નવી માતાઓ માટે રસોઈની ટિપ્સ અને વાનગીઓ

જો તમે નવી મમ્મી છો, તો અમને ખાતરી છે કે તમારા નવજાત શિશુને તમારા 90% સમયની જરૂર પડશે, તેથી રસોઈ બનાવવા અને અન્ય કામ કરવા માટે સમય કાઢવો મુશ્કેલ બની શકે છે. ઘરમાં નવજાત શિશુના જન્મના આનંદ અને ઉત્સાહમાં માતાઓ ઘણીવાર પોતાને યોગ્ય પોષણ અને સારી રીતે રાંધેલા ભોજન આપવાનું ભૂલી જાય છે. રસોઈને સરળ બનાવવાની રીતો શોધવી એ એક મોટી વાત છે, ખાસ કરીને નવી માતાઓ માટે. નીચે કેટલીક ટિપ્સ આપી છે જે તમારો ઘણો સમય અને શક્તિ બચાવશે.

• ભોજનની યાદી તૈયાર કરો - ત્રણ ભોજન માટે શું રાંધવું તે નક્કી કરવામાં ઘણો સમય લાગી શકે છે. તમારા ભોજનની એક અઠવાડિયાની યાદી બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તમારે દરરોજ શું રાંધવું તેની ચિંતા ન કરવી પડે અને તમારા બાળક અને તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો.
• બે રાત માટે પૂરતું બનાવો - જ્યારે તમે નવી મમ્મી હોવ ત્યારે આરામ કરવા માટે ભાગ્યે જ સમય મળે છે. તમારા માટે અનુકૂળ દિવસ નક્કી કરો; તે દિવસે, તમે 1-2 દિવસ માટે બલ્કમાં રસોઈ બનાવી શકો છો અથવા થોડા દિવસો માટે અડધું ભોજન તૈયાર કરી શકો છો જેથી તમે આરામ કરી શકો.
• ઉકાળવાને બદલે ઇંડાને વરાળ કરો - જ્યારે બાફેલા ઇંડાને છોલવામાં સમય લાગી શકે છે. તેના બદલે, તેમને ઉકળતા પાણી પર 10-15 મિનિટ માટે વરાળ કરવાનો પ્રયાસ કરો; શેલ તરત જ નીકળી જશે.
• ભેજ જાળવી રાખવા માટે માઇક્રોવેવ માં પાણી મૂકો - પછી ભલે તે વધેલું હોય કે ભોજન-તૈયાર કરેલું હોય, તમારું માઇક્રોવેવ એક શક્તિશાળી સાધન છે. પરંતુ જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો ત્યારે તમારા ખોરાકને સૂકવી નાખવાનું જોખમ હંમેશા રહે છે. અમારી પાસે તેને ટાળવાનો એક સરળ રસ્તો છે. તમારા ખોરાકમાં થોડો વધારાનો ભેજ આપવા માટે એક ગ્લાસ પાણી માઇક્રોવેવમાં તમારા ખોરાક સાથે મૂકો.
• તમારા બટરને છીણી લો - જ્યારે તમારે કોઈ રેસીપી માટે બટરનો ઉપયોગ કરવો પડે, ત્યારે તેને ઓગળવાનું ભૂલી જાઓ. તેને છીણી લેવાનો પ્રયાસ કરો. એક છીણી લો અને બટરનો બ્લોક છીણી લો; તમને નરમ બટર મળશે.
• ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે એપલ સ્લાઇસર - કેટલીક ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની તલપ છે પરંતુ એક પરફેક્ટ વેજ કાપવામાં સમય અને પ્રેક્ટિસ લાગે છે. પરફેક્ટ ફ્રાઈસ માટે, ફક્ત એપલ સ્લાઇસરનો ઉપયોગ કરો.

નીચે હું કેટલીક વાનગીઓ મૂકી રહ્યો છું જે નવી માતાઓ રસોઈમાં વધુ સમય ખર્ચ કર્યા વિના યોગ્ય પોષણ મેળવી શકે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે પ્રયોગ કરી શકે છે.

થાઈ રેડ કરીમાં ચિકન અને મશરૂમ

આ સ્વાદિષ્ટ થાઈ મુખ્ય વાનગી સ્વાદની કળીઓને ચોક્કસપણે ઉત્તેજિત કરશે અને તમને તમારા લિવિંગ રૂમમાં જ રોમાંચક એશિયન દ્વીપનો સ્વાદ આપશે!

