ક્રિએટિવ ટ્રાઇફલ જાર સાથે રક્ષાબંધન ઊજવો

પરિવાર ભારતીય સમાજની મુખ્ય આધારશિલા છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે પરિવારનું એક માત્ર એવું સભ્ય છે જેને એક નહીં પણ બે રજાઓ સમર્પિત છે તે તમારા ભાઈ કે બહેન છે? ફાધર્સ ડે અને મધર્સ ડે પશ્ચિમી રજાઓ છે, પરંતુ રક્ષાબંધન અને ભાઈ બીજ ઘણા સમયથી આપણા સમાજનો એક ભાગ છે. આ તહેવારો ભાઈઓ અને બહેનો વચ્ચેના બંધનની ઉજવણી કરે છે અને તે બંધનને દર્શાવવા માટે પ્રેમથી બનાવેલી મીઠી વાનગી કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે? ચાલો આપણે આપણી સ્લીવ્ઝ ઉપર ચડાવીએ, થોડી હોમમેઇડ રાખડીઓ બનાવીએ અને રક્ષાબંધન સ્પેશિયલ ડેઝર્ટ બનાવવાની શરૂઆત કરીએ!

જ્યારે મેં રક્ષાબંધન માટે ડેઝર્ટ વિશે વિચાર્યું, ત્યારે મેં ભાઈ-બહેન વચ્ચેના સંબંધ વિશે વિચાર્યું. ક્યારેક તમે તેમને પ્રેમ કરો છો, ક્યારેક તમે તેમની સાથે સહમત નથી થતા, જ્યારે ક્યારેક તમને ખ્યાલ આવે છે કે તમે તેમના જેવા જ છો! તે મનોરંજક છે પણ તે અવ્યવસ્થિત પણ હોઈ શકે છે - આ ટ્રાઇફલ જેવું જ! જેમ ટ્રાઇફલમાં કેક, કસ્ટર્ડ અને ફળના સ્તરો હોય છે; તેમ ભાઈ-બહેનોમાં અંદરના જોક્સ, વિચિત્રતાઓ, દલીલો અને વ્યક્તિત્વના પોતાના સ્તરો હોય છે. તો આ રક્ષાબંધન પર, ચાલો તમારા ભાઈ-બહેન માટે આ અદ્ભુત કેળા-થીમવાળી ટ્રાઇફલ બનાવીએ!

મોટાભાગનું કામ એક દિવસ પહેલા કરવું પડે છે; તમે તેને કાર્યક્રમના દિવસે એસેમ્બલ કરો છો, જે તમને પરિવાર સાથે સમય પસાર કરવા માટે મુક્ત કરે છે. જો તમારો પરિવાર મોટો હોય, તો આ બનાવવા માટે આદર્શ સામૂહિક ડેઝર્ટ છે! ફક્ત કાચની ડીશ અથવા ટ્રાઇફલ બાઉલ લો અને તેને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરો! તમે તેને નાનું પણ કરી શકો છો અને આ આકર્ષક નાના ટ્રાઇફલ જાર બનાવી શકો છો જેમ કે આપણે આજે કરી રહ્યા છીએ.

સાધનો

આ રેસીપી માટે તમને જે મુખ્ય વસ્તુઓની જરૂર છે તે એક સરસ કુકવેર સેટ છે. બેલાજિયો સોસ પાન સામાન્ય લાગી શકે છે, પરંતુ તે શોનો સ્ટાર છે. બેલાજિયો શ્રેણી વર્જિન એલ્યુમિનિયમનો ઉપયોગ કરે છે જે તમને સમાનરૂપે રાંધવામાં મદદ કરે છે. કસ્ટર્ડ બનાવતી વખતે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે હોટસ્પોટ્સ કસ્ટર્ડને બગાડી શકે છે અથવા અસમાન રીતે રાંધી શકે છે. હું દરરોજ નોન-સ્ટીક પેનનો ઉપયોગ કરું છું. મારા સવારના ઇંડાથી લઈને ડેઝર્ટ સુધી, બેલાજિયો નોન-સ્ટીક 4 પીસ કુકવેર સેટ બધું જ કરે છે. નોન-સ્ટીક સિરામિક કોટિંગ રેતીમાંથી બનાવવામાં આવે છે; જે તેને વધુ આરોગ્યપ્રદ, ગરમીનું વધુ સારું વાહક અને વધુ ટકાઉ બનાવે છે.

