આપણને બધાને ભરપેટ ભોજન ગમે છે, પરંતુ આપણા વ્યસ્ત સમયપત્રકને કારણે રસોઈ બનાવવી કંટાળાજનક બની શકે છે. ભલે તમે ઝડપી લંચ અથવા ઝડપી ફેમિલી ડિનર બનાવવા માંગતા હોવ, રસોઈ ઝડપથી પૂરી કરવા માટે અહીં કેટલીક સરળ ટિપ્સ આપેલી છે. આ ટિપ્સ લાગુ કરવાથી તમારો રસોઈ બનાવવાનો સમય ઘટશે અને તમારી રસોઈ બનાવવાની ક્ષમતામાં વધારો થશે.
શાકભાજી તૈયાર કરો
તમારા ભોજનમાં દરરોજ શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. જોકે, એ આશ્ચર્યજનક નથી કે શાકભાજી કાપવામાં તમારો અડધો રસોઈનો સમય લાગે છે. રંગીન શાકભાજી વિના, જે તમારા ભોજનની પોષક સામગ્રીમાં વધારો કરે છે, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અધૂરી રહેશે. રસોઈ સરળ બનાવવા માટે તમારા શાકભાજીને ઝડપથી કાપવા માટે અહીં કેટલીક ભારતીય કિચન ટિપ્સ આપેલી છે.
- ફળો અને શાકભાજીના એકસરખા ભાગ માટે ઇંડા સ્લાઇસર: ઇંડા સ્લાઇસર માત્ર સખત બાફેલા ઇંડા કાપવા માટે નથી. એકસરખી જાડાઈ માટે, તમે સ્ટ્રોબેરી, મશરૂમ્સ, કિવિ, સફરજન અથવા કોઈપણ ફળો અને શાકભાજીને સ્લાઇસ કરી શકો છો, અને તે તમારો ઘણો સમય બચાવે છે જે શાકભાજી અથવા ફળને યોગ્ય રીતે કાપવામાં જાય છે.
- ચમચી વડે આદુની છાલ કાઢવી: આદુની છાલ ઘણી પાતળી હોય છે, અને તેની છાલ કાઢવી મુશ્કેલ બને છે, અને તેની છાલ કાઢવામાં ઘણો સમય લાગે છે. આદુની છાલ કાઢવા માટે કોઈ અનન્ય સાધનની જરૂર નથી. પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે તેને ધાતુની ચમચી વડે ઉઝરડો. આનાથી ઘણો સમય અને શક્તિ બચશે.
- તમારા ટોસ્ટ પર એવોકાડો મૂકતા પહેલા, તેની છાલ કાઢતા પહેલા તેને તપાસો. જો તે સરળતાથી છૂટું પડે અને તમે લીલું જોઈ શકો, તો તમારે અંદર ક્રીમી, લીલા ગર્ભની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ, અને જો તે પ્રતિકાર કરે, તો તેને વધુ સમય માટે પાકવા દો. જો તે બ્રાઉન લાગે, તો તે સડી ગયું છે.
- લસણની કળીઓને અલગ કરો, તેને મેસન જારમાં મૂકો, પછી ગડબડ ઘટાડવા અને છાલ કાઢવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે ઢાંકણ ઢાંકી દો. જારને સારી રીતે હલાવવાથી છાલ સરળતાથી નીકળી જવી જોઈએ, જેનાથી કળીઓ કાપવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
- બટાકાને ઉકાળવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તેમને છરીની મદદથી વીંધો. છિદ્રો ગરમીને બટાકામાં પ્રવેશવામાં મદદ કરશે અને તેમને જલ્દી નરમ કરશે.
તમારા ફળો બચાવો
- જો તમે તમારા કેળાને વધુ સમય માટે તાજા રાખવા માંગતા હો, તો તેમને અલગ કરો અને દરેક દાંડીને પ્લાસ્ટિક રેપ અથવા ફોઈલમાં ઢાંકી દો. આ દાંડીમાં ઇથિલિન ગેસ ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરશે; નહીંતર, તે આખા કેળામાં ફેલાઈ જશે અને પાકવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે.