સામગ્રી

• 2 બોનલેસ ચિકન બ્રેસ્ટ, ટુકડામાં કાપેલા
• 10-12 તાજા બટન મશરૂમ, અડધા કરેલા
• 3 ચમચી રેડ કરી પેસ્ટ
• 10-12 બેબી કોર્ન, ત્રાંસા કાપેલા
• 2 ચમચી નાળિયેર તેલ
• 2 મધ્યમ ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
• 1 મધ્યમ ટામેટાં, ઝીણા સમારેલા
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 12-15 તાજા તુલસીના પાન
• 5-6 બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ
• 1 કપ પાતળું નાળિયેર દૂધ

પદ્ધતિ

1. વન્ડરશેફ ન્યુટ્રી-પોટને સાંતળો બટન દબાવીને ગરમ કરો.
2. તેલ ઉમેરો અને ગરમ થાય એટલે ડુંગળી ઉમેરી એક મિનિટ સાંતળો.
3. રેડ કરી પેસ્ટ ઉમેરી એક મિનિટ સાંતળો.
4. ટામેટા અને ચિકન ક્યુબ્સ ઉમેરી 2-3 મિનિટ સાંતળો.
5. મશરૂમ્સ અને બેબી કોર્ન ઉમેરીને મિક્સ કરો.
6. મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો.
7. તુલસીના પાન, નાળિયેર દૂધ અને બ્રોકોલી અને ½ કપ પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરો.
8. કેન્સલ દબાવો, ઢાંકણ ઢાંકીને વેજ કરી મોડ પર (એટલે કે 15 મિનિટ માટે) રાંધો.
9. 5 મિનિટ પછી દબાણ બહાર નીકળી જશે.
10. સીટીને ડાબી કે જમણી દિશામાં ફેરવીને દબાણને લોક કરો અને બાકીના સમય માટે તેને રાંધવા દો.
11. એકવાર 15 મિનિટ પૂરી થઈ જાય, પછી ન્યુટ્રી-પોટ "કીપ વોર્મ" મોડ પર જશે, "કેન્સલ" દબાવો અને દબાણને સ્થિર થવા દો.
12. ઢાંકણ ખોલો. સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી ગરમ ભાત સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરો.

તમારી વાનગી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે!

ઇમલી તિલ કે ચાવલ

આ સાદી ભાતની વાનગી મારા ઘરે ઉછરતી વખતે મુખ્ય હતી. મારી મમ્મી જે દિવસોમાં અમને ભવ્ય ભોજન તૈયાર કરવામાં ખૂબ વ્યસ્ત હોય તે દિવસે આ બનાવતી હતી અને કેટલાક દહીં અને અથાણાં સાથે, તે શાળા પછી મારા દિવસની મુખ્ય વાનગી હતી. તે રાંધવા માટે સરળ છે અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે જેમાં સરળ સામગ્રીઓ છે જે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે, ખાસ કરીને જ્યારે ન્યુટ્રી-પોટ ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકરમાં 7-ઇન-1 કાર્યો સાથે રાંધવામાં આવે છે.

સામગ્રી

• 1½ કપ બ્રાઉન બાસમતી ચોખા, 30 મિનિટ માટે પલાળેલા
• 2 ચમચી આમલીનો પલ્પ
• 3 ચમચી શેકેલા તલ
• 3 ચમચી નાળિયેર અથવા વનસ્પતિ તેલ. તમે ઘીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો
• 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
• 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
• ¼ ચમચી હળદર પાવડર
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 2 ચમચી સમારેલા તાજા કોથમીરના પાન

પદ્ધતિ

1. વન્ડરશેફ ન્યુટ્રી-પોટને સાંતળો બટન દબાવીને ગરમ કરો.
2. તેલ ઉમેરો અને ગરમ થાય એટલે આદુની પેસ્ટ અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરી 1 મિનિટ સાંતળો.
3. હળદર અને મરચું પાવડર ઉમેરી થોડી સેકન્ડ સાંતળો.
4. આમલીનો પલ્પ ઉમેરી 2-3 મિનિટ સાંતળો.
5. સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
6. ચોખા, શેકેલા તલ અને 2 ½ કપ પાણી ઉમેરો.
7. કેન્સલ દબાવો, ઢાંકણ ઢાંકીને રાઇસ મોડ પર (એટલે કે 10 મિનિટ માટે) રાંધો.
8. એકવાર 10 મિનિટ પૂરી થઈ જાય, પછી ન્યુટ્રી-પોટ "કીપ વોર્મ" મોડ પર જશે, "કેન્સલ" દબાવો અને દબાણને સ્થિર થવા દો.
9. ઢાંકણ ખોલો.
10. સમારેલા કોથમીરના પાન ભભરાવીને તરત જ સર્વ કરો.

લેખિકા: અલીના ગુફરાન, લેખિકા અને ફિલ્મ નિર્માતા, જેને બહાર ફરવું અને વાંચવું ગમે છે.