पुलाव सबसे अच्छे आरामदायक खाद्य पदार्थों में से एक है। वे गर्म, पेट भरने वाले और आमतौर पर बनाने में काफी आसान होते हैं। इतना ही नहीं, वे अकेले में एक आरामदायक रात के लिए एकदम सही हैं। चाहे आप ठंड की रात में खुद को गर्म रखने के लिए एक पौष्टिक पकवान की तलाश में हों या कुछ हल्का जो आपको भारी न महसूस कराए, ये पांच पुलाव व्यंजन निश्चित रूप से आपको पसंद आएंगे। क्लासिक चिकन पॉटपाई से लेकर मैकरोनी और चीज़ के एक नए रूप तक, हर किसी के लिए कुछ न कुछ है। तो एक अच्छी किताब और अपने पसंदीदा पुलाव के साथ बैठें, और दिन के तनाव को दूर होने दें।
पुलाव रेसिपी क्या है
पुलाव एक ऐसा व्यंजन है जिसे आमतौर पर एक बेकिंग डिश में सामग्री को परत दर परत डालकर फिर ओवन में बेक करके बनाया जाता है। पुलाव विभिन्न प्रकार की सामग्री से बनाया जा सकता है, लेकिन इसमें आमतौर पर किसी प्रकार का मांस, सब्जियां और एक स्टार्च वाला तत्व जैसे पास्ता, चावल या आलू शामिल होते हैं। पुलाव बनाते समय अनंत संभावनाएं होती हैं, यही कारण है कि वे इतने लोकप्रिय व्यंजन हैं। उन्हें किसी भी स्वाद के अनुरूप बनाया जा सकता है, और आपके पास जो भी सामग्री उपलब्ध हो, उसका उपयोग करने के लिए उन्हें आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। साथ ही, पुलाव आमतौर पर बनाने में आसान होते हैं और इसमें ज्यादा समय या प्रयास नहीं लगता है। चाहे आप एक पौष्टिक आरामदायक भोजन या एक हल्का और स्वस्थ विकल्प की तलाश में हों, निश्चित रूप से एक पुलाव रेसिपी होगी जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप होगी। तो अगली बार जब आप कुछ आरामदायक और संतोषजनक खाने के मूड में हों, तो इन व्यंजनों में से एक को आज़माएँ!
पुलाव रेसिपी
चिकन पुलाव रेसिपी
पहला चरण: ओवन को 350 डिग्री पर गरम करें।
दूसरा चरण: जब ओवन गरम हो जाए, तो 4 चिकन ब्रेस्ट के आधे हिस्से को लगभग 30 मिनट तक उबालें जब तक कि वे अंदर से अच्छी तरह पक न जाएं। इन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और अपनी पुलाव डिश में रख दें।
तीसरा चरण: एक चौथाई कप कटी हुई प्याज और मशरूम को 1 कैन क्रीम ऑफ चिकन सूप और कुछ खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को चिकन के टुकड़ों के ऊपर डालें और उसके ऊपर कुछ मक्खन वाले क्रैकर्स रखें।
चौथा चरण: अपनी चिकन पुलाव डिश को कुछ फॉइल से ढक दें और इसे 350 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
अधिक क्रीमी डिश के लिए आप क्रैकर्स के ऊपर चीज़, मक्खन और ब्रेड क्रम्ब्स का मिश्रण छिड़क सकते हैं।
हरी बीन पुलाव रेसिपी
पहला चरण: ओवन को 350 डिग्री पर गरम करें।
दूसरा चरण: एक कैन क्रीम ऑफ मशरूम सूप को ¾ कप दूध और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च के साथ एक पुलाव डिश में मिलाएं। इसके बाद, लगभग 450 ग्राम ताज़ी हरी बीन्स और एक कप तली हुई प्याज डालें और इसे 30 मिनट के लिए बेक होने दें।
तीसरा चरण: डिश को ओवन से निकालें और उसके ऊपर थोड़ी और तली हुई प्याज डालें और अपनी हरी बीन पुलाव को तब तक 5 मिनट के लिए बेक होने दें जब तक कि प्याज हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
सब्जी पुलाव रेसिपी
