इंडक्शन कुकटॉप - उत्पाद के बारे में जानकारी

आपने एक इंडक्शन स्टोव खरीदा। फिर आपने उस पर अपनी पुरानी एल्यूमीनियम कढ़ाई का इस्तेमाल किया - और कुछ नहीं हुआ।

यह पहली चीज है जो ज्यादातर लोग इंडक्शन के बारे में सीखते हैं: हर बर्तन काम नहीं करता है। दूसरी चीज जो वे सीखते हैं वह यह है कि सही इंडक्शन स्टोव कुकवेयर ढूंढना जटिल नहीं होना चाहिए।

यह गाइड सब कुछ कवर करता है — क्या कुकवेयर को इंडक्शन-संगत बनाता है, कौन सी सामग्री काम करती है, कौन सी नहीं, और वंडरशेफ की रेंज से सबसे अच्छा इंडक्शन बेस कुकवेयर जो डोसा से लेकर बिरयानी तक भारतीय खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

इंडक्शन स्टोव के बर्तन क्यों अलग होते हैं

इंडक्शन कुकटॉप चुंबकीय क्षेत्र बनाकर काम करते हैं। उस क्षेत्र के लिए गर्मी उत्पन्न करने के लिए, आपके कुकवेयर का आधार चुंबकीय होना चाहिए। यही कारण है कि इंडक्शन स्टोव के बर्तन नियमित कुकवेयर के समान नहीं होते हैं - सामग्री और आधार निर्माण सीधे मायने रखते हैं।

मानक एल्यूमीनियम और कांच में चुंबकीय गुण नहीं होते हैं। वे बिना किसी प्रतिक्रिया के इंडक्शन सतह पर बैठते हैं - कुकटॉप उन्हें नहीं पहचानता और ठंडा रहता है। स्टेनलेस स्टील, कास्ट आयरन और कार्बन स्टील सभी में चुंबकीय गुण होते हैं और तुरंत काम करते हैं।

कुछ आधुनिक एल्यूमीनियम पैन एक इंडक्शन-संगत बेस लेयर - नीचे से बंधे एक पतले चुंबकीय स्टील डिस्क के साथ बनाए जाते हैं। ये एल्यूमीनियम होने के बावजूद इंडक्शन पर काम करते हैं। चुंबक परीक्षण हमेशा आपको सच्चाई बताता है।

इंडक्शन स्टोव पर कौन सी कुकवेयर सामग्री काम करती है

वंडरशेफ इंडक्शन-संगत कुकवेयर रेंज

स्टेला ट्रिपली भारत में इंडक्शन स्टोव कुकवेयर के लिए स्वर्ण मानक है। ट्रिपली निर्माण — स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम कोर, स्टेनलेस स्टील — आपको गर्म स्थानों के बिना पूरे आधार पर तेजी से, समान हीटिंग देता है। इंडक्शन, गैस, सिरेमिक और ओवन पर काम करता है। किसी कोटिंग की चिंता नहीं है। डिशवॉशर में धोएं। 10 साल की वारंटी के साथ आता है जो यह दर्शाता है कि यह कितने समय तक चलता है।

ग्रेनाइट 24 सेमी वंडरशेफ रेंज में सबसे लोकप्रिय इंडक्शन-संगत नॉन-स्टिक फ्राई पैन है। 5-लेयर पीएफओए-फ्री मेटाटफ कोटिंग के साथ वर्जिन एल्यूमीनियम बॉडी का मतलब है शून्य चिपकना — डोसा, आमलेट या मछली के लिए एकदम सही। सपाट इंडक्शन बेस समान, कुशल हीटिंग के लिए कुकटॉप सतह के साथ पूरा संपर्क देता है। दैनिक भारतीय खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है जहाँ नॉन-स्टिक प्रदर्शन और आसान सफाई मायने रखती है।

26 सेमी संस्करण आपको बड़े बैचों के लिए एक बड़ा खाना पकाने की सतह देता है — अधिक पकौड़े, अधिक डोसा, बिना पैन को भीड़भाड़ किए सब्जियों के पूरे हिस्से के लिए अधिक जगह। 24 सेमी के समान मेटाटफ कोटिंग और इंडक्शन-संगत सपाट आधार, 2 लीटर क्षमता के साथ जो परिवार-आकार के खाना पकाने को संभालता है।

इंडक्शन कुकवेयर सेट — भारतीय रसोई के लिए सर्वोत्तम मूल्य

यदि आप स्क्रैच से एक इंडक्शन रसोई स्थापित कर रहे हैं, तो एक कुकवेयर सेट आपको एक साथ सब कुछ प्रदान करता है जिसकी आपको आवश्यकता है — मेल खाने वाली सामग्री, लगातार गुणवत्ता, और व्यक्तिगत टुकड़े खरीदने की तुलना में बेहतर मूल्य।

• उन सेटों की तलाश करें जिनमें शामिल हैं: करी के लिए एक कढ़ाई या गहरा पैन, डोसा और आमलेट के लिए एक फ्राई पैन, दाल और दूध के लिए एक सॉसपैन, और बिरयानी और चावल के लिए एक कैसरोल।

• सभी टुकड़ों में पूर्ण इंडक्शन संपर्क के लिए सपाट तल होना चाहिए — घुमावदार या गोल आधार गर्मी को कुशलता से स्थानांतरित नहीं करते हैं।

