કોફી મશીનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો — નવા નિશાળીયા માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ માર્ગદર્શિકા

કોફી મશીન દેખાય છે તેના કરતાં વધુ જટિલ હોય છે. ડાયલ્સ, બટનો અને સ્ટીમ વૉન્ડની સંખ્યા કોઈ એવી વ્યક્તિને જે વર્ષોથી ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પી રહી હોય તેને કોઈ પણ બટન દબાવતા પહેલા ખચકાટ કરાવી શકે છે.

પરંતુ સત્ય એ છે કે: કોફી મશીનનો ઉપયોગ કરવાની મૂળભૂત બાબતો મોટાભાગના પ્રકારોમાં સમાન હોય છે. આ માર્ગદર્શિકા દરેક વન્ડરશેફ કોફી મશીન — સૌથી સરળ ફ્રેન્ચ પ્રેસથી લઈને 20-બાર એસ્પ્રેસો મશીન સુધી —ને પગલું-દર-પગલું સમજાવે છે. વાંચન પૂર્ણ કરશો ત્યાં સુધીમાં, તમે તેમાંથી કોઈ પણ પર તમારી પહેલી કપ કોફી કેવી રીતે બનાવવી તે બરાબર જાણી જશો.

પ્રકાર 1 — ફ્રેન્ચ પ્રેસ કોફી મશીનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

ફ્રેન્ચ પ્રેસ તમામ કોફી મેકર્સમાં સૌથી સરળ છે, અને તે કોઈપણ બ્રુઇંગ પદ્ધતિ કરતાં સૌથી સમૃદ્ધ, સૌથી સ્વાદિષ્ટ કોફી ઉત્પન્ન કરે છે.

1.    પાણીને 94-96°C સુધી ગરમ કરો. જો તમારી પાસે થર્મોમીટર ન હોય, તો પાણી ઉકાળો અને તેને 30 સેકન્ડ માટે રહેવા દો.

2.    ખાલી ફ્રેન્ચ પ્રેસમાં 2 ચમચી (12-14 ગ્રામ) જાડી પીસેલી કોફી ઉમેરો.

3.    ગરમ પાણીને ધીમે ધીમે કોફી પર રેડો, ઉપર સુધી ભરો.

4.    ચમચી વડે મિશ્રણને હળવેથી હલાવો.

5.    ઢાંકણને ઉપરથી પ્લન્જરને ઉપર ખેંચીને મૂકો — હજુ દબાવશો નહીં.

6.    4 મિનિટ રાહ જુઓ. આ પલાળવાનો સમય છે — ઉતાવળ કરશો નહીં.

7.    પ્લન્જરને ધીમે ધીમે અને સ્થિરતાથી નીચે દબાવો. જો તે મજબૂત પ્રતિકાર આપે, તો તમારી કોફી ખૂબ ઝીણી છે. જો તે કોઈ પ્રતિકાર વિના નીચે પડે, તો તમારી કોફી ખૂબ જાડી છે.

8.    તરત જ રેડો. દબાવ્યા પછી કોફીને કોફીના ભૂકાના સંપર્કમાં રાખવાથી તે કડવી બને છે.

ફ્રેન્ચ પ્રેસ ફિલ્ટર વિના કોફી બનાવે છે — જેનો અર્થ છે કપમાં વધુ કોફી તેલ, ડ્રિપ કોફી કરતાં વધુ જાડું, સમૃદ્ધ શરીર આપે છે. તે ચા પણ સુંદર રીતે બનાવે છે — સમાન પદ્ધતિ, લાંબો સમય પલાળો.

પ્રકાર 2 — ડ્રિપ કોફી મશીન (વેનેટો બ્રુ) નો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

ડ્રિપ કોફી મશીન સૌથી સરળ ઇલેક્ટ્રિક કોફી મેકર છે. એક બટન, એક પરિણામ. અહીં સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા છે:

9.    મશીનની ટોચ પરનું ફિલ્ટર બાસ્કેટનું ઢાંકણું ઉંચકો અને ફિલ્ટર બાસ્કેટ ખોલો.