બ્લેન્ડર બનાના બ્રેડ માટે, અલબત્ત, અમને અમારા હેવીવેઇટ સુમો સિલ્વરડો તેમજ વન્ડરશેફ 19L OTG ની જરૂર પડશે. આ રેસીપી કેટલી સરળ છે તેના કારણે તે ચાહકોની પ્રિય છે, પરંતુ હું તમને રહસ્ય જણાવીશ - તે સાધન છે જે તેને એટલું સરળ બનાવે છે! મિક્સર ગ્રાઇન્ડર અને OTG દરેક ઘરે રસોઈ બનાવનાર માટે નિર્ણાયક છે તેથી તમારા માટે યોગ્ય પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. વન્ડરશેફ પાસે જગ્યા બચાવનારા 9L થી લઈને હેવી ડ્યુટી 60L સુધીના દરેક ઘરના રસોઈયાની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ OTG છે.

આ ડેઝર્ટમાં ઘણું બધું પ્રી-વર્ક સામેલ છે. બધા ત્રણ તત્વો આગલી રાત્રે બનાવવામાં આવે છે અને ફ્રિજમાં સંગ્રહિત થાય છે. હું આ હેન્ડી બોર્મિઓલી ફ્રિગોવેર ગ્લાસ સ્ટોરેજ કન્ટેનર લગભગ દરરોજ ઉપયોગ કરું છું કારણ કે તે ફ્રીઝર અને માઇક્રોવેવ બંને માટે સલામત છે.

હું આ ટ્રાઇફલને કેવી રીતે કસ્ટમાઇઝ કરી શકું?

આ ટ્રાઇફલને તમારી પોતાની બનાવવા માટે ઘણી રીતો છે. અહીં તમે કરી શકો તેવા બદલાવોની સૂચિ છે-

કેક - જ્યારે મેં મારી મનપસંદ બ્લેન્ડર બનાના બ્રેડ (ચોકલેટ વિના) પસંદ કરી છે, ત્યારે તમે તમારી કોઈપણ મનપસંદ વાનગીઓ અજમાવી શકો છો. અહીં વેનીલા કેક અને ચોકલેટ કેક માટે એક રેસીપી છે જે સારા વિકલ્પો છે. આ એર ફ્રાયર બ્રાઉનીઝ પણ અદ્ભુત રીતે કામ કરે છે. તમે તાત્કાલિક જરૂરિયાત હોય તો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કેકનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો!

કસ્ટર્ડ - જોકે કસ્ટર્ડ પાવડર ચોક્કસપણે એક વિકલ્પ છે, મને ઘરે બનાવેલા કસ્ટર્ડનો સ્વાદ વધુ પસંદ છે. ખાસ કરીને આ રેસીપી જે ગાઢ અને લક્ઝરી કસ્ટર્ડ બનાવે છે. તમે કસ્ટર્ડને વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા ચોકલેટ મૌસથી પણ બદલી શકો છો.

જેલી અને ફળ - આ જેલી રેસીપીની સુંદરતા એ છે કે તમે તેને તમારી પસંદગીના કોઈપણ રસ સાથે બદલી શકો છો. નારંગી, સફરજન, જામફળ અથવા દાડમ બધા ઉત્તમ વિકલ્પો છે. ફળ સાથે પણ તે જ લાગુ પડે છે. ખાતરી કરો કે તમે તેને પૂરક સ્વાદો સાથે જોડો. જો તમે ચોકલેટ ટ્રાઇફલ સાથે જઈ રહ્યા છો, તો કોફી એક સરસ ટોચનું સ્તર બનાવે છે!

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

આ રક્ષાબંધન પર તમારા ભાઈ-બહેન માટે સંપૂર્ણ ભેટ છે. તે ઓછી મહેનતવાળી અને વધુ ફાયદાકારક મીઠાઈ છે. તેને સુંદર મેસન જારમાં બનાવો અને તેને વધુ ખાસ બનાવવા માટે રિબન બાંધો. બોર્મિઓલી ફિડો ગ્લાસ જાર કન્ટેનર આ માટે યોગ્ય પાત્ર બનાવે છે અને સંપૂર્ણ વ્યક્તિગત પોર્શનમાં આવે છે! રક્ષાબંધન ભાઈ અને બહેન વચ્ચેના સુંદર બંધન વિશે છે. જ્યારે હું મારા ભાઈ સાથે ઘણી વસ્તુઓ શેર કરું છું, ત્યારે મીઠાઈ તેમાંથી એક નથી! દરેક માટે વ્યક્તિગત પોર્શન!

હેપ્પી રાખી!

