ગણેશ ચતુર્થી સ્પેશ્યલ: સરપ્રાઈઝ ફિલિંગવાળા ચોકલેટ મોદક

જ્યારે ફૂડ વાયરલ થાય છે, ત્યારે તે આગની જેમ ફેલાય છે, દરેક જણ તેને અજમાવે છે. વાયરલ કુનાફા ચોકલેટ અઠવાડિયા સુધી બધે જ હતી. બુર્જ ખલીફાને ભૂલી જાઓ, જ્યારે હું દુબઈની મુલાકાત લઉં, ત્યારે હું સીધો કુનાફા ચોકલેટ પર જઈશ! મેં તમામ પ્રકારની વિવિધતાઓ જોઈ, પરંતુ ગણેશ ચતુર્થી આવી રહી હોવાથી, મને એ જાણીને આનંદ થયો કે કોઈએ મોદક વર્ઝન બનાવ્યું નહોતું!

મૂળ રેસીપીમાં કટાઈફી પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ થાય છે જે ફાઈલો કણકને ઝીણવટપૂર્વક કાપીને બનાવવામાં આવે છે પરંતુ તે શોધવી મુશ્કેલ છે. ઘણી રેસીપીમાં કટાઈફીની જગ્યાએ સેવૈયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, પરંતુ જ્યારે મેં તેને અજમાવ્યો ત્યારે હું નિરાશ થઈ ગયો. સેવૈયા ખૂબ જ ક્રન્ચી હતી અને તેનો સ્વાદ બરાબર નહોતો. તદુપરાંત, હું તેનાથી નાના મોદકના મોલ્ડ ભરી શક્યો નહીં. જોકે મને પિસ્તા અને ચોકલેટનું મિશ્રણ ખૂબ ગમ્યું, તેથી મેં તેને થોડું બદલી નાખ્યું. ક્રંચ માટે, અમે સ્વાદને બમણો કરીએ છીએ અને કેટલાક ક્રશ કરેલા પિસ્તા ઉમેરીએ છીએ. તેની શ્રેષ્ઠ વાત એ છે કે તમે તમારી પસંદ મુજબ નાના કે મોટા ચોકલેટ બનાવી શકો છો.

સાધન:

ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડ સ્માર્ટે રસોડામાં મારું જીવન સરળ બનાવ્યું છે. ભલે હું ઝડપથી સ્મૂધી બનાવતો હોઉં, ચટણીઓ પીસતો હોઉં કે તાજા મસાલા બનાવતો હોઉં, શક્તિશાળી મોટર અને અદ્યતન બ્લેડ ડિઝાઇન દર વખતે સફળતા સુનિશ્ચિત કરે છે. પ્રી-પ્રોગ્રામ્ડ સેટિંગ્સને કારણે, મારી વાનગીઓ દર વખતે બરાબર સરખી જ બને છે. બીજું શું? હું મલ્ટીટાસ્ક કરી શકું છું કારણ કે મારે હવે મારા મિક્સર પાસે ઉભા રહેવાની જરૂર નથી. તેની કોમ્પેક્ટ ડિઝાઇન અને લીક-પ્રૂફ કાર્યક્ષમતા સફાઈ અને સંગ્રહને સરળ બનાવે છે, જે તેને વ્યસ્ત રસોડા માટે યોગ્ય બનાવે છે.

આ મોદક રેસીપી માટે, ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડ ખરેખર જીવ બચાવનાર છે. તે પિસ્તાને 45 સેકન્ડના ડ્રાય ગ્રાઇન્ડ પ્રોગ્રામ વડે બારીક પાઉડરમાં પીસે છે અને એકવાર તમે તેમાં અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો છો, ત્યારે સ્વાદિષ્ટ પિસ્તા બટર ફિલિંગ મેળવવામાં માત્ર 60 સેકન્ડ લાગે છે. બ્લેડ ડિઝાઇનને કારણે, પિસ્તાનું ફિલિંગ સ્મૂથ અને ક્રીમી બને છે. ઉપરાંત, શક્તિશાળી મોટર બદામ જેવા સખત ઘટકોને પણ સરળતાથી હેન્ડલ કરે છે. ઘેર બેઠા, કોઈ પણ સમયમાં વ્યાવસાયિક પરિણામો.