- જો તમે તમારા ફળોને ઝડપથી પકવવા માંગતા હો, તો તેમને બ્રાઉન કાગળની થેલીઓમાં ચુસ્તપણે મૂકો. આ ઇથિલિન ગેસને થેલીની અંદર ફસાવશે (જ્યારે થોડા પ્રમાણમાં શ્વાસ લેવાની મંજૂરી આપશે) જેથી ફળની ખાંડ પાકે અને એસિડ તૂટી જાય.
- સ્ટ્રોબેરીની દાંડી દૂર કરવા માટે અહીં એક ખૂબ જ સરળ યુક્તિ છે. ફળના કાંટાદાર તળિયે સ્ટ્રો દાખલ કરીને પાંદડાને સ્ટ્રોબેરીમાંથી બહાર ધકેલો.
- દાડમની છાલ કાઢવી એ કંટાળાજનક કાર્ય છે. તેને સરળતાથી અને ગડબડ વગર છાલવા માટે, છરી વડે કેન્દ્રની આસપાસની છાલ પર નિશાન કરો, અર્ધભાગને અલગ કરો, તેને ફરીથી અડધા કાપો, અને પછી દાડમના દાણાને પાણીની નીચે મૂકો. સફેદ પડમાંથી દાણાને મુક્ત કરવા માટે, તેમને હળવા હાથે ઘસો.
- તાજા સફરજનના ટુકડાનું રહસ્ય તેનું કેન્દ્ર છે. એક સફરજનને સ્લાઇસર વડે ફાચરમાં કાપો, પછી ફળને ફરીથી એકસાથે દબાવો. તેને એક સ્થિતિમાં ઇલાસ્ટિક બેન્ડ અથવા પ્લાસ્ટિક રેપ વડે પકડી રાખો. ફરીથી જોડતા અને લપેટતા પહેલા, વધુ ઓક્સિડેશન સંરક્ષણ માટે માંસ પર લીંબુ નીચોવો.
- તમારા ફળને પોપ્સિકલમાં ફેરવો: જો તમારું ફળ વધારે પાકી ગયું હોય, તો તેને ફક્ત બ્લેન્ડ કરો અને તેને તમારા પોપ્સિકલ મોલ્ડમાં ઉમેરો.
- માઇક્રોવેવમાં સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા બનાવો: એક મગ લો અને તેમાં થોડું તેલ છાંટો, થોડા ઇંડા ફોડો અને તેના ઉપર દૂધ/પાણી નાખો અને થોડું મીઠું અને મરી છાંટો, પછી કાંટા વડે હલાવીને મિક્સ કરો. 90 સેકન્ડ માટે 30-સેકન્ડના અંતરાલે, દરેક વખતે હલાવતા રહો, માઇક્રોવેવ કરો.
- એક સમયે એક ડઝન ઇંડા પોચ કરો: જેઓ તેમની જરદીને વહેતી પસંદ કરે છે તેમના માટે આ ઝડપી વિકલ્પ અજમાવો. મફિન ટ્રેને એક ચમચી પાણીથી ભરો, પછી દરેક કપમાં એક ઇંડું ફોડો. 350 ડિગ્રી પર 10 થી 15 મિનિટ માટે બેક કરો જેથી સફેદ ભાગ સેટ થઈ જાય અને જરદી વહેતી રહે, જે ફેમિલી-સાઇઝના ઇંડાના બેચમાં ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે.
- તમારી કોફી ફ્રીઝ કરો: તમારી મજબૂત કોફીને નિયમિત બરફથી પાતળી કરવાને બદલે, કોફી ક્યુબ્સ અજમાવો. ફક્ત તમારી મનપસંદ કોફીને બ્લેન્ડ કરો, તેને ઠંડી કરો અને તેને આઈસ ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરો. હવે, જ્યારે પણ તમે તમારી મનપસંદ આઈસ્ડ કોફી પીઓ, ત્યારે સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે કોફી ક્યુબ નાખો.