રેસીપી કાર્ડ

4 - 5 પોર્શન માટે બને છે

સામગ્રી-

કસ્ટર્ડ માટે

1¼ કપ આખું દૂધ

4 ચમચી સફેદ ખાંડ

2 ઇંડાની જરદી

2 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ

1 ચમચી વેનીલા અર્ક

1 ચમચી ઠંડું માખણ

જેલી માટે

1 કપ કેરીનો રસ
¼ ચમચી અગર અગર

કેળા કેક સ્તર માટે

બ્લેન્ડર બનાના બ્રેડ રેસીપી જુઓ

એસેમ્બલી

તાજા કેળા

પદ્ધતિ -

બ્લેન્ડર બનાના બ્રેડ -

1. અહીં આપેલી રેસીપીની સૂચનાઓનું પાલન કરો
2. મેં ચોકલેટ વિના બનાના બ્રેડ બનાવવાનું પસંદ કર્યું છે કારણ કે ટ્રાઇફલમાં ઘણા સ્વાદો ભળેલા છે. તમે તેને ચોકલેટ સાથે અથવા વગર પણ બનાવી શકો છો.

કસ્ટર્ડ -

1. એક વાસણમાં દૂધ અને 2 ચમચી ખાંડ ઉમેરીને ધીમા તાપે મૂકો.
2. જ્યારે તમારું દૂધ ગરમ થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે ઇંડાની જરદી, કોર્નસ્ટાર્ચ અને બાકીની 2 ચમચી ખાંડ એક બાઉલમાં ઉમેરીને હળવા અને ફીણવાળા થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. એકવાર દૂધ વરાળવાળું થાય પણ ઉકળે નહીં, તેને તાપ પરથી ઉતારી લો અને સતત હલાવતા રહીને પ્રવાહીનો અડધો ભાગ ઇંડાના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ઉમેરો. આ ઇંડાને સ્ક્રૅમ્બલ કર્યા વિના તેને ટેમ્પર કરશે.
4. એકવાર ટેમ્પર થઈ જાય, તેને બાકીના દૂધ સાથે ફરીથી વાસણમાં ઉમેરો અને ફરીથી ધીમા તાપે મૂકો.
5. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. આમાં લગભગ 5-6 મિનિટ લાગી શકે છે.
6. એકવાર મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા માંડે, તમે ઇચ્છો તો સિલિકોન સ્પેટુલા નો ઉપયોગ કરી શકો છો. કસ્ટર્ડ થોડું ઉકાળવા માંડે ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
7. બીજી એક મિનિટ માટે જોરશોરથી મિક્સ કરો અને તેને તાપ પરથી ઉતારી લો.
8. માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, ત્યારબાદ વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
9. કસ્ટર્ડને કાચના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો. ખાતરી કરો કે ક્લિંગ ફિલ્મ કસ્ટર્ડની સપાટીને સ્પર્શી રહી છે જેથી ફિલ્મ બનતી અટકે.
10. એકવાર તે રૂમ ટેમ્પરેચર પર ઠંડુ થઈ જાય, કસ્ટર્ડને ઠંડુ કરવા માટે ફ્રિજમાં મૂકો.

જેલી -

1. એક નાના બાઉલમાં ¼ કપ ઠંડો કેરીનો રસ ઉમેરો અને તેમાં જિલેટીન છાંટીને બરાબર મિક્સ કરો.
2. જિલેટીનને ફૂલવા માટે 5 મિનિટ રાહ જુઓ.
3. કેરીનો રસ અને અગર અગર પાવડર એક વાસણમાં મૂકો અને ધીમા તાપે રાખો.
4. અગર અગર ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
5. મિશ્રણને 2 મિનિટ ઉકાળો અને પછી તાપ બંધ કરો.
6. જેલીને ફ્રિજ સેફ કન્ટેનરમાં રેડો અને એકવાર તે રૂમ ટેમ્પરેચર પર આવે, તેને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અથવા સેટ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રિજમાં મૂકો.

એસેમ્બલી -

1. તમારા ઠંડા કસ્ટર્ડ, સેટ જેલી અને ઠંડા બનાના બ્રેડને એકસાથે ભેગા કરો.
2. કેટલાક કેળા કાપીને બાજુ પર રાખો.
3. કસ્ટર્ડને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
4. જેલીને નાના ચોરસ ટુકડામાં કાપો.
5. બનાના બ્રેડની સ્લાઈસ બનાવો અને પછી સ્લાઈસને નાના ચોરસ ટુકડામાં કાપો.
6. તમારા ડેઝર્ટ જાર લો અને સ્તરો બનાવવાનું શરૂ કરો, પહેલા બનાના બ્રેડ ઉમેરો, પછી જારની કિનારીઓ પર કેળાની સ્લાઈસ ગોઠવો. પછી કસ્ટર્ડ ઉમેરો અને ટોચ પર કેરીની જેલી મૂકો. વૈકલ્પિક રીતે, જો તમે ઈચ્છો તો બનાના બ્રેડ, કેળા અને કસ્ટર્ડના સ્તરો ફરીથી પુનરાવર્તન કરી શકો છો.