परिवार भारतीय समुदाय का आधार स्तंभ है लेकिन क्या आप जानते हैं कि परिवार का एकमात्र सदस्य जिसे एक नहीं बल्कि दो छुट्टियां समर्पित होती हैं, वह आपका भाई-बहन है? फादर्स डे और मदर्स डे पश्चिमी छुट्टियां हैं लेकिन रक्षा बंधन और भाई दूज सदियों से हमारे समाज का हिस्सा रहे हैं। ये त्यौहार भाइयों और बहनों के बीच के बंधन का जश्न मनाते हैं और इस बंधन को प्रदर्शित करने के लिए प्यार से बनी मीठी चीज़ से बेहतर और क्या हो सकता है? आइए, अपनी आस्तीनें चढ़ाएं, कुछ घर की बनी राखियां बनाएं और रक्षा बंधन के लिए विशेष मिठाई पर काम करें!
जब मैं रक्षा बंधन के लिए मिठाई के बारे में सोच रहा था, तो मैंने भाई-बहनों के रिश्ते के बारे में सोचा। कभी-कभी आप उनसे प्यार करते हैं, कभी-कभी आप उनकी आंखों में आंखें डालकर बात नहीं कर पाते, जबकि कभी-कभी आपको एहसास होता है कि आप बिल्कुल उन्हीं जैसे हैं! यह मजेदार है लेकिन यह गन्दा भी हो सकता है - बिल्कुल इस ट्राइफल की तरह! जिस तरह ट्राइफल में केक, कस्टर्ड और फल की परतें होती हैं; उसी तरह भाई-बहनों के पास अपने अंदरूनी चुटकुले, quirks, बहस और व्यक्तित्व की अपनी परतें होती हैं। तो इस रक्षा बंधन, आइए अपने भाई-बहन के लिए इस अद्भुत केले-थीम वाले ट्राइफल को एक साथ बनाएं!
अधिकांश काम एक दिन पहले करना होता है; आप इसे कार्यक्रम के दिन इकट्ठा करते हैं, जिससे आपको परिवार के साथ समय बिताने का मौका मिलता है। यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है, तो यह बनाने के लिए एकदम सही सांप्रदायिक मिठाई है! बस एक कांच का बर्तन या एक ट्राइफल बाउल लें यदि आपके पास एक है और इकट्ठा करना शुरू करें! आप इसे छोटा भी कर सकते हैं और ये मनमोहक छोटे ट्राइफल जार बना सकते हैं जैसे हम आज कर रहे हैं।
उपकरण
इस रेसिपी के लिए आपको जिन मुख्य चीजों की आवश्यकता है उनमें से एक बेहतरीन कुकवेयर सेट है। बेलैगियो सॉस पैन सामान्य लग सकता है लेकिन यह शो का सितारा है। बेलैगियो रेंज वर्जिन एल्यूमीनियम का उपयोग करती है जो आपको समान रूप से पकाने में मदद करती है। कस्टर्ड बनाते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है क्योंकि हॉटस्पॉट कस्टर्ड को खराब कर सकते हैं या असमान रूप से पका सकते हैं। मैं रोजाना नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करता हूं। मेरे सुबह के अंडे से लेकर मिठाइयों तक, बेलैगियो नॉन-स्टिक 4 पीसी कुकवेयर सेट यह सब करता है। नॉन-स्टिक सिरेमिक कोटिंग रेत से तैयार की जाती है; यह इसे स्वस्थ, गर्मी का बेहतर कंडक्टर और अधिक टिकाऊ बनाती है।
ब्लेंडर बनाना ब्रेड के लिए, हमें निश्चित रूप से अपने भारी-भरकम सुमो सिल्वरैडो के साथ-साथ वंडरशेफ 19L OTG की आवश्यकता होगी। यह रेसिपी इतनी आसानी से बनने के कारण एक प्रशंसक पसंदीदा है, लेकिन मैं आपको रहस्य बताऊंगा - यह उपकरण है जो इसे इतना आसान बनाता है! मिक्सर ग्राइंडर और OTG हर घर के कुक के लिए महत्वपूर्ण हैं, इसलिए ऐसा चुनना महत्वपूर्ण है जो आपके लिए सही हो। वंडरशेफ के पास हर होम शेफ की जरूरतों के अनुरूप OTG हैं, अंतरिक्ष बचाने वाले 9L वाले से लेकर भारी-भरकम 60L वाले तक।
इस मिठाई में काफी तैयारी का काम शामिल है। तीनों तत्व पिछली रात को बनाए जाते हैं और फ्रिज में रखे जाते हैं। मैं इस आसान बोरमिओली फ्रिगोवेरे ग्लास स्टोरेज कंटेनर का लगभग हर दिन उपयोग करता हूं क्योंकि यह फ्रीजर और माइक्रोवेव दोनों के लिए सुरक्षित है।
मैं इस ट्राइफल को कैसे अनुकूलित कर सकता हूं?
इस ट्राइफल को अपना बनाने के कई तरीके हैं। यहां उन प्रतिस्थापनों की सूची दी गई है जो आप कर सकते हैं-
केक - जबकि मैंने अपने पसंदीदा ब्लेंडर बनाना ब्रेड को चॉकलेट के बिना चुना है, आप अपनी किसी भी पसंदीदा रेसिपी को आजमा सकते हैं। यहाँ एक वेनिला केक और एक चॉकलेट केक के लिए है जो अच्छे विकल्प हैं। ये एयर फ्रायर ब्राउनी भी शानदार काम करते हैं। आप चुटकी में स्टोर से खरीदे गए केक का भी उपयोग कर सकते हैं!