મારે કઈ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

મેં આ મોદક કોવર્ચર અને કમ્પાઉન્ડ ચોકલેટ બંનેથી બનાવ્યા છે અને બંનેનો સ્વાદ સારો છે. કોવર્ચર અથવા 'વાસ્તવિક' ચોકલેટનો સ્વાદ વધુ સારો હોય છે, તેને ચળકતો ચમક મળે છે અને જ્યારે તમે તેને તોડો છો ત્યારે તેમાં લાક્ષણિક ચોકલેટનો અવાજ આવે છે. જોકે તેની સાથે કામ કરવું વધુ જટિલ છે. નીચે આપેલી રેસીપી કમ્પાઉન્ડ ચોકલેટ માટે છે. તહેવારોની મોસમ હોવાથી, મને લાગે છે કે આપણે બધા કુટુંબ સાથે વધુ સમય અને રસોડામાં ઓછો સમય પસાર કરવાનું પસંદ કરીશું.

આ ચોકલેટ મોદક ગણેશ ચતુર્થી દરમિયાન ઉત્તમ પ્રસાદ બનાવે છે. મોદક ગણેશજીના પ્રિય છે, પરંતુ આ રેસીપી પરંપરાને આધુનિક ટ્વિસ્ટ સાથે જોડે છે. આ એક એવો મોદક છે જે તમામ પેઢીના લોકોને ખુશ કરશે, જ્યારે તહેવારની ભાવનાને સન્માનિત કરતી ભોગવિલાસનો સ્પર્શ ઉમેરશે અને તેમને ભેટ આપવા માટે યોગ્ય બનાવશે!

રેસીપી કાર્ડ

બનાવે છે: 12 મોટા મોદક (સર્વિંગ સાઈઝ મોલ્ડ પર આધાર રાખે છે)

સમય: 1 કલાક

સામગ્રી

પિસ્તા ભરવા માટે:

½ કપ સાદા પિસ્તા 71 ગ્રામ

2 ચમચી સફેદ ખાંડ

¼ કપ સફેદ ચોકલેટ (50 ગ્રામ)

1 ચમચી માખણ

3 ચમચી દૂધ

½ ચમચી તાહીની

ચોકલેટ મોદક:

300 ગ્રામ ડાર્ક અથવા સફેદ ચોકલેટ (નાના ટુકડાઓમાં કાપેલી)

¼ કપ સમારેલા પિસ્તા

રીત

1. માખણ, સફેદ ચોકલેટ અને દૂધને એક બાઉલમાં મૂકીને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરો. સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.
2. પિસ્તા અને સફેદ ખાંડને ન્યુટ્રી-બ્લેન્ડ સ્માર્ટ બ્લેન્ડર જારમાં ઉમેરો અને ડ્રાય ગ્રાઇન્ડ પ્રોગ્રામ પસંદ કરો.
3. એકવાર પીસાયા પછી, જાર ખોલો અને ઓગાળેલા ઘટકોને તાહીની સાથે ઉમેરો અને સ્મૂધી મોડ પસંદ કરો.
4. પિસ્તા ભરણને પાઇપિંગ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બાજુ પર રાખો.
5. કાપેલી ચોકલેટને માઇક્રોવેવ સુરક્ષિત બાઉલમાં ઉમેરો અને 10-સેકન્ડના અંતરાલ પર 3 વખત ગરમ કરો, ચોકલેટને વચ્ચે-વચ્ચે મિક્સ કરતા રહો. જ્યાં સુધી તમને થોડા ગઠ્ઠા દેખાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને પછી તેને સંપૂર્ણપણે ઓગાળવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. તમારા મોલ્ડમાં થોડી ચોકલેટ ઉમેરો અને તેને સંપૂર્ણપણે કોટ કરવા માટે ફેરવો. તમે એક નાની ચમચીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો જેથી તે બાજુઓને યોગ્ય રીતે ઢાંકી દે. સેટ થવા માટે ટ્રેને થોડી મિનિટો માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
7. એકવાર સેટ થઈ જાય પછી, દરેક મોલ્ડને થોડા પિસ્તા બટર ફિલિંગથી ભરો અને પછી સમારેલા પિસ્તાનો છંટકાવ કરો. બીજું સ્તર પુનરાવર્તિત કરો, ખાતરી કરો કે મોલ્ડના ફક્ત 3/4 ભાગ ભરો.
8. બાકીની ચોકલેટ દરેક મોલ્ડમાં રેડો અને વધારાની ચોકલેટ કાઢી નાખો. લગભગ 5 મિનિટ માટે અથવા સંપૂર્ણપણે સેટ થાય ત્યાં સુધી ફ્રિજમાં મૂકો.
9. તેમને સિલિકોન મોલ્ડમાંથી કાઢીને સર્વ કરો.

નોંધ:

1. તમે મોલ્ડ માટે ડાર્ક અથવા સફેદ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, બંને ફિલિંગ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે
2. જો તમારું મોલ્ડ નાનું હોય તો તમે તેને ફક્ત પિસ્તા બટરથી ભરી શકો છો અને સમારેલા પિસ્તા ઉમેરવાનું ટાળી શકો છો.