्रिज से मिश्रण वाला कटोरा निकालें और प्रत्येक क्रैकर पर चुकंदर मिश्रण के छोटे चम्मच रखें। चुकंदर मिश्रण के ऊपर कुछ लहसुन तले हुए मशरूम रखें और परोसें।
2. फल और चीज़ प्लैटर
स्टेप 1: अपने प्लैटर के लिए तीन तरह के चीज़ चुनें। अपने मेहमानों को विविधता देने के लिए विभिन्न आकार और बनावट का उपयोग करने का प्रयास करें। चूंकि चीज़ की सतह अक्सर इसे अपना आकार देती है, आप इसके आधार पर अपने चीज़ की पहचान करने का लक्ष्य रख सकते हैं। सबसे अच्छे जोड़े नरम और मीठे ब्री चीज़, या बुर्राटा, एक हार्ड चेडर या गौडा, और एक खस्ता ब्लू, गोरगोंजोला या फ़ेटा चीज़ हैं।
स्टेप 2: इस पार्टी फूड आइडिया को और बेहतर बनाने के लिए, अपनी चीज़ को उन फलों के साथ पेयर करें जो उनके साथ अच्छी तरह से जाते हैं, जैसे कि जैतून, नाशपाती, अंगूर, खुबानी, अंजीर, अनार, ब्लड ऑरेंज और ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी जैसे जामुन।
स्टेप 3: एक अच्छा डिप चुनें या अपने प्लैटर में डालने के लिए कुछ मेवे काट लें। मांस, ब्रेड, क्रैकर्स और यहाँ तक कि डार्क चॉकलेट भी चीज़ के साथ उत्कृष्ट रूप से मिलते हैं।
3. ब्लू चीज़ और शैलोट पिज़्ज़ा रेसिपी
यह पिज़्ज़ा न्यूनतम है और इसे तैयार करने के लिए एक आसान पार्टी स्नैक रेसिपी के रूप में काम करता है, जिसे ऐपेटाइज़र या पूर्ण भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्टेप 1: एक फ्राईंग पैन लें और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल और 25 ग्राम मक्खन गरम करें। 8 बारीक कटे हुए बेबी शैलोट डालें और उन्हें हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इन्हें अलग रख दें। पैन में कुछ छोटे कटे हुए लीक्स डालें और उनके नरम होने तक पकाएं। स्वाद के लिए कुछ लहसुन की कलियां मिलाएं और दो मिनट से ज़्यादा न पकाएं। अपने पैन को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
स्टेप 2: एक ट्रे पर कुछ तैयार पिज़्ज़ा बेस रखें और उन्हें तैयार करने के लिए तेल से ब्रश करें। प्रत्येक पिज़्ज़ा बेस के नीचे आधा बड़ा चम्मच सूजी छिड़कें। फिर, कुछ पिज़्ज़ा सॉस फैलाएँ, और प्रत्येक बेस पर लीक्स, शैलोट और लहसुन की अपनी टॉपिंग रखें। टॉपिंग के ऊपर ब्लू चीज़ और मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट छिड़कें। इन्हें अपने ओवन में तब तक बेक होने दें जब तक कि आपको बेस सुनहरा और कुरकुरा न दिखने लगे।
4. स्ट्रॉबेरी चीज़केक शॉट्स रेसिपी
स्टेप 1: कुछ बिस्कुट, सबसे अच्छे स्वाद के लिए डाइजेस्टिव बिस्कुट को एक कटोरे में तोड़ लें। लगभग 75 ग्राम बिस्कुट या आपकी मेहमान सूची के अनुसार ज़्यादा तोड़ लें। एक चम्मच और आधा इस टुकड़े को उतने गिलासों में भरें जितनी आप परोस रहे होंगे।
स्टेप 2: एक बड़े कटोरे में, एक कैन कंडेंस्ड मिल्क को एक नींबू के रस और थोड़ा ज़ेस्ट के साथ मिलाएं। एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें और मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक वह गाढ़ा और भारी न हो जाए।
स्टेप 3: एक और कटोरे में लगभग 150 ग्राम लाइट क्रीम चीज़ को 150 ग्राम ग्रीक दही के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। इस मिश्रण को गाढ़े कंडेंस्ड मिल्क मिश्रण में मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को ज़्यादा न फेंटें।
स्टेप 4: इस मिश्रण के चम्मच लें और बिस्कुट के बेस को उससे ऊपर से भरें, फलों के लिए जगह छोड़ दें। इन्हें ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें, और 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी काट लें। उन्हें स्ट्रॉबेरी जैम के साथ मिलाएं और इसे अपने चीज़केक पर एक ऊपरी परत और अंतिम स्पर्श के रूप में जोड़ें।
5. फ्रूट पंच रेसिपी
स्टेप 1: एक बड़े कटोरे में, 2 कप अनानास का रस और संतरे का रस, 1 कप चकोतरा का रस और पानी, और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। इस फ्रूट पंच रेसिपी में कुछ कटे हुए या पतले कटे हुए फल जैसे सेब, संतरे, अनानास, अंगूर, स्ट्रॉबेरी और नींबू के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
स्टेप 2: कटोरे को लगभग 45 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह ठंडा हो जाए।
स्टेप 3: एक पिचर या गिलास में डालें और परोसें।
इन पार्टी स्नैक आइडियाज़ के साथ, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके पास हमेशा दिन बचाने के लिए कुछ सुरक्षित रेसिपीज़ होंगी। अपनी सभी पार्टी की तैयारी की ज़रूरतों के लिए वंडरशेफ के उपकरणों और बरतन की श्रृंखला ब्राउज़ करें।
