યુવા વ્યાવસાયિકો માટે રસોઈ બનાવવી સરળ બની

ફુલ-ટાઇમ જોબ અને અન્ય સહ-અભ્યાસક્રમો સાથે 20-કંઇક કાર્યકારી વ્યાવસાયિક હોવાને કારણે દિવસનો મુખ્ય ભાગ લે છે, હું જાણું છું કે દિવસમાં ત્રણ ચોરસ ભોજન બનાવવા માટે સમય કાઢવો કેટલો મુશ્કેલ છે અને સતત બહાર ખાવું અથવા ટેક-અવે માટે ચૂકવણી કરવી ખર્ચ-અસરકારક નથી અથવા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું નથી.

જ્યારથી મેં 7-ઇન-1 ફંક્શન્સ સાથે ન્યુટ્રી-પોટ ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર મેળવ્યું છે, ત્યારથી મારા જેવા વ્યસ્ત શેડ્યૂલ ધરાવતા કોઈના માટે એક પોટ ભોજન બનાવવામાં ક્રાંતિ આવી છે. મારે ફક્ત મારી સામગ્રી તૈયાર કરવાની, પ્લગ ઇન કરવાની અને બટન દબાવવાની જરૂર છે અને તે બધું જ કરે છે! શું તમે કલ્પના કરી શકો છો કે હું કેટલો સમય બચાવું છું? હું ઘણા ધીમા રાંધેલા માંસના ભોજન ખાઈને મોટો થયો છું જે મારી માતા કષ્ટપૂર્વક બનાવતી હતી જે હવે એટલું સરળ બની ગયું છે, જ્યારે માંસની નરમાઈ અને રસાળતા જાળવી રાખે છે. આપણામાંથી કેટલાને તકલીફ થઈ છે જ્યારે આપણે બનાવી રહ્યા છીએ તે શાકભાજી અથવા માંસ સરખી રીતે રાંધવામાં આવતું નથી? હાર્ડ-એનોડાઇઝ્ડ એલ્યુમિનિયમ આંતરિક પોટ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ગરમી સરખી રીતે વિતરિત થાય છે અને વિલંબ ટાઈમર મને ભોજન વચ્ચે ઝડપી લોન્ડ્રી સાયકલ ચલાવવાની પણ મંજૂરી આપે છે અને તેમ છતાં ભોજન-સમયે મને તાજું ભોજન મળે તેની ખાતરી કરે છે. તેમાં 18 પ્રી-સેટ ભોજન છે અને હું મેન્યુઅલ મોડ દ્વારા મને જે જોઈતું હતું તે મુજબ વાનગીઓ કસ્ટમાઇઝ પણ કરી શક્યો. વ્યસ્ત અને આળસુ બંને વ્યક્તિ માટે સ્વર્ગમાંથી મોકલેલું!

નીચે કેટલાક અતિ સરળ એક-પોટ ભોજન છે જે વ્યસ્ત અઠવાડિયાની રાતો અને આળસુ સપ્તાહાંત માટે યોગ્ય છે. સ્વાદિષ્ટ, ઓછી ગડબડ અને 30 મિનિટ કે તેથી ઓછા સમયમાં તૈયાર; આ વાનગીઓ સાબિત કરે છે કે ઝડપી રાત્રિભોજન ક્યારેય કંટાળાજનક રાત્રિભોજન હોવું જરૂરી નથી.

વન-પોટ ઇટાલિયન ચિકન

25 મિનિટના તૈયારીના સમય સાથે, આ એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે જે ન્યુટ્રી-પોટ સાથે વધુ સરળ બને છે.

જરૂરી સામગ્રી

• 1 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 20 ગ્રામ માખણ
• 4 નાના ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ
• 2 લસણની કળીઓ, બારીક સમારેલી
• 80 ગ્રામ (1/2 કપ) સન-ડ્રાઇડ ટામેટાં, કાપેલા
• 80 મિલી (1/3 કપ) સફેદ વાઇન
• 250 મિલી (1 કપ) ઘટ્ટ ક્રીમ
• 125 મિલી (1/2 કપ) માસેલ ચિકન-સ્ટાઇલ લિક્વિડ સ્ટોક
• 60 ગ્રામ પેકેટ બેબી પાલક
• 1 કપ તાજા તુલસીના પાન, ફાડેલા
• ક્રસ્ટી બ્રેડ, સર્વ કરવા માટે

તૈયારીની રીત

1. પોટમાં થોડું ઓલિવ તેલ અને માખણ ગરમ કરો જ્યાં સુધી માખણ ઘટ્ટ અને ફીણવાળું ન થાય.
2. ચિકનને સીઝન કરો અને તેને પેનમાં ઉમેરો. પ્રી-સેટ મેનુમાંથી 'સ્ટીમ' પસંદ કરો જ્યાં સુધી તે બંને બાજુથી રાંધવામાં ન આવે અને માંસ રસાળ અને રસદાર ન બને. ચિકનને બહાર કાઢો અને તેને ગરમ રાખવા માટે ફોઇલથી ઢાંકી દો.
3. સમારેલું લસણ ઉમેરો, પછી ટામેટાં ઉમેરો, વાઇન ઉમેરો અને 1 મિનિટ સુધી અથવા ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ક્રીમ અને સ્ટોક ઉમેરો. ચિકનને ફરીથી પેનમાં મૂકો અને 5 મિનિટ સુધી અથવા પ્રવાહી ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પાલકના પાનને સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી બાફી લો. સીઝન કરો અને તુલસીના પાનથી છંટકાવ કરો. ક્રસ્ટી બ્રેડ સાથે સર્વ કરો

મશરૂમ સૂપ

આ સ્વાદિષ્ટ, એક-પોટ ભોજન ઠંડી સાંજમાં અથવા સૂપના રૂપમાં ગરમ આલિંગન જેવું લાગે તેવા દિવસોમાં સંપૂર્ણ એપેટાઇઝર છે

જરૂરી સામગ્રી

• 400 ગ્રામ તાજા બટન મશરૂમ્સ, સમારેલા
• 1 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 2 મધ્યમ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 5 કપ સ્કીમ્ડ દૂધ
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું
• સ્વાદ અનુસાર સફેદ મરીનો પાવડર

તૈયારીની રીત

1. સાટે બટન દબાવીને વન્ડરશેફ ન્યુટ્રી-પોટને પ્રી-હીટ કરો.
2. ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને એકવાર તે ગરમ થઈ જાય, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો, અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. દૂધ, મીઠું અને સફેદ મરીનો પાવડર ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
4. રદ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને સૂપ મોડ (એટલે કે 10 મિનિટ માટે) પર રાંધો.
5. એકવાર 10 મિનિટ પૂરી થઈ જાય, ન્યુટ્રી-પોટ “ગરમ રાખો” મોડ પર જશે, “રદ કરો” દબાવો અને દબાણ સ્થિર થવા દો, ઢાંકણ ખોલો.
6. પોટ કાઢી લો અને મિશ્રણને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને હેન્ડ બ્લેન્ડરની મદદથી બારીક પ્યુરીમાં બ્લેન્ડ કરો.
7. સર્વિંગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગરમ ગરમ સર્વ કરો.

લેખક : અલીના ગુફરાન, લેખક અને ફિલ્મ-નિર્માતા, જેને આઉટડોર અને વાંચન પસંદ છે.