- ઠંડા ભોજન અને પીણા માટે ફ્રોઝન ડીશવેરનો ઉપયોગ કરો: જો તમે કોઈ ઠંડા પીણાને પીરસવા માંગતા હો, તો તમારા ગ્લાસને ફ્રીઝરમાં મૂકો; આ તમારા પીણાને ઠંડુ રાખશે. તમે તમારી આઈસ્ક્રીમ સાથે પણ આવું કરી શકો છો; તેને લાંબા સમય સુધી ઠંડુ રાખવા માટે પીરસતા પહેલા તમારા બાઉલને ફ્રીઝ કરો.
- પેનને ગરમ કરો: ઘટકો ઉમેરતા પહેલા તમારી પેનને ગરમ કરો જેથી રસોઈનો સમય ઘટે અને શાકભાજી ક્રિસ્પી બને. જો તમે માઇક્રોવેવમાં રસોઈ બનાવી રહ્યા હો, તો તેને ગરમ કરવાની ખાતરી કરો.
- સ્લો કુકરનો ઉપયોગ કરો: તે બધા રસોઈ ઉત્સાહીઓ માટે શ્રેષ્ઠ મિત્ર છે. તમે તમારા સ્લો કુકરમાં બધા ઘટકો નાખી શકો છો અને ખાવાનો સમય ન થાય ત્યાં સુધી તમારા દિવસનું કામ કરી શકો છો. જો તમે તમારા ઘટકોને અગાઉથી તૈયાર કરો છો તો તે વધુ ઝડપી છે.
- આખા પરિવાર માટે ટોસ્ટ-બ્રેડ: બ્રેડના ઘણા ટુકડાને ટોસ્ટ કરવા માટે લાંબા સમય સુધી ઊભા રહેવાનું ટાળો. તેના બદલે, નીચેના રેક પર એક શીટ પેન મૂકો અને બે પાડોશી ઓવન રેકના રેક ગ્રેટેસ વચ્ચે ટુકડાને લંબરૂપ રીતે મૂકો. 450 ડિગ્રી પર અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, અને લગભગ 5 મિનિટમાં, તમારી પાસે ટોસ્ટનો આખો લોફ હશે.
- પીઝા કટર વડે ગ્રીન્સ કાપો: ગ્રીન્સ કાપવામાં ઘણો સમય લાગી શકે છે. તમારા કામને સરળ બનાવવા માટે તમારા ગ્રીન્સ પર પીઝા કટર ફેરવો. તમે તેને DIY ચોપ્ડ સલાડ માટે હાથવગું રાખી શકો છો. તમારા ઘટકોને મજબૂત ગ્લાસ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના બાઉલમાં ઉમેરો અને કટરને આગળ-પાછળ ફેરવો જ્યાં સુધી તમે કરડવા જેવા નાના ટુકડા ન બનાવો.
- લીંબુને ફેરવો: ક્યારેક, જ્યારે તમે લીંબુને નીચોવવાનો પ્રયાસ કરો છો ત્યારે તે સખત લાગી શકે છે. તેમને નરમ કરવા અને તેમાંથી વધુમાં વધુ રસ કાઢવા માટેની શ્રેષ્ઠ યુક્તિ એ છે કે તમારા હાથની હથેળીથી લીંબુને કાઉન્ટર પર મક્કમતાથી ફેરવો. આ લીંબુને નરમ અને વધુ રસદાર બનાવશે.
- ક્રન્ચી ટાકો શેલને ક્રિસ્પ અપ કરો: બે ગ્રેટેસ વચ્ચે ટોર્ટિલા મૂકો જે એક જગ્યા દ્વારા અલગ પડેલા હોય. લગભગ 10 મિનિટ માટે, અથવા ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી, 350 ડિગ્રી પર બેક કરો. તેઓ માત્ર ક્રિસ્પ જ નહીં થાય, પરંતુ ક્રન્ચી શેલ્સ પણ તેમના સપાટ તળિયે સીધા ઊભા રહેશે, જેનાથી ભરણ બહાર નીકળ્યા વિના ડંખ વચ્ચે તેમને નીચે મૂકવા સરળ બનશે.
અવશ્ય વાંચો: મિક્સર ગ્રાઇન્ડર ખરીદવાની માર્ગદર્શિકા, કોફી પ્રેમીઓ માટે ભેટના 5 શ્રેષ્ઠ વિચારો