पहला चरण: एक कैन क्रीम ऑफ मशरूम सूप को एक कप स्विस चीज़, ⅔ कप खट्टी क्रीम, एक चुटकी काली मिर्च और प्रत्येक 450 ग्राम अच्छी तरह से पकी और कटी हुई ब्रोकोली, गाजर, प्याज और फूलगोभी के साथ एक उथली पुलाव डिश में मिलाएं।
दूसरा चरण: अपनी सब्जी पुलाव को 400 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि वह थोड़ा बुलबुलाने न लगे। डिश को ओवन से निकालें और मिश्रण को हिलाएं। मिश्रण के ऊपर लगभग दो कप कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
तीसरा चरण: अपनी सब्जी बेक को ओवन में और 5 मिनट के लिए तब तक रहने दें जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।
आप भूमध्यसागरीय ट्विस्ट के लिए स्मोक्ड पपरिका, थाइम, दाल और लहसुन डाल सकते हैं।
टूना पुलाव रेसिपी
पहला चरण: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, और फिर कुछ अंडे नूडल्स और 2 कप जमे हुए हरे मटर डालें। आप अपनी पसंद की अन्य कटी हुई सब्जियां भी डाल सकते हैं। नूडल्स को तब तक हिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से पक न जाएं। बर्तन से पानी निकाल दें।
दूसरा चरण: नूडल्स के साथ बर्तन में क्रीम ऑफ मशरूम सूप का एक बड़ा हिस्सा, 150 ग्राम टूना मछली, कटी हुई प्याज और स्वाद के लिए थोड़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। मध्यम आंच पर, बर्तन की सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
तीसरा चरण: अपनी टूना पुलाव के ऊपर कुछ कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें और इसे कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें जब तक कि चीज़ पिघल न जाए।
अंडा पुलाव रेसिपी
पहला चरण: ओवन को 375 डिग्री पर गरम करें और डिश को मक्खन की परत से तैयार करें।
दूसरा चरण: एक कड़ाही में, 450 ग्राम मीठे सॉसेज को तब तक भूनें जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं और अच्छी तरह से पक न जाएं। सॉसेज को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और धीरे-धीरे ½ कप कटे हुए शलोट्स को कुछ कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ डालें। इस मिश्रण को कुछ मिनट के लिए भूनें, और फिर कुछ कटी हुई अजमोद और सूखे टमाटर डालें। इसे कुछ और मिनटों के लिए हिलाएं।
तीसरा चरण: पुलाव डिश लें और उसमें सॉसेज मिश्रण फैलाएं। एक अलग कड़ाही में, 3 बड़े अंडे की जर्दी को 5 बड़े अंडों के साथ फेंटें। एक कप व्हिपिंग क्रीम, 2 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़ और थोड़ा नमक डालें, और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।
चौथा चरण: इस मिश्रण को पुलाव डिश में सॉसेज मिश्रण के ऊपर डालें। एक परत बनाने के लिए ऊपर से और चीज़ और अजमोद छिड़कें। इस अंडे के पुलाव को तब तक बेक करें जब तक आपको चीज़ की परत भूरी होती न दिखने लगे, जिसमें आमतौर पर लगभग 30 मिनट लगते हैं।
निष्कर्ष
एक अच्छे पुलाव जैसा कुछ भी नहीं है जो आपको सुकून दे और खुश करे। पुलाव मूल रूप से 'कम्फर्ट फूड' शब्द का पर्याय है, और ये पुलाव रेसिपी जब भी आप इनमें से किसी एक को आज़माते हैं तो निश्चित रूप से पसंदीदा होंगी। इन पांच स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ, आप अपने चेहरे पर एक बड़ी मुस्कान के साथ कुछ मी-टाइम का आनंद ले पाएंगे। तो आगे बढ़ें और खुद को एक ब्रेक दें - आप इसके हकदार हैं! चुनने के लिए कई प्रकार के पुलाव व्यंजन के लिए वंडरशेफ पर जाएँ।