10.  બાસ્કેટમાં પેપર ફિલ્ટર મૂકો (અથવા જો સમાવિષ્ટ હોય તો ફરીથી વાપરી શકાય તેવું મેશ ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરો).

11.  તમે બનાવવા માંગો છો તે દરેક કપ દીઠ 1-2 ચમચી મધ્યમ પીસેલી કોફી ઉમેરો. 6 કપ માટે (વેનેટોની સંપૂર્ણ ક્ષમતા): 8-10 ચમચી.

12.  પાણીની ટાંકીને ઇચ્છિત સ્તર સુધી ભરો — પારદર્શક ટાંકી પરના નિશાનનો ઉપયોગ કરો.

13.  ઢાંકણું બંધ કરો અને ખાતરી કરો કે કારાફે ગરમ પ્લેટ પર યોગ્ય રીતે બેઠેલું છે.

14.  ચાલુ/બંધ બટન દબાવો. મશીન પાણીને ગરમ કરે છે અને તેને કોફીમાંથી આપમેળે ટીપકાવે છે.

15.  એન્ટિ-ડ્રિપ સિસ્ટમ તમને કપ રેડવા માટે મધ્ય-બ્રુ કારાફેને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે. બ્રુઇંગ ચાલુ રાખવા માટે કારાફેને પાછું મૂકો.

16.  ગરમ રાખતી પ્લેટ બ્રુઇંગ પૂર્ણ થયા પછી 30-40 મિનિટ સુધી તાપમાન જાળવી રાખે છે.

 ફિલ્ટર સાથે કોફી કેવી રીતે બનાવવી: મધ્યમ પીસેલી કોફીનો ઉપયોગ કરો (એસ્પ્રેસો કરતાં જાડી, ફ્રેન્ચ પ્રેસ કરતાં ઝીણી). કોઈપણ બ્રાન્ડની સ્ટાન્ડર્ડ ફિલ્ટર કોફી સારી રીતે કામ કરે છે. દક્ષિણ ભારતીય શૈલીની મજબૂત કોફી માટે: કોફી-થી-પાણીનો ગુણોત્તર સ્ટાન્ડર્ડ રકમના 1.5x સુધી વધારો.

પ્રકાર 3 — ઘરે એસ્પ્રેસો કેવી રીતે બનાવવું (રેગાલિયા નિયો / રિનાલ્ડી)

એસ્પ્રેસો મશીનમાં ડ્રિપ મેકર કરતાં વધુ પગલાં હોય છે, પરંતુ એકવાર તમે તેને 3-4 વખત કરશો, પછી પ્રક્રિયા આપમેળે થઈ જશે. અહીં સંપૂર્ણ પગલું-દર-પગલું પ્રક્રિયા છે:

17.  પાણીની ટાંકીને તાજા, ઠંડા પાણીથી ભરો.

18.  મશીન ચાલુ કરો અને તેને પ્રીહિટ થવા દો. મોટાભાગના મોડેલો 2-3 મિનિટ લે છે. સૂચક લાઇટ અથવા LCD પેનલ તૈયાર હોય ત્યારે સંકેત આપે છે.

19.  રાહ જોતી વખતે, પોર્ટા ફિલ્ટરને 7-9 ગ્રામ બારીક પીસેલી એસ્પ્રેસો કોફીથી ભરો. તમારી આંગળીથી સપાટીને હળવેથી સમાન કરો.

20.  ટેમ્પર ટૂલનો ઉપયોગ કરીને કોફીને મજબૂત અને સમાનરૂપે ટેમ્પ કરો. સપાટી સપાટ અને કોમ્પેક્ટ હોવી જોઈએ — કોઈ ગાબડા કે ઉંચી ધાર નહીં. આ તે પગલું છે જે શોટની ગુણવત્તા માટે સૌથી વધુ મહત્વનું છે.

21.  પોર્ટા ફિલ્ટરને ગ્રુપ હેડમાં મજબૂત વળાંક સાથે જમણી તરફ લોક કરો જ્યાં સુધી તે સુરક્ષિત રીતે બેસી ન જાય.