कस्टर्ड - जबकि कस्टर्ड पाउडर निश्चित रूप से एक विकल्प है, मुझे घर के बने कस्टर्ड का स्वाद बहुत पसंद है। खासकर यह नुस्खा जो एक गाढ़ा और शानदार कस्टर्ड बनाता है। आप कस्टर्ड को व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट मूस से भी बदल सकते हैं।
जेली और फल - इस जेली रेसिपी की सुंदरता यह है कि आप इसे अपनी पसंद के किसी भी जूस से बदल सकते हैं। संतरा, सेब, अमरूद या अनार सभी बेहतरीन विकल्प हैं। फलों के साथ भी ऐसा ही होता है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरक स्वादों के साथ जोड़ें। यदि आप चॉकलेट ट्राइफल के साथ जा रहे हैं तो कॉफी एक शानदार ऊपरी परत बनाती है!
सजाना और परोसना
ये रक्षा बंधन पर आपके भाई-बहनों के लिए एकदम सही उपहार हैं। यह एक कम-प्रयास-उच्च-परिणाम वाली मिठाई है। इसे सुंदर मेसन जार में बनाएं और इसे और भी खास बनाने के लिए इसके चारों ओर एक रिबन बांधें। बोरमिओली फिदो ग्लास जार कंटेनर व्यक्तिगत मात्रा के लिए एक अच्छा पात्र है! रक्षा बंधन भाई-बहन के खूबसूरत बंधन के बारे में है। जबकि मैं अपने भाई के साथ कई चीजें साझा करता हूं, मिठाई निश्चित रूप से उनमें से एक नहीं है! सभी के लिए व्यक्तिगत मात्रा!
शुभ राखी!
रेसिपी कार्ड
4 - 5 मात्रा बनाता है
सामग्री-
कस्टर्ड के लिए
1¼ कप साबुत दूध
4 बड़े चम्मच सफेद चीनी
2 अंडे की जर्दी
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
1 बड़ा चम्मच ठंडा मक्खन
जेली के लिए
1 कप आम का रस
¼ चम्मच अगर-अगर
केले के केक की परत के लिए
देखें ब्लेंडर बनाना ब्रेड रेसिपी
सजावट
ताजे केले
विधि -
ब्लेंडर बनाना ब्रेड -
- रेसिपी के निर्देशों का पालन करें यहां
- मैंने चॉकलेट के बिना केले की रोटी बनाने का फैसला किया है क्योंकि ट्राइफल में बहुत सारे स्वाद हैं। आप इसे चॉकलेट के साथ या बिना भी बना सकते हैं।
कस्टर्ड -
- एक बर्तन में दूध और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और धीमी आंच पर रखें।
- जब तक आपका दूध गरम हो रहा है, एक कटोरे में अंडे की जर्दी, कॉर्नस्टार्च और बची हुई 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और हल्का और झागदार होने तक फेंटें।
- एक बार जब दूध भाप देने लगे लेकिन उबलने न लगे, तो इसे आंच से हटा दें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में आधा तरल डालें। यह अंडे को बिना स्क्रैम्बल किए टेम्पर्ड करेगा।
- एक बार टेम्पर्ड होने के बाद, इसे बचे हुए दूध के साथ वापस बर्तन में डालें और फिर से धीमी आंच पर रखें।
- मिश्रण को गाढ़ा होने तक लगातार फेंटते हुए पकाएं। इसमें लगभग 5-6 मिनट लग सकते हैं।
- एक बार जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो आप अपनी पसंद के अनुसार सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। कस्टर्ड में हल्के बुलबुले आने तक लगातार हिलाएं।
- एक और मिनट के लिए तेजी से मिलाएं और इसे आंच से हटा दें।
- मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं, उसके बाद वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें।
- कस्टर्ड को एक कांच के कटोरे में डालें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। सुनिश्चित करें कि क्लिंग फिल्म कस्टर्ड की सतह को छू रही है ताकि परत बनने से बचा जा सके।
- एक बार जब यह कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो कस्टर्ड को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।
जेली -
- एक छोटे कटोरे में ¼ कप ठंडा आम का रस डालें और जिलेटिन छिड़कें और अच्छी तरह फेंटें।
- जिलेटिन को खिलने के लिए 5 मिनट प्रतीक्षा करें।
- एक बर्तन में आम का रस और अगर-अगर पाउडर डालें और धीमी आंच पर रखें।
- अगर-अगर घुलने तक हिलाएं।
- मिश्रण को 2 मिनट तक उबालने दें और फिर आंच बंद कर दें।
- जेली को एक फ्रिज सेफ कंटेनर में डालें और एक बार जब यह कमरे के तापमान पर आ जाए, तो इसे कम से कम 1 घंटे के लिए या जमने तक फ्रिज में रख दें।
सजावट -
- अपने ठंडे कस्टर्ड, तैयार जेली और ठंडी केले की रोटी को एक साथ इकट्ठा करें।
- कुछ केले काट लें और एक तरफ रख दें।
- कस्टर्ड को चिकना होने तक फेंटें।
- जेली को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- केले की रोटी के टुकड़े करें और फिर टुकड़ों को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- अपना डेज़र्ट जार लें और परतें बनाना शुरू करें, पहले केले की रोटी डालें, उसके बाद जार के किनारों के साथ केले के टुकड़े। फिर कस्टर्ड डालें और ऊपर से आम की जेली डालें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप चाहें तो केले की रोटी, केले और कस्टर्ड की परतों को फिर से दोहरा सकते हैं।