• ट्रिपली निर्माण के साथ स्टेनलेस स्टील सेट इंडक्शन पर दैनिक भारतीय खाना पकाने के लिए सबसे टिकाऊ होते हैं।

• नॉन-स्टिक सेट कम तेल वाले खाना पकाने के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं लेकिन उन्हें सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है — कोई धातु स्पैटुला नहीं, कोई उच्च-तापमान सीयरिंग नहीं।

• वंडरशेफ के इंडक्शन-संगत कुकवेयर सेट wonderchef.com/collections/cookware/induction-base पर उपलब्ध हैं।

भारतीय खाना पकाने के लिए आवश्यक इंडक्शन स्टोव के बर्तन

कुकवेयर के अलावा, ये वे बर्तन हैं जो भारतीय रसोई में इंडक्शन खाना पकाने को सुचारू बनाते हैं:

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

इंडक्शन स्टोव के साथ कौन सा कुकवेयर संगत है?

चुंबकीय आधार वाला कुकवेयर इंडक्शन पर काम करता है — मुख्य रूप से स्टेनलेस स्टील और कास्ट आयरन। कुछ एल्यूमीनियम पैन में चुंबकीय स्टील बेस लेयर होता है और वे संगत होते हैं। जांचने का सबसे आसान तरीका: किसी भी बर्तन के नीचे एक चुंबक पकड़ो। यदि यह कसकर चिपक जाता है, तो यह इंडक्शन पर काम करता है। 

क्या मैं इंडक्शन स्टोव पर नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकता हूं?

हाँ — जब तक नॉन-स्टिक पैन में इंडक्शन-संगत चुंबकीय आधार न हो। वंडरशेफ जैसे ब्रांडों के अधिकांश आधुनिक नॉन-स्टिक पैन इंडक्शन, गैस और सिरेमिक पर काम करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इंडक्शन प्रतीक (एक कॉइल आइकन) के लिए हमेशा पैकेजिंग की जांच करें। 

ट्रिपली कुकवेयर क्या है और क्या यह इंडक्शन के लिए अच्छा है?

ट्रिपली कुकवेयर में तीन बंधुआ परतें होती हैं — आमतौर पर स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम कोर, स्टेनलेस स्टील। एल्यूमीनियम कोर गर्मी को समान रूप से वितरित करता है जबकि एसएस बाहरी परत इसे इंडक्शन-संगत बनाती है। ट्रिपली को भारतीय खाना पकाने के लिए इंडक्शन स्टोव कुकवेयर के लिए सबसे अच्छी सामग्री माना जाता है — टिकाऊ, समान-हीटिंग, और सभी खाना पकाने की सतहों के साथ संगत। 

मेरी एल्यूमीनियम कढ़ाई इंडक्शन पर काम क्यों नहीं करती है?

सादे एल्यूमीनियम में चुंबकीय गुण नहीं होते हैं — इंडक्शन कुकटॉप इसे पता नहीं लगा सकता है और सक्रिय नहीं होगा। केवल चुंबकीय आधार डिस्क के साथ एल्यूमीनियम कुकवेयर ही काम करेगा। यदि आपकी एल्यूमीनियम कढ़ाई चुंबक परीक्षण पास नहीं करती है, तो यह पैकेजिंग में जो भी कहा गया हो, इंडक्शन पर काम नहीं करेगी। 

भारतीय खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा इंडक्शन बेस कुकवेयर क्या है?

वंडरशेफ स्टेला ट्रिपली स्टेनलेस स्टील रेंज सबसे अच्छा ऑल-राउंड विकल्प है — ट्रिपली निर्माण, सभी सतहों पर काम करता है, 10 साल की वारंटी, और दैनिक दाल से लेकर गहरे तलने तक हर भारतीय खाना पकाने के तरीके को संभालता है। ग्रेनाइट नॉन-स्टिक रेंज तेल-मुक्त खाना पकाने के लिए सबसे अच्छी है — मेटाटफ कोटिंग, इंडक्शन-संगत, और बनाए रखने में आसान।

निष्कर्ष 

इंडक्शन पर स्विच करने का मतलब यह नहीं है कि आपके सभी कुकवेयर को फेंक दिया जाए। इसका मतलब यह है कि कौन से टुकड़े संगत हैं और अंतराल को बुद्धिमानी से भरना है।

एक ट्रिपली स्टेनलेस स्टील पैन से शुरू करें जो आपके दैनिक खाना पकाने को संभालता है। सुबह के उपयोग के लिए एक नॉन-स्टिक डोसा तवा जोड़ें। एक चुंबक के साथ अपने मौजूदा बर्तनों की जांच करें — आपको शायद पता चलेगा कि उनमें से अधिक काम करते हैं जितना आपने उम्मीद की थी।

और जब अपग्रेड करने का समय आता है, तो वंडरशेफ इंडक्शन-संगत कुकवेयर रेंज आपको इंडक्शन पर भारतीय खाना पकाने के लिए विशेष रूप से निर्मित सब कुछ प्रदान करती है — तड़के को संभालने वाली कढ़ाई से लेकर बिरयानी बनाने वाले कैसरोल तक।

वंडरशेफ इंडक्शन-संगत कुकवेयर खरीदें