22.  તમારા એસ્પ્રેસો કપને સીધા સ્પાઉટ નીચે મૂકો.

23.  પંપ શરૂ કરો. એસ્પ્રેસો 5-8 સેકન્ડમાં વહેવાનું શરૂ થવું જોઈએ અને કુલ 25-30 સેકન્ડમાં પૂર્ણ થવું જોઈએ. એક સારો શોટ સ્થિર રીતે વહેતા ગરમ મધ જેવો દેખાય છે.

24.  ઉપર લાલ-બ્રાઉન ક્રીમાનું સ્તર યોગ્ય નિષ્કર્ષણની પુષ્ટિ કરે છે. ખૂબ ઝડપી = વધુ જાડી પીસેલી. ખૂબ ધીમી = વધુ ઝીણી પીસેલી.

મશીન વિના ઘરે એસ્પ્રેસો કેવી રીતે બનાવવું (સૌથી નજીકનું અંદાજ): સ્ટોવટોપ પર મોકા પોટનો ઉપયોગ કરો, જે 1-2 બાર પર સ્ટીમ પ્રેશર હેઠળ બ્રુ કરે છે. તે ક્રીમા ઉત્પન્ન કરશે નહીં પરંતુ સ્વાદમાં એસ્પ્રેસોની નજીક કેન્દ્રિત, મજબૂત કોફી આપે છે.

25.  કેપુચીનો માટે: સ્ટેનલેસ સ્ટીલના જગને અડધો ઠંડા ફુલ-ફેટ દૂધથી ભરો.

26.  સ્ટીમ વૉન્ડને દૂધની સપાટીથી થોડું નીચે ડુબાડો. સ્ટીમ વાલ્વ ખોલો.

27.  હવા ભરવા અને ફીણ બનાવવા માટે 3-4 સેકન્ડ માટે ટીપને સપાટી પર રાખો.

28.  પછી દૂધને 60-65°C સુધી ગરમ કરવા માટે ટીપને વધુ ઊંડે ડુબાડો.

29.  મોટા પરપોટા તોડવા માટે જગને કાઉન્ટર પર ટેપ કરો, ભેળવવા માટે હલાવો, પછી એસ્પ્રેસો શોટ પર રેડો.

કોફી મશીન ટ્રબલશૂટિંગ — ઝડપી સંદર્ભ

સમસ્યા	સંભવિત કારણ	ઉકેલ
એસ્પ્રેસો ખૂબ કડવી	અતિ-નિષ્કર્ષિત — ખૂબ ઝીણી, ખૂબ લાંબો સમય	વધુ જાડી પીસો, બ્રુ સમય 25 સેકન્ડ સુધી ઘટાડો
એસ્પ્રેસો ખૂબ નબળી	ઓછી નિષ્કર્ષિત — ખૂબ જાડી અથવા ખૂબ ઝડપી	વધુ ઝીણી પીસો, વધુ સખત ટેમ્પ કરો
ક્રીમા નથી	વાસી કોફી અથવા ખૂબ જાડી પીસેલી	તાજી કોફીનો ઉપયોગ કરો, વધુ ઝીણી પીસો
ડ્રિપ કોફીનો સ્વાદ હલકો	કોફી ખૂબ જૂની અથવા ખોટો ગુણોત્તર	તાજી કોફીનો ઉપયોગ કરો, માત્રા વધારો
ફ્રેન્ચ પ્રેસ ખૂબ કણીદાર	ખૂબ ઝીણી પીસેલી	વધુ જાડી પીસેલીનો ઉપયોગ કરો, ભૂકાને સ્થિર થવા દો
મુદ્દાઓ ઇચ્છા સૂચિ 0 કાર્ટ ખાતું × × Enter pincode to check express delivery availability Your Consent Matters To save items to your wishlist and provide a personalized experience, we need your consent to store your preferences. Accept Decline Are you sure? keep only on this device You have already saved {{itemCount}} of 5 items so you won't be able to save more on this device Login and sync Yes, only on this device Disclaimer: By logging in you are providing your consent to save the wishlist data. 0