दही वड़ा के प्यार के लिए! इस क्लासिक रेसिपी को और ज़्यादा सेहतमंद बनाने के लिए, इस लाजवाब मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी को अपनाएं।🤤
मसालेदार दही में डूबे हुए कुरकुरे वड़े, मीठी और तीखी इमली-खजूर की चटनी से सजे हुए, स्वाद कलिकाओं के लिए एक लाजवाब तोहफा हैं। यह मीठा और नमकीन व्यंजन नाश्ते के रूप में या भोजन के साथ ठंडा परोसा जाता है।😋
न्यूट्री-ब्लेंड रेंज - https://bit.ly/2T170T2
ग्रेनाइट नॉन-स्टिक कुकवेयर रेंज - https://bit.ly/3cOsFo2
तैयारी का समय: 4-5 घंटे भिगोने के लिए
पकाने का समय: 15-20 मिनट
परोसता है: 4-5 लोग
मूंग दाल वड़ा के लिए
सामग्री:
• भीगी हुई पीली मूंग दाल 1.5 कप (पूरी या दरदरी)
• अदरक 1 इंच
• आवश्यकतानुसार पानी
• हरी मिर्च 3-4
• ताज़े करी पत्ते 7-8
• स्वादानुसार नमक
• बेकिंग सोडा 1/2 छोटा चम्मच
• तलने के लिए तेल
तरीके:
- भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सर के जार में डालें, साथ ही अदरक, करी पत्ता, हरी मिर्च, हींग, नमक डालकर दरदरा पीस लें। अगर जरूरत हो तो बहुत कम पानी डालें। घोल न तो बहुत महीन और न ही बहुत दरदरा होना चाहिए।
- इसे एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
- कढ़ाई में मध्यम से तेज़ आंच पर तलने के लिए तेल गरम करें।
- वड़ों को पहले कुछ सेकंड के लिए आकार लेने दें और फिर आंच कम करके मध्यम आंच पर वड़ों को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तैयारी
सामग्री:
• वड़ा
• दही का मिश्रण:
1. ठंडी दही 4 कप
2. पिसी हुई चीनी 1/4 कप
3. काला नमक ½ छोटा चम्मच
• भुना जीरा पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• गुड़ इमली की चटनी
• पुदीना की चटनी
• सेव
• अनार के दाने
तरीका:
- परोसने से पहले, दही का मिश्रण तैयार करके रख लें, बस दही को छलनी में डालें और उसमें बाकी सामग्री डालकर छलनी से छान लें, इसे फ्रिज में तब तक रखें जब तक इसे परोसा न जाए।
- भीगे और निचोड़े हुए वड़े को सर्विंग प्लेट में रखें, ऊपर से दही का मिश्रण और बाकी सामग्री डालें। परोसने तक फ्रिज में रखें